Ingefära - vilken typ av växt är det och var kommer den ifrån

Ingefära är en flerårig växt, tillhör Ginger-familjen. Mer än 140 arter är kända, det vanligaste apoteket, som också kallas medicinska eller vanliga.

Växtbeskrivning

Ingefära blomma kan vara dekorativa och medicinska, som också används i matlagning. Växten kommer från platser där det tropiska klimatet råder. För komfort är det därför nödvändigt att ge hög luftfuktighet och värme.

Blommande ingefära

Utseende

När de diskuterar ingefära, vad det är, minns de främst dess rot, liknande Jerusalems kronärtskocka. Detta är en tuberös växt, ofta kallad ett lerkärl. Många tänker inte ens på hur en ingefära anläggning ser ut.

Dekorativa vyer är mer färgstarka blomning. Ingefära, som används i medicin och matlagning, blommar inte så rikligt att rikta krafter för att bilda kraftfulla jordstockar. På grund av dess likhet jämförs en växt med vass. Men hans stjälk är inte täckt av våg.

Blommande

Ingefära blommar på våren och sommaren, och hemma är detta en extremt sällsynt förekomst. Med rätt skötsel och bekväma förhållanden visas blommor under det tredje leveåret. Färgen beror på typen av exotisk representant för floran. De vanligaste nyanserna:

• brun;
• orange gul;
• rött.

Hur ser en ingefära växt ut:

• Blomställningar liknar öron som bildas på toppen av stilken från vikta blad. De kan vara monofoniska eller kombinera flera nyanser;
• Blomställningarnas form är olika. De ser ut som kottar, liljor, pioner.

Lövverk

Bladen börjar växa vid roten. De är smala och når en längd på 20 centimeter, medan själva växten kan växa upp till två meter. I ändarna är bladen spetsiga, har skalor.

Rot

Växtens rot ligger nästan på ytan, i det övre jordskiktet. En underjordisk stjälk täckt med löv förväxlas ofta med den. Inuti är den gul och köttig. Rhizome utvecklar och släpper markstammar. Därefter bildar de blad och blommor.

rot

Roten har en skarp smak, på engelska låter det som en ingefära. Ordet har en annan betydelse - pikans, som helt återspeglar växtens kvalitet.

Ingefära: grönsak eller frukt

Frågan uppstår ofta: vad är ingefära, en grönsak eller en frukt. I själva verket är det varken det ena eller det andra. Han har ett rhizom som ligger i marken. Därför kan ingefära inte tillskrivas frukt, vanligtvis växer på träd. Det kan inte heller kallas en frukt. Därför är det allmänt accepterat att detta är en örtartad växt.

Var kommer ingefära ifrån?

Indien och Sydostasien anses ingefära hemland, där blomman sprids över hela världen. I Europa dök upp under medeltiden. Asiens invånare i forna tider använde det som ett krydda och medicin. I Kina, som används vid ceremonier, troddes det att växten skrämmer bort onda andar.

Variationer och typer för odling

Vanligtvis är ingefära roten lätt, svagt gulaktig. Med tiden, med långvarig förvaring, mörknar det, blir brunt. På snittet är det vitt och blir sedan gult. Det finns en variation som kännetecknas av en rödaktig färg på snittet. Men detta är hans enda särdrag, det påverkar inte smaken och utseendet på den markbundna delen av växten.

Olika sorter skiljer sig i blommorens färg. De kan vara:

• grönt;
• lila;
• gul med blå vener.

Blommor luktar annorlunda:

• en apelsin;
• nyklippt gräs;
• fotogen.

Formen och längden på rhizomen är ett annat kännetecken. Det finns olika underjordiska stjälkar:

• liknar en knytnäve eller en hand med spridda fingrar;
• runda och platta;
• förlängas;
• behornade.

Ingefära Zerumbet

Ingefära Zerumbet är en prydnadsväxt vars blommor liknar en kon. Vågarna är tätt stängda. Först är de gröna, under blomningen blir de ljusröda, sedan får de en brun nyans. För närvarande kan du hitta frön som används för reproduktion mellan flingorna.

Växten är populär, eftersom den anses anspråkslös. Du kan växa hemma och i det öppna fältet.

Ingefära Zerumbet

Ingefära lila

Lila ingefära kallas också Play. Det skiljer sig från det vanliga genom att det har en kylande effekt. Därför används det ofta i medicinen som ett bedövningsmedel och antiseptiskt.

Rotdelen är gul eller grön. Den växer främst i Indien och Thailand. Under vår-sommarperioden visas blommor, de kan vara vita eller gula. Detta sprider en trevlig doft med en kamfernot. Lila ingefära tillsätts ofta till eterisk olja, det är fördelaktigt för:

• ledvärk;
• astmaattacker;
• tarmproblem;
• trötthet, sömnlöshet.

Vit ingefära

Vit ingefära kallas också Bengali. Detta är en växtsort som är avsedd för handel. Roten tas ur marken och rengörs. Sedan förvaras det under en tid i en svag lösning av svavelsyra. Syftet med proceduren är att göra roten inte så skarp, den får mjukhet och en behaglig doft.

Svart ingefära

Svart ingefära är också en kommersiell växtsort. Hans andra namn är "Barbados." Efter att rötterna har tagits ur marken hälls de med kokande vatten. Tack vare denna åtgärd får roten en brinnande och skarp smak.

Rosa ingefära

Inlagd ingefära (brinnande) är röd. På skäret av den färska roten är nyansen gulgrå. Det blir rött som ett resultat av verkan av vinäger och socker, som växten blandas med. Vanligtvis serveras det med fiskrätter för att bryta smaken och gå vidare till nästa produkt.

