Sedan antiken har druvor odlats av människan. Enligt historiker var pionjärerna i denna fråga de forna egyptierna, som framgångsrikt odlade kulturen under sjätte årtusendet f.Kr. Under de senaste åren har vinodlingen gått långt framåt. I dag räknar forskare cirka 20 tusen druvsorter, varav mer än 4 tusen används. De skiljer sig från varandra i färgen på bär, motståndskraft mot ogynnsamma förhållanden, smak och andra kvaliteter.
Sorter med olika färgbär
Druvorna är mycket olika. Det beror på mängden färgande pektin i fostrets hud och kan variera från nästan vit till blå-svart. På grundval av detta är alla sorter indelade i tre huvudgrupper:
- vitt;
- svart;
- rött.
En av de karakteristiska egenskaperna hos en druvsort är färgen på dess bär.
Vit
Bär av vita druvsorter har faktiskt en ljusgrön färg. Dessutom beror färgskuggan inte bara på sorten utan också på odlingsförhållandena. Särskilt starkt på färgningens intensitet påverkar solljuset. För att förbättra effekten avlägsnar många odlare under mognadstiden en del av bladen. När man utför denna procedur måste man komma ihåg att tunnning för tidigt kan leda till solbränna på bär och en fullständig eller partiell förlust av avkastning.
Mer än hälften av alla druvsorter har vita bär. Dessa inkluderar:
- Agadai;
- Avgaliya;
- Bazhen;
- Vitt mirakel;
- Galahard;
- Den efterlängtade;
- Karaburnu;
- liang;
- Moskva vit;
- talisman;
- citrin;
- Sabbat.
Fotogalleri: Populära sorter av vita druvor
- Agadai bär lagras till mitten av januari
- Medelvikten för avgalibär är cirka 5 g
- Stora bär av sorten Bazhena har en harmonisk smak med ljusa anteckningar av söt körsbär
- Bär av sorten White Wonder smuldrar inte efter mognad
- Den första efterlängtade druvskörden kommer in det tredje året efter plantering
- Vikten av halahardkluster överstiger ofta 1 kg
- I industriella vingårdar producerar en hektar planterad med Karaburnu mer än 100 kvint bär.
- Från en buske Moskva Vitt kan du samla upp till 5,5 kg bär
- Bär av Liang har en harmonisk smak och behaglig doft.
- Talisman kännetecknas av ökat motstånd mot frost
- Bland ryska vinodlare är Citrine känd som Super Extra
- Krimbor använder Sabbatbär för att tillverka marinader och sylt
Svart
Svarta druvsorter är mycket populära bland trädgårdsmästare runt om i världen. De innehåller ett stort antal antioxidanter som har gynnsamma effekter på människors hälsa. Svarta druvor är mindre vanliga än vita. Ändå kan den ses i nästan alla vingårdar. Följande betyg var särskilt kända:
- Akademiker Avidzba (till minne av Dzheneyev);
- Antracit (Charlie);
- December;
- kul;
- Krasen;
- Moldavien;
- Odessa souvenir;
- Höstens svart.
Fotogalleri: svarta druvsorter
- Den ovanliga långsträckta formen och utmärkta smaken på Akademik Avidzba bär lämnar inte likgiltig någon vinodlare
- De ganska stora bär av antracit tål transport väl
- På grund av den bärande kvaliteten på bär, används december ofta i industriell vinodling.
- Roligt fryser vid temperaturer under -20 ° C
- Variety Krasen används både färskt och för att tillverka vin
- Moldaviska bär som skördas i tid lagras perfekt i 5 månader
- Odessa souvenir är en mycket termofil variation
- Medelvikten på kluster av Autumn Black - 450 g
Röd
Röda druvsorter är mindre vanliga än vita och svarta sorter. Dessutom, med otillräckligt solljus och andra ogynnsamma förhållanden, får de ofta inte den önskade färgintensiteten och förblir grönrosa.
