Jerusalem kronärtskocka eller jordpäron: en rik och hälsosam gröda utan kostnad

Jerusalems kronärtskocka kallas en lerkärna päron, en underjordisk kronärtskocka, en solrot, en glödlampa, en boulevard, kinesiska potatisar och taggar Det jämförs med potatis, solrosor och även rovor. Hur kan sådana olika egenskaper kombineras i en anläggning? Vad är Jerusalems kronärtskock verkligen och förtjänar det trädgårdsmästarnas uppmärksamhet?

Växtbeskrivning

Jerusalem kronärtskocka (eller lantpäron) är en örtartad perenn. Utåt ser det ut som en solros, inte för ingenting att dess officiella namn är Tuberous Sunflower. Men knölar av jordskocker i Jerusalem är ätliga. De har ett saftigt sötaktigt kött, som påminner om smaken av kålpoker eller rovor. Under en anläggning kan det finnas upp till 30 knölar med olika vikter (främst från 30 till 100 g). Beroende på sort har de en annan färg - från vit till rödakt-lila.

Växthöjden kan också vara annorlunda - från 0,6 till 4 m. Detta beror inte bara på sorten utan också på odlingsförhållandena. I ett bo bildas flera upprätta solida stjälkar med korthår. Jerusalems kronärtskockrötter tränger in djupt i jorden, de tolererar vinterfrost och torka. På ett ställe kan ett lantpäron växa i flera decennier.

Fotogalleri: Jerusalems kronärtskockas utseende

Lite historia

Jerusalems kronärtskock började sin resa världen över från den nordamerikanska kontinenten. Här växte han inte bara i naturen utan odlades också av lokala indier.

Det antas att växten fick sitt namn från namnet på stammen av de brasilianska indierna Tupinamba.

Under XVII-talet kom grönsaken till England och sedan till Frankrike. Anläggningen spriddes snabbt över hela Europa. På grund av dess produktivitet och tillgänglighet användes den ofta i matlagning och boskap. Efter uppkomsten av potatis gav Jerusalem kronärtskocka sin ledande position, men under 1800-talets gourmeter gav en ny våg av berömmelse till lerkärlet.

Användningen av Jerusalem kronärtskocka

Alla delar av växten används. Jerusalem kronärtskockor är populära i matlagning: de är stekt, torkad, konserverad, kokt och tillsatt rå till sallader.

Stekt jordärtskocka smakar som söta stekt potatis

Från rotgrönsaker, blad och blommor kan du göra te eller stuvad frukt, och från plantans stjälkar pressa en söt juice som liknar melass.

I USA används ett lantpäron för att göra en kaffedryck som liknar cikoria.

Inom medicin används frukt av lantpäron som ett sätt att stärka immuniteten, vilket hjälper till att normalisera tarmarna, stimulera blodcirkulationen, ta bort giftiga ämnen och salter av tungmetaller från kroppen. Jerusalemärskocka rekommenderas för kostnäring vid sjukdomar som kolit, pankreatit, enterit, diarré, halsbränna.

Den farmakologiska industrin producerar jordskockbaserade läkemedel i Jerusalem

Jerusalems kronärtskocka har också ockuperat sin nisch inom kosmetologi. Det har en hög koncentration av vitaminer, fördelaktiga syror och spårämnen, varför det används som en effektiv naturlig hud- och hårvårdsprodukt.

Balsamschampo med jordärtskocka rengör håret försiktigt och förbättrar deras utseende

Biodlare uppskattar denna kultur för sin långa blomning. Knölar och örter av jordärtskocka i Jerusalem kan användas som foderråvara. Växtens gröna massa är siltad, blandat foder tillverkas på grundval och används för att föra vilda djur på jaktgårdar.

Alla odödiga djur äter villigt stjälkar, blad, kronärtskockasilage, torkade eller torkade kvastar

Jerusalemärtskocka används alltmer som ett intressant inslag i landskapsdesign. Med hjälp av en häck från denna anläggning kan du maskera en fula plats, skapa en dekorativ, snygg, långblommande vägg som kommer att vitalisera din plats fram till frost, skydda den från de kalla nordliga vindarna och tjäna som ett stöd för att klättra växter.

Jerusalems kronärtskocka kommer att hjälpa till att dekorera webbplatsen vackert och billigt

Fördelarna med och skadan med Jerusalems kronärtskocka

Ett brett spektrum av användningar av Jerusalemärtskocka är associerat med dess värdefulla kemiska sammansättning. Knölarna i denna grönsak innehåller en mängd olika element: proteiner, kolhydrater, hälsosam fiber, stärkelse, vitaminer, makro- och mikroelement, en liten mängd fetter och askämnen.