Restauranger som specialiserat sig på japansk mat använder alltid inlagd rot när de serverar sina rätter. Många leveranstjänster använder anläggningen i deras namn, till exempel "Ingefära" i Zlatoust, "Södra ingefära" i Krasnaya Polyana.

Ingefära Mioga

Mioga - japansk ingefära, är frostbeständig. Detta är den enda växten i Ginger-familjen som kan överleva vid temperaturer under noll. Invånarna i Japan uppskattar de knoppar som används i mat:

• gryta, pickle, bevara;
• lägg till soppor;
• används som en smaksättning.

Ingefära Mioga

Medicinsk ingefära

Ingefära är en växt känd för sina medicinska egenskaper. Blomställningen av en tropisk farmaceutisk representant för floran liknar en klump, kallad spikliknande. I naturen förekommer det inte. Blommorna är lila-bruna eller gula. I medicin används växterötter som grävs upp efter blomningen. Rengörs sedan och torkades. Deras färg är vit och gul, har en skarp doft och en brinnande smak.

Helande egenskaper

Den positiva effekten av ingefära på kroppen förklaras av dess sammansättning, den kallas till och med en gyllene läkare. Den innehåller eteriska oljor, vitaminer, aminosyror, substanser med antiseptisk, smärtstillande effekt.

Vad botar ingefära:

• har en laxerande och koleretisk effekt;
• hjälper till att bekämpa maskar;
• används i värme som en diaphoretic;
• stimulerar blodcirkulationen;
• behandlar muskler, ledvärk och inflammation.

Det används också vid nervsjukdomar, som åtföljs av en manifestation av aggression. Dessutom hjälper det att återställa minnet, förbättrar uppmärksamheten.

Tillagning för matlagning

En brinnande växt används ofta i matlagning. Att lägga till rotgrönsaker i rätter hjälper till att avslöja smaken på de återstående ingredienserna, det viktigaste är att använda produkten på rätt sätt. Dess användning är möjlig i färska, torkade, inlagda former. Det läggs till helt eller delvis. Pulvret används för att göra soppor, såser, desserter.

Degen är gjord av rotgrönsaker och tillsätts när du knådar. För att förbereda såsen, bör ingefära hällas i slutet. Många desserter och drycker går inte utan att bränna kryddor.

Drycker är populära på grund av inte bara den ursprungliga smaken och toniceffekten, de bidrar till viktminskning. För att göra te med ingefära måste du rasa en tesked av roten och brygga kokande vatten. Ingefära går bra med honung. Det viktigaste är att komma ihåg att det läggs till i slutet när drinken har svalnat till rumstemperatur. Annars utsöndrar honung cancerframkallande ämnen som är farliga för kroppen. En skiva citron läggs till den färdiga drinken.

Ingefära te

Lemonade och kvass är gjorda av färsk rot. Du kan laga en läcker dessert med tillsats av torkad frukt. De måste kokas genom att tillsätta kryddor efter smak, till exempel kardemumma, kanel, kryddnejlika.

Vilka torkade frukter du ska välja beror på preferenser:

• äpplen;
• russin;
• torkade aprikoser;
• plommon;
• datum.

När massan, utspädd med vatten, förtjockas, tillsätts en tesked ingefära. Sirap går bra med glass.

Gurkmeja och ingefära

Ofta uppstår frågan när man förbereder rätter, är det samma ingefära och gurkmeja, är det utbytbara kryddor. Växter tillhör samma familj, så du kan betrakta dem som släktingar. De har vissa likheter när det gäller utseende och utveckling. Gurkmeja använder också en rot. Men hans smak är inte så brinnande, den är mjukare och trevligare. Därför, när du lägger till produkter under matlagning, kan du inte vara rädd för att förstöra skålen. En annan likhet är den uppvärmande effekten som båda växterna har.

Gurkmeja innehåller färgpigment, även roten är ljusgul på snittet. Därför används det ofta i matlagning för att ge önskad nyans. Gurkmeja värderas också inom lättindustri och traditionell medicin. Oftast bekämpar den bakteriella och virala infektioner och kan läka sår.

Viktiga skillnader:

• smak;
• färgen på roten i snittet.

Växande ingefära hemma

Du kan odla ingefära från en rot som köpts i en butik. Det viktigaste är att det är friskt och smidigt. I roten är knoppar synliga som hjälper en ny växt att dyka upp. För att vakna måste du lägga plantningsmaterial i vattnet i ett par timmar.

Dränering placeras i potten, sedan den beredda marken. Det bör bestå av:

• sand;
• torv;
• humus.

Roten fördjupas med 3 centimeter så att njurarna är i toppen. Det är nödvändigt att vattna plantan rikligt, skott kommer att visas inom 2-3 veckor.

Växer hemma

Det är viktigt att ge blomman bekväma förhållanden:

• spray regelbundet för att skapa hög luftfuktighet;
• skydda mot direkt solljus;
• vatten beroende på temperatur, öka fuktfrekvensen i varmt väder och undvik att torka ut jorden;
• efter att bladen har visnat, ta bort dem och gräva ut roten, skala, torka, om nödvändigt, förvara vid en temperatur på cirka 4 grader.

Vård beror på vad ingefära är till för. Om det förvärvas för blomning, som prydnadsväxt, måste du hemma följa enkla regler hemma:

• avlägsna inte rhizomen efter att bladen har visnat;
• vatten sällan på vintern, vilket ger anläggningen fred;
• på våren för att mata och öka vattningen;
• använd en liten kruka för att begränsa rottillväxten.

Ingefära är en växt som har både dekorativa egenskaper och används allmänt inom medicin och matlagning. Blomman kommer från ett tropiskt klimat, den kan hållas hemma, ger värme och skapar hög luftfuktighet.