Bland de röda sorter som odlas i vårt land kan man notera:
- Victor;
- helios;
- dessert;
- cardinal;
- original;
- Till minne av läraren;
- Till minne av kirurgen;
- Rumba.
Fotogalleri: druvsorter med röda bär
- Victor's bär lockar vinodlare inte bara för sin skönhet, utan också för deras balanserade smak.
- I varma regioner mognar Helios bär under första halvan av augusti
- Dessertbär kännetecknas av hög smak och försäljningsbarhet
- Kardinal är populär inte bara i Ryssland utan över hela världen.
- Originalbär har en ovanlig långsträckt-äggform
- Vikten av bär av masterminnesorten kan nå 12 g
- Med tillräckligt med solljus blir Berries of the Surgeons Memory sorts rosa
- Beroende på odlingsförhållandena kan färgen på Rumba bär variera från ljusrosa till ljuslila
Sorter av olika mognad
Alla druvsorter kan delas in i tidigt och sent. Bland vinodlare i vårt land är tidiga mogna sorter efterfrågade, eftersom de mognar även i regioner med riskabelt jordbruk med korta och inte alltför varma somrar.
Tabell: Tidiga sorter
| klass | Mognadstid (dagar från början av växtsäsongen) | Kort beskrivning |
| Avgaliya | 106-115 | Högavkastande sort med stora vitgröna frukter. Massan är krispig, med en harmonisk smak och diskret arom av muskat. Avgalia tolererar inte låga temperaturer och kräver ofta skydd, även i de södra regionerna. |
| Antracit (Charlie) | 105-115 | Som täckningsgrödor odlas den i många regioner i Ryssland, inklusive de norra. Tål enkelt frost upp till -24 ° C utan skydd. Stora (upp till 10 g) svarta bär har en behaglig smak. |
| Baklanovsky | 115-125 | Kraftig variation med ljusgröna bär som har en ganska enkel, inte särskilt söt smak. Dess huvudsakliga fördelar är god vinterhårdhet (upp till -25 ° C) och höga kommersiella egenskaper hos frukter som lätt tål transport och lagring. |
| Victor | 100-110 | Olika amatörval V.N. Kra. Mogna bär har en vacker rosa-lila färg. Massan är köttig, med en behaglig smak. Victor's främsta fiende är getingar. De är väldigt förtjust i dess söta bär, och utan ordentlig åtgärd kan de lämna vinodlaren utan grödor. |
| Galahard | 95-110 | Den moderna sorten, kännetecknad av en kraftfull tillväxtkraft. Bären är ljusgula, ovala, med en behaglig, inte för söt smak, tolererar väl transport. Resistens mot vanliga sjukdomar och frost är över genomsnittet. Bland nackdelarna hos vinodlarna noterar de den snabba utgjutningen av frukt efter mognad och ofta getingattacker på grödan. Dessutom kan han i de nordliga regionerna i vårt land lida av returfrost. |
| Helios | 110-120 | Röd druvsort med stora bär, samlade i bulkluster, vars vikt kan nå 1,5 kg. Under transport är den praktiskt taget inte skadad. Helios tolererar frost väl till -23 ° C och påverkas sällan av mögel och oidium. |
| Långt väntat | 105-116 | Variation med stora bär som får en gröngul färg efter mognad. Massan är saftig, krispig, mycket söt, med en karakteristisk sort arom. Produktivitet - 6-10 kg per växt. Den efterlängtade är mycket känslig för störningar i vattenbalansen: med en brist på fukt krymper frukterna och blir smutsiga och i överflöd spricker de. Vinterhårdheten överstiger inte -23 ° C. |
| cardinal | 115-120 | Ett gammalt amerikansk urval som länge har erövrat Rysslands vingårdar. Huden är tät, vacker rödfiolett, med en rökig beläggning, färg. Smaken på massa är harmonisk med lätta musky toner. Vinterhårdheten är låg. Vinrankan dör vid temperaturer under -20 ° C. Det är också instabilt för vanliga druvsjukdomar. Dessutom lider han ofta av ett gäng influensa. Den genomsnittliga avkastningen är 120-140 centner per hektar. |