Rotgrödor kan skada personer med individuell intolerans, såväl som under en förvärring av magsår, med tarmhinder och vindbildning. Det bör noteras att grönsakets användbara och skadliga egenskaper i dag inte är fullt förståda, därför kan den maximala effekten uppnås genom att använda en lerkärna päron i ett balanserat näringskomplex.

Video: användbara egenskaper hos jordskocka i Jerusalem

Sorter och typer

I världen finns det cirka 300 sorter och hybrider av lantpäron. De har många liknande biologiska egenskaper, men de skiljer sig från varandra i följande positioner:

• beskära utbyten;
• mängd grön massa;
• dekorativa;
• färg och smak på knölar.

Variationer i förhållande till massan av knölar till mängden grön massa kan delas in i tre grupper:

• tuberous, där massan av rotgrödor är cirka 45% av den totala grödan;
• ensilage. De domineras av en massa grönska, som är cirka 70%;
• knöl-ensilage, med bra utbyte av rotgrödor och grön massa.

Det huvudsakliga problemet som uppfödare försöker lösa är odlingen av sorter med en kompakt placering av rotgrödor som inte smälter djupt och brett och som inte förvandlar Jerusalems kronärtskock till ett oförstörbart ogräs. De arbetar med fodersorter och försöker nå stammens maximala tjocklek och därmed öka avkastningen av växterns gröna massa.

Forskare korsade Jerusalem kronärtskocka med solros och uppfödde en ny växt, som kallades topis solros.

De högsta näringsegenskaperna, utmärkt produktivitet och opretentiöshet gör solrosen ombytbar vid bildandet av foderbasen på amatörgårdar

Det statliga registret över avelsresultat som godkänts för användning i Ryssland innehåller 5 sorter av denna gröda.

Tabell: De viktigaste sorterna av kronärtskocka i Jerusalem

Fotogalleri: Kronärtskockor från Jerusalem som odlas i Ryssland

Det är ganska svårt att få sorters material av jordärtskocka i Jerusalem, därför delar trädgårdsmästare ofta planteringsmaterial med varandra och distribuerar därmed lokala bessortiplanter.

Jerusalem kronärtskockavel

Jerusalems kronärtskocka kan spridas på flera sätt. Den viktigaste är vegetativ, det vill säga förökning av knölar eller deras delar. För en kvalitet och riklig gröda bör du använda ett friskt medelstora plantmaterial.

För plantering väljs små och jämna knölar, ungefär storleken på ett kycklingägg

Vid behov skärs uppdelningen av knölarna så att i varje division fanns åtminstone två tillväxtpunkter. Knivdelningen är endast möjlig när man planterar en växt på våren. Vid plantering på höst rekommenderas inte skärande plantmaterial.

Med brist på plantmaterial kan du använda plantans ögon, från vilka plantor tidigare har odlats.

Frömetoden för reproduktion används också, men den är ganska mödosam och noggrann, kräver viss kunskap och förberedelse, därför används den sällan. Dessutom måste du vänta en längre säsong när du planterar frön med grödan. Under det första året kommer en låg växt att producera små, få knölar, först under det andra året kommer den att bli starkare och kommer att kunna glädja grödan.

I centrala Ryssland och i de nordligare regionerna mognar jordskockarkärsfrön inte

Jerusalem kronärtskockafrön planteras bäst i krukor och odlas det första året, som plantor. På våren grävs små knölar och transplanteras i marken.

Amatörfröutbredning av kulturen används i odlingen av nya sorter, vars frön kan köpas online

Utomhuslandning

Jerusalems kronärtskocka är opretentiös, har stor tillväxtkraft. Detta är en långsiktig kultur, men för att få högkvalitativa rotgrödor är det bättre att odla det som ett årligt.

Landningstid

På öppen mark kan kulturen planteras på hösten och våren. Landningen före vintern genomförs flera veckor innan stabilt kallt väder, men senast det sista decenniet av oktober. För vårplantning måste du vänta på en tillräcklig uppvärmning av marken. Detta händer vanligtvis i slutet av april eller början av maj.

Om det finns många möss eller mullvader på sajten som gillar att äta på Jerusalems kronärtskocka, är det bättre att plantera på våren så att skadedjur inte skadar knölarna under vintern.