| Citrin (Super Extra) | 95-105 | Svampbeständig variation av vita druvor. Det mognar väl även i svala somrar och brist på solljus. Motstår frost under -25 ° C. Bland fördelarna med denna sort är den harmoniska smaken av ganska stora bär, som tolererar transport väl. |
Tabell: Late Variants
| Betygsnamn | Mognadstid (dagar från början av växtsäsongen) | Kort beskrivning |
| Agadai | cirka 140 | En forntida högavkastande Dagestan-sort. Bären är ljusgul, köttet är krispigt, med en enkel syrlig smak som förbättras under lagring. Det påverkas starkt av mögel, i mindre utsträckning - av oidium och grå råta. Vine Agadai dör redan vid -15 ° C. |
| Gyulyabi Dagestan | cirka 140 | En universell högavkastande sort som är utbredd i norra Kaukasus. Medelstora rosa bär har en enkel, ganska söt smak och är utmärkta både för färsk konsumtion och för att göra vin och juice. Som de flesta gamla sorter påverkas Gyulyabi Dagestan ofta av sjukdomar och tål inte förkylning. |
| Karaburnu | 150-155 | Vintage variation av naturliga urval. Bären är medelstora (upp till 5 g) av ljusgrön färg med en brunbrun färg. Massan är tät, krispig. Smaken är ganska söt, utan en uttalad arom. Karaburnu påverkas mycket av svampsjukdomar och tål inte svår frost. |
| Puhlyakovsky | cirka 150 | En relativt vinterhärdig sort finns ofta i Don-bassängen. Grönvita, ganska små (vikt högst 2,2 g) bär har en karakteristisk sort smak. Pukhlyakovsky behöver en pollinerare för frukt. Variationer är bäst lämpade för denna roll:
|
| Odessa souvenir | 140-145 | Torkebeständig sort av svarta druvor. Ganska stora (vikt upp till 5 g) bär har en långsträckt form. Massan är köttig, med en harmonisk syrlig smak och en svag muskataroma. Odessa-souvenir är resistent över genomsnittet mot fruktrötta och mögel, men lider ofta av oidium. Vid temperaturer under -18 ° C kan vinrankan dö. |
| sabbath | ungefär 170 | En inhemsk variation på Krimhalvön. Stora gröngula bär med broskkött har en harmonisk smak utan en uttalad arom. De viktigaste fördelarna med sabbaten är dess låga känslighet för svampsjukdomar och utmärkt att hålla kvaliteten på frukt. |
I de flesta av våra länder kan endast opretentiösa och vinterhårdade druvor odlas. Vid uppfödning av nya sorter måste uppfödare ta hänsyn till dessa två egenskaper, tack vare vilken vinodling som distribueras även i de norra Ryssland.
Anspråkslös
Nybörjarodlare ägnar särskild uppmärksamhet åt den krävande sorten att ta hand om. Hela denna kvalitet har:
- Agate Donskoy. En tidig sort med mörkblå medelstora bär med en enkel smak. Massan innehåller högst 15% socker. Skillnad i hög (upp till 50 kg från en buske) produktivitet. På grund av sin höga resistens mot svampsjukdomar kräver det inte regelbundna kemiska behandlingar. I regioner med vintertemperaturer över -26 ° C kan den odlas utan skydd. Vid skada på vinrankan av svår frost, återställs den lätt;
Även nybörjare kan få ett högt utbyte av Agatha Donskoy.
- Timur. Lågväxande druvsort med vitgröna söta bär med en mild muskataroma. De mognar inom 100-106 dagar efter början av växtsäsongen. Timur kräver inte speciell jordfruktbarhet. Det känns bra på sandiga och sandiga lutiga jordar. Motståndet mot svampsjukdomar är högre än de flesta druvsorter. Den tolererar en minskning av lufttemperaturen till -25 ° C;
Timur i vår trädgård är en universell favorit. Vi har 3 buskar vid 5 års ålder. Mognad är den tidigaste av alla sorter. Dess bär är mycket vackra i formen och mycket söta med krispigt kött. Det fanns ingen vattning. Det enda är att borstarna är små - 300-400 g. Vi känner inte muskat.