Beredning av mark och plantmaterial

Växten är inte picky när det gäller jordens sammansättning och näringsvärde. Det känns bra på nästan vilken jord som helst utom för tung och mycket saltlösning. Obehagliga förhållanden för kulturen är översvämmade lågland. Här kan rötterna ruttna.

Tomten är förberedd i förväg. Det ska grävas upp på en spade bajonett, kryddat med organiska ämnen (minst 0,5 hinkar per 1 m²). Jordskockor rekommenderas att planteras efter årliga örter, potatis, gurkor, kål, säd och baljväxter. Dåliga föregångare är morötter och solrosor. De har samma skadedjur och sjukdomar med en lerkärna päron.

Vid planering av platsen är det nödvändigt att ta hänsyn till anläggningens längd och inte placera den nära andra trädgårdsgrödor. En sådan stadsdel kan påverka andra växter negativt: Jerusalems kronärtskock döljer dem. På ett tillräckligt avstånd från plantagen i Jerusalem kronärtskocka kan du plantera baljväxter, lök, aubergine, rädisor, kål. Område med tomater, potatis, persilja och selleri är inte önskvärt. Växten växer bra i bra ljus, tolererar normalt delvis skuggplantering.

Ett bra ställe att odla en lerkärna päron är vid staketet, på den lilla sidan.

En hög blommande växt kommer inte bara att stänga ett monotont staket, utan kommer att ge en användbar gröda, kommer inte att dölja andra trädgårdsgrödor, det kommer att vara lätt att binda det till fästet av stängselstöd

Frömaterial måste också förberedas i förväg.

1. Välj friska knölar. De bör vara medelstora, utan tecken på skada eller sjukdom.
   

   Knölar med ett litet kycklingägg väljs ut för plantering

2. Om knölarna är lätt böjda eller torkade hälls de med varmt vatten och blötläggs under en kort tid (cirka 10 minuter).
3. För att desinficera plockas knölarna i en mörkröd lösning av kaliumpermanganat.
4. 2 timmar före plantering rekommenderas det att spraya knölarna med en lösning av en tillväxtbiostimulator (till exempel Epin-extra) eller blötlägga dem i flera timmar i en Zircon-lösning. Sådan behandling aktiverar växtens skyddande funktioner, ökar dess immunitet och beredskap för interaktion med en aggressiv miljö, påskyndar tillväxten av skott.

Hur man planterar Jerusalem kronärtskocka

Landning utförs enligt följande:

1. Fåror med ett djup på cirka 15 cm görs på den förberedda åsen. Radavståndet ska vara minst 70 cm.
2. Knölarna läggs ut i spår på ett avstånd av cirka 40 cm från varandra.
   

   Vid plantering är det viktigt att bibehålla avståndet mellan växterna, eftersom topinambyp är mycket mottagligt för skador och dess ogräs.

3. Jorden blandas med benmjöl och spåren täcks med denna blandning och bildar en liten landningsrygg ovanför dem.
4. Ryggar rikligt vattnas.

Jerusalem kronärtskocka

Care for Jerusalem kronärtskocka är helt standard:

• plantor undersöks och tunnas ut, när små knölar växer i förtjockade planteringar;
• i början av växtsäsongen avlägsnas ogräs nära växterna och jorden lossnar;
• när plantorna höjs med 25-30 cm, rekommenderas det att sprida dem och fortsätta göra detta med jämna mellanrum. Hilling hjälper till att mätta rötter med syre, vilket är mycket viktigt för växthälsa och framtida god skörd;
  

  Hooking Jerusalem kronärtskocka ger en bättre gröda

• för att få fler knölar och öka deras massa i augusti rekommenderas att klippa några av greenerna och blommorna. Du kan begränsa dig till att ta bort knoppar. I det här fallet kommer busken att sluta spendera näringsämnen på blommande och ger all sin styrka till bildandet av stora och friska rhizomer.

Vattning

Jerusalemsärtskocka avser grödor som har ett kraftfullt rotsystem och är minimalt beroende av fluktuationer och nederbörd. Den växer bra och bär frukt utan extra vattning och kan bara vara nöjd med regnfuktighet. Om det är tillgängligt kan vattning endast organiseras under perioder med svår torka. I detta fall hälls 1,5 hinkar med vatten en gång på 10 dagar under en vuxen växt. Vid lufttemperaturer under 15^omMed vattning av kronärtskocka rekommenderas inte.