Galyna //forum.vinograd.info/showthread.php?t=632&page=7 - Lydia. En gammal sort som kännetecknas av hög tillväxtkraft och enastående rotförmåga. Rosa bär är ganska små. Massan är slemhårig och har en karakteristisk arom. Lydia brukade vanligtvis användas för att tillverka vin och juice, men efter rykten om frisläppandet av skadliga ämnen under jäsningen förlorade den sin popularitet. För framgångsrik frukt måste denna sort en lång varm sommar. Det kräver inte regelbunden behandling från svampsjukdomar, toppförband och vattning. På grund av sin opretentiöshet i de södra regionerna odlas Lydia ofta som en dekorativ kultur. Vanligtvis är den dekorerad med olika arbors och tak.
Lydia kan göra mycket bra utan någon omsorg
Vinterhård
Vinterhårdhet är ett måste för druvor som odlas i områden med riskabelt jordbruk. Följande kvaliteter kan motstå de lägsta temperaturerna:
- Alpha. En mängd amerikanska urval. Den tål frost mot -40 ° C, varför den kan odlas utan skydd även i de norra regionerna i vårt land. Växtens rötter förblir livskraftiga när jorden kyls till -12 ° C. Alfabär skiljer sig inte i hög smaklighet. Deras kött har en slemhinne och en ganska sur smak. De används vanligtvis för att tillverka viner och juice. Dessutom är Alpha en bra pollinator för självfruktiga druvsorter;
- Gåten av Sharov. En unik sort som föddes tack vare den sibiriska amatöruppfödaren R.F. Sharov. Den kombinerar hög vinterhårdhet (upp till -35 ° C) och en harmonisk söt smak av mörkblå bär, som mognar 110 dagar efter att knopparna öppnas;
Den lilla (upp till 2 g) vikten av bär i Sharov Riddle kompenseras av den utmärkta smaken
- Taiga smaragd. Val av betyg för studenten I.V. Michurin Nikolai Tikhonov. Den har exceptionell vinterhårdhet: vinrankan skadas inte av frost ner till -30 ° C. Ljusa gröna bär innehåller en stor mängd sockerarter (upp till 20%) med en ganska hög surhet (cirka 11%), varför de har en ljus uppfriskande smak. Bland fördelarna med Taiga smaragd och hög resistens mot svampsjukdomar.
Video: Taiga druvor
Komplexbeständig
Många moderna sorter har komplex resistens mot förkylning och de flesta svamp- och bakteriesjukdomar. Dessa inkluderar:
- Vitt mirakel;
- Muromets;
- glädja;
- marquette;
- liang;
- Codreanca;
- Skönheten i norr;
- Kesha.
Glädje
Delight är en av de mest populära druvsorterna i Ryssland och länderna i före detta Sovjetunionen. Den tolererar frost upp till -25 ° C och lider sällan av svampsjukdomar. Vinodlarna är inte likgiltiga mot den behagliga harmoniska smaken på dess bär, som innehåller 19-26% socker och 7-9% titrerbara syror.
Delight hänvisar till höga sorter. Hans vinstock behöver årlig formativ beskärning. Vanligtvis när det utförs på busken får inte mer än 40 ögon.
Grapes Delight tolererar frost och motstår sjukdom
Ljusgröna, nästan vita bär av den här sorten väger cirka 5-6 g och har en oval rund form. De används främst för färsk konsumtion. Klustren är lösa och väger från 500 till 900 g.
Fruktarna av glädje mognar inom 100-110 dagar från tidpunkten för spirande. Från en hektar plantering kan du samla upp till 120 kvintaler druvor och väl bevara dess egenskaper under transport och lagring.
Jag kommer aldrig att ge upp entusiasm. Vi märkte inte att det var sjukt med ett oidium. Pålitlig. Det hänger tills du tar av det och det är väldigt trevligt när som helst på hösten kan du njuta av det tills frosten.
Tatyana Filippenko//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?t=88
Video: Glädje druvor
Kesha
Kesha tolererar en sänkning av temperaturen till -23 ° C och har en stark immunitet mot svampsjukdomar. Dess karakteristiska funktioner inkluderar:
- ljusgrön färg på stora bär;
- sött köttigt kött;
- tidig mogning av bär;
- hög produktivitet;
- snabb fruktning;
- brist på benägenhet att skala frukt.
Kesha börjar bära frukt 2 år efter plantering
Jag har Kesha växer 13 år. Hela familjens favoritvariant. Mycket opretentiös och stabil. Praktiskt taget ingen vattning och ingen utfodring. Den vanliga skörden är 25-30 kg per buske. Bären i varje borste är både runda och något långsträckta. Utseendet på en äggstock i stepons är ett normalt fenomen för honom och indikerar en normal belastning. Om det inte finns någon sådan äggstock - en klar överbelastning. En bra pollinator för en närliggande Talisman. Lätt muskotnöts visas när det är övermått och på bär som stekas i solen.
BSergej//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?f=59&t=1714&start=40
Codreanca
Referens tabell variation av svarta druvor. Det används allmänt både inom industriell vinodling och i privata områden. Det har en original långsträckt, lätt böjd form av bär som har en enkel men harmonisk smak. De mognar på 110-115 dagar från det ögonblick av spirande.
Kodrianka betraktas som en referensdruvsort
Kodrianka, bättre än många andra druvsorter, tolererar returfrost och sommartork. Dessutom lider hon sällan av mögel och oidium, och orsakar inte heller intresse för getingar. När odlas i regioner med vintertemperaturer under -23 ° C, måste Kodryanka täckas.
Enligt erfarna vinodlare är den största nackdelen med Kodryanka tendensen till ärtor. Detta kan undvikas genom behandling med tillväxtstimulantia såsom gibberellin eller acetylsalicylsyra.
I år var jag nöjd med Kodryanka. Det är riktigt, för förorterna är denna sort ganska komplex, inte tillräckligt med CAT. Men smaken på denna sort är mycket god. Bäret är stort. Betyget är bord. Bäret är krispigt, sött med en sten.
Roman Ivanovich//vinforum.ru/index.php?topic=160.0
Video: Codryanka sortsbeskrivning
De mest utsökta druvsorterna
Smaken på bär av olika druvsorter kontrolleras av experter som sätter smakprov. Särskilt läckra är sorter som fick mer än 8,5 poäng av 10 möjliga. Till exempel:
- Rochefort (9,7);
- Akademiker Avidzba (9.2);
- Till minne av Negrul (9.2);
- Tavria (9.1);
- Gourmet Kraynova (9.1);
- Valentine (9.1);
- Annie (9).
Muscat
En genomgående hög smakprov får druvor med muskotsmak. Det är mest uttalat i följande sorter:
- Hamburger Muscat. Gammal sorts druvsort. Dess lila-blå bär smakar bra med en stark muskatsmak. I Ryssland, odlas som en täckgröda. Dessutom påverkas det mycket av skadedjur;
Muscat Hamburg - en klassisk druvsort från Muscat
- Muskat från Moskva. Ett mycket tidigt urval av avel av jordbruksakademin uppkallad efter K.A. Timiryazev. Bären är ljusgröna med en muskotsmak. Ofta påverkas av svampsjukdomar och spindelkvalster;
Medelvikten för Muscat Moskva-kluster är 450 g
- Rochefort. Modern tidig klass. Bären är stora (upp till 8 g), rödgrå i färgen. Massan är saftig, med en stark doft av muskot. Sorts resistens mot sjukdomar och temperaturer under noll är genomsnittliga;
Rochefort bär är inte bara läckra utan också mycket vackra
- Annie. Den senaste graden av tidig mognad. Resistens mot svampsjukdomar - 3,5 poäng. Bären är rosa, ganska stora, med en uttalad smak av muskot. Den genomsnittliga avkastningen är 188 centner per hektar.