Toppdressing

Jerusalems kronärtskocka behöver inte extra toppdressing. Men för att få en bra gröda jordgubbar eller vackra trädgårdsplantningar, berika jorden och ge växterna ytterligare näring.

Tabell: rekommenderad toppdressing för jordskock i Jerusalem

Buskar strumpeband

Vuxna kronärtskocka växter, som når 1 m eller mer, är ofta bundna så att plantan stjälkar inte drabbas av vinden, såg vackrare och kompaktare på platsen. Om du har flera buskar med jordskocker i Jerusalem som växer, kan du binda dem separat. För att göra detta fixeras en vertikal stolpe nära varje anläggning och stjälkar är bundna till den med en tråd eller ett mjukt rep, helst på flera ställen.

För stora landningar är det möjligt att arrangera stöd på vertikala stolpar med tråd, metall eller träkors.

För att strumpa in kronärtskocka i Jerusalem kan du använda färdiga stöd för fruktbuskar

Växande Jerusalem kronärtskocka hemma

Om så önskas eller nödvändigt, kan jordärtskocka odlas hemma. Lägg den i en stor låda eller kruka. För att plantera en växt är det nödvändigt att tilldela en tank med ett djup på cirka 40 cm och ungefär samma diameter. Landning är som följer:

1. Längst ner i lådan låg dränering av trasigt tegel, småsten. Du kan använda sand.
   

   Brist på dränering i kombination med felaktig bevattning är den vanligaste orsaken till sjukdomar i den kronärtskocka som odlas hemma

2. Ett lager (cirka 10 cm) fruktbar jord hälls över dräneringen. Om du tar marken från trädgården lägger du till humus och sand i den. Du kan köpa i en specialiserad butiksjord för odling av plantor eller blommor.
3. En knöl läggs på marken och vattnas med vatten.
4. Därefter täckas knölen med ett jordskikt på 10 centimeter.
5. Lådan läggs på en varm plats, jorden vattnas regelbundet.
6. Så snart plantorna dyker upp börjar de strö marken i tanken så att cirka 10 cm av växten ligger ovanför ytan. Påfyllning utförs tills tanken är helt fylld.

Om jorden är väl befruktad behövs ingen toppförband. Det kommer att vara nödvändigt att periodiskt vattna och lossna jorden något. Nu återstår det bara att vänta på att mognet skördas.

På samma sätt kan du plantera jordskock i Jerusalem i en fat eller annan behållare och lägga den i det fria. I detta fall behöver du inte oroa dig för att anläggningen kommer att erövra ett stort territorium.

Sjukdomar och skadedjur som är karakteristiska för Jerusalems kronärtskocka

Jordpäron - en kraftfull växt som kännetecknas av nästan absolut resistens mot sjukdom. Men under ogynnsamma väderförhållanden och den enorma spridningen av patogenen kan den kronärtskockan bli sjuk av vit rutt, mjölk och alternarios. Farliga skadedjur för kulturen är sniglar, björnen samt larverna från maj skalbaggar och nötknäppare.

Tabell: Kronärtskocksjukdomar i Jerusalem

Fotogalleri: Kronärtskocksjukdomar i Jerusalem

Tabell: Kronärtskockor i Jerusalem och metoder för att hantera dem

Fotogalleri: Kronärtskockor i Jerusalem

Skörd och lagring

För att mogna Jerusalem-kronärtskockorna behöver mycket tid - ungefär 4 månader. Rengöring före schemat är meningslöst: de kommer att vara små, smaklösa. Först under första hälften av hösten börjar en viktig fas i växternas liv: juicerna börjar vandra från stammen till roten, rotskörden får saftighet och söthet. Den optimala skördtiden är andra hälften av oktober. För närvarande kan du inte gräva ut hela grödan utan så mycket som du äter under vintern.

Faktum är att knölarna överlever perfekt den kalla tiden precis i marken. Även frost till -40^omHan är inte rädd för honom. Det maximala som en växt behöver för en framgångsrik övervintring är skärning av stjälkar och en liten täckning av platsen med snö eller ytterligare ett lager av mark.

Det är ganska svårt att lagra en jordskockad kronärtskocka under lång tid på grund av den tunna huden på knölarna

På våren, så snart jorden tiner, kan du börja det andra skedet. Under vårens vitaminbrist kommer användbara och näringsrika rotgrödor att vara till stor hjälp. Jerusalems kronärtskocka, som övervintrar i trädgården, blir mjukare, smakligare och sötare än sin höst motsvarighet.