Moody Anyuta, men vackra kluster, stora bär, färg, smak överlappar alla dess brister. Underbar muskot!
Alexander Kovtunov//vinforum.ru/index.php?topic=292.0
Stor
Provningsbedömningen påverkas inte bara av smaken utan också av storleken på bären. Stora och vackra frukter kan ge sorten ytterligare två poäng.
Tabell: druvor med de största bären
| Betygsnamn | Bärstorlek (mm) | funktioner |
| Biruintsa | 20-28 | Srednepozdny silnorosy variation av vita druvor. Bärens kött är sött och krispigt. Huden är tunn. Det kännetecknas av ökad resistens mot fylloxera. Den tolererar torka, men med brist på fukt minskar bärens storlek väsentligt. Ofta slagen av oidium. Bär är benägna att spricka med en kraftig förändring av markfuktigheten. Frostmotståndet är medelvärde (-23 ° C). |
| Bogatyanovsky | 15-20 | Tidig sort med gulgröna bär. Köttet är söt, brosk, ibland något flytande. Tack vare en stark hud överförs enkelt transport. Motstånd mot mögel - 3 poäng, mot oidium - 3,5. Vinrankan fryser vid temperaturer under -23 ° C. |
| Ruslan | 15-20 | Högavkastande sort med blå-svarta bär. Massan är tät, saftig med en distinkt plommonsmak. Det är inte benäget att skalas även med en hög belastning på busken och har ökad motståndskraft mot mögel och oidium. |
| Demeter | 12-15 | Tidigt-medelklass. Mogna vitaktiga gröna bär med en enkel söt smak. Motståndet mot frost och svampsjukdomar är genomsnittligt. Behöver regelbunden vattning, gödsling och noggrann normalisering av antalet kluster. |
| Cockle White | 12-14 | Den senaste högavkastande vita druvsorten. Mognas i mitten av augusti. Massan av mogna bär är söt, köttig. Huden är tät. Påverkas sällan av mögel och grå råtta. Det tolererar torka mycket dåligt. |
| bra | 12-14 | Starkväxande sortiment av bulgariska urval. Bären är mörklila. Köttet är krispigt, med en god smak och en lätt doft av söt körsbär. Instabil för svampsjukdomar. |
Fotogalleri: druvor med de största bären
- Biruinza - rekordhållare bland druvsorter efter bärstorlek
- Trots sin stora storlek mognar Bogatyanovskys bär snabbt
- Ruslan - en av de största sort druvsorter
- I regioner med svalt klimat lyckas Demeter sällan mogna.
- För att få en god skörd av stora bär bör vit cockle regelbundet vattnas.
- Velika bär kan lagras på vinrankan under lång tid
Kärnfria
Bland älskare av druvor uppskattas frönfria sorter särskilt. Deras bär äts färskt och används för att göra russin.
Hittills har hundratals frönslösa druvsorter föds upp. I länderna i före detta Sovjetunionen var de mest populära:
- Korinka är ryska. Frostbeständig kraftig sort med en mycket tidig mognadstid. Bären är små, gyllene gröna, väldigt söta. Resistens mot mögel och grå rutt är hög, mot oidium-medium. Bärens tunna hud skadas ofta av getingar;
Vikten av ryska Korinkabär överstiger inte 2 g
- Rädisa russin. Medium tidig sort med rosa bär. Massan är saftig, välsmakande, med en lätt arom av muskot. Tjock skal gör att du kan transportera bär över långa avstånd och lagra fram till mitten av januari. Resistens mot svampsjukdomar är över genomsnittet, frostbeständigheten är svag. Med överdriven fukt i jorden försämras smaken på bär betydligt. Behöver en obligatorisk normalisering av grödan;
- Century (Centeniel Sidlis). En tidig sort av amerikansk avel. Bären är ljusgröna, medelstora (vikt ca 3 g). Köttet är krispigt med en delikat muskatelaroma. När de är övermassa smuldrar bären. Dessutom förlorar de snabbt färg och får en brunbrun. Sällan påverkas av svampsjukdomar. Genomsnittlig frostbeständighet (upp till -23 ° C);
Blomställningar har vuxit mycket bra, snitt igår. En borste är 460 g, den andra är 280 g. Kishmish är 100%, det finns inte ens rudiment. Hela familjen gillade det verkligen, det var en lätt muskat. I alla avseenden gillade jag honom mer än Radiant.