Det största problemet när man lämnar jordskock från Jerusalem för vintern i marken är möss och råttor som bor i marken. De kan orsaka stora skador på knölarna och lämna dig utan vårens del av grödan.

Jerusalem kronärtskockor knölar som potatis: med en spade eller pitchfork

Dug upp knölar torkas och sorteras sedan. De största och mest saftiga deponeras och små torkas, används för att frysa och hembakade arbetsstycken.

För beredning av pumpa och Jerusalem kronärtskocka fem minuter måste du ta 1 kg pumpa, 1 kg Jerusalem kronärtskocka, 1 citron och 1 kopp socker

Färsk Jerusalem kronärtskocka kan lagras enligt följande:

• i marken axlar;
• i en lantgrav kantad med grangrenar. Jerusalem kronärtskocka placeras i små behållare, som placeras i botten av den beredda diket. Sedan är de täckta med jord och täckta med grangrenar, hö eller takmaterial;
• i källaren eller källaren. Jerusalemärtskockor placeras i trälådor, strö med sand eller läggs med mossa. Om temperaturförhållandena observeras (1-4^omC) och luftfuktighet (inte högre än 90%) kommer knölarna att skyddas mot uttorkning och sönderfall;
• på balkongen eller loggia. Här förvaras knölar också i containrar med sand. Rotgrödor är inte rädda för svag frysning och kommer att kunna bibehålla sin näringsmässiga och kommersiella kvalitet under två månader.
• i grönsakslådan i kylen. Rotgrödor tvättade och spridda i förseglade påsar kan förvaras i kylen i 2-3 veckor.

Video: hur man odlar Jerusalem kronärtskocka och hur den är användbar

Recensioner av grönsaksodlare

Jag gillar Jerusalem kronärtskocka. Växt för dekoration och mat. Som längs stängslarna - i juli stiger väggen, och om den befruktas - skogen!

Gorlov

//www.forumhouse.ru/threads/99554/

Min Jerusalem kronärtskock växer längs gränsen. 3 i 1: häck, ätliga knölar och toppar i en komposthög. Opretentiös mästare.

Zyf76

//www.forumhouse.ru/threads/99554/page-3

I själva verket är Jerusalems kronärtskocka (eller jordpäron) bättre att inte gräva ut helheten. Det tolererar frost bra. Inte alla känner till dess fördelaktiga egenskaper. Och han är den första assistenten för diabetiker, tar bort socker från kroppen. På ett rivjärn är flera små knölar och en sallad varje dag den bästa medicinen!

Albertik01

//www.forumhouse.ru/threads/99554/page-4

Jerusalem kronärtskocka är en unik växt. Det kan användas helt utan avfall. Blommor används för att göra te. Gräset kan bryggas och tas i bad; det hjälper till med osteokondros och saltavlagring. Knölar sänker sockernivån i diabetes. Det dåliga är att knölar förvaras dåligt, snabbt förlorar fukt. Därför måste en del av knölarna grävas på hösten och en del på våren. På våren är de ännu smakligare. Så att kronärtskocka inte växer måste du plantera den som potatis på våren, gräva eller transplantera på hösten. eftersom växten är hög, du kan plantera den som ett staket, bättre från nordsidan. Jag vet att kaffe är gjord av Jerusalem-kronärtskocka, men jag har inte provat det själv, vi äter det i sallader, lägger det till beredningar och gryter med andra grönsaker.

ptat2007

//indasad.ru/forum/62-ogorod/1485-topinambur-na-ogorode?start=10

Och jag gillar verkligen hans smak. Färsk och saftig. Det är sant, oavsett hur konstigt det kan låta, föredrar jag att köpa det och vill inte plantera det. Bara när vi planterat den, har vi med stora svårigheter tagit bort denna växt. Kämpade med honom i flera år. Det fungerade inte för att gräva ut det helt. Det verkar som om under hösten grävde och valde alla, och med vårens början började Jerusalems kronärtskock aggressivt ockupera landet.

irin_z

//indasad.ru/forum/62-ogorod/1485-topinambur-na-ogorode?start=10

Läckra och hälsosamma jordskocker i Jerusalem kan odlas utan mycket kostnad och ansträngning. Plantera kronärtskocka och du kan njuta av en intressant smak, stärka din immunitet, vänligen dina nära och kära med chips och desserter från denna fantastiska växt.