Sergey1977//lozavrn.ru/index.php/topic,352.75.html
- Till minne av Dombkowska. Variationsbeständig mot sjukdomar och skadedjur, uppfödd av Orenburg uppfödare F.I. Shatalov. Den har hög vinterhårdhet (upp till -28 ° C). Bären är mörkblå, nästan svart i färgen. Massan är saftig, harmonisk smak. Med brist på värme och solljus kan det vara surt. Från början av växtsäsongen tills bären mognar går det inte mer än 115 dagar.
Det genomsnittliga utbytet av sorten Pamyaty Dombkovskaya är cirka 85 centner per hektar
Sorter för vinframställning
För produktion av vin används tekniska druvsorter. Deras bär har inte stor storlek och dekorativt utseende, men innehåller en stor mängd aromatisk juice.
Bärens vikt av tekniska druvsorter överstiger sällan 1,5 g
Tabell: De mest kända tekniska druvsorterna
| Betygsnamn | funktioner |
| Alikvotera | Högavkastande mängd tidigt-mitten mogna perioden. Lider ofta av svampsjukdomar och skadedjur. Vitgröna bär har en karakteristisk eftersmak. Används mycket för att tillverka torra viner. |
| främjas arbetare | Vinter-härdiga variation av mitten av sen mognad. Dess ljusgröna bär samlar upp till 25% socker med en surhet på 5-5,6 g / l. Bordet och dessertvinerna gjorda av dem har en behaglig arom och pikant smak. |
| pomegranate | Medium-sen värmeförsörjande sort, som praktiskt taget inte lider av svampsjukdomar. Vinet från dess blå-svarta bär har en ljusröd färg och smakar bra. |
| Cabernet Sauvignon | Världsberömd druvsort med en mitten-sen mognadstid. Dess små blå-svarta bär med doften av nattskuggan utgör basen för många fina viner. Det har en relativt hög motståndskraft mot frost (tål temperaturer ned till -23 ° C) och svampsjukdomar. Vid överbelastning av busken med en gröda minskar sockerinnehållet i frukterna, vilket gör att smaken på vin märkbart blir sämre. |
| kristall | Gulgröna bär av denna sort mognar under andra halvan av augusti. De används för att tillverka bord- och hybridviner. Ett utmärkande drag hos kristallen är dess höga vinterhårdhet (upp till -35 ° C) och förekomsten av immunitet mot de flesta svampsjukdomar. |
| Muskotrosa | Mitten av tidigt urval av Krim urval. Rosa bär som väger upp till 1,8 g innehåller 22% socker och 7-8% syror. Massan har en stark musky smak. Dessertviner är gjorda av det och får stadig höga betyg från specialister. |
| Förstfödde av Magarach | I södra Ryssland mognar det i slutet av september. Det påverkas sällan av svampsjukdomar och tål frost mot -25 ° C. Bär som väger upp till 2 g, med en stark hud med vit färg. Sockerinnehåll i juice - 20-22% med en surhet på 6-8 g / l. |
| Riesling Azos | En modern hybrid av Riesling Rhine och Dzhemete. Till skillnad från sin förälder är den resistent mot druvlössblad och svampsjukdomar. Riesling bär Azos medelstor, med en tunn vit hud. Det torra vinet som framställts av dem har inte sämre smak än vinet från Riesling Rheinsky (smakprov - 8,8 poäng). |
| Traminer rosa | En av de äldsta druvsorterna för mogen mognad. Bär som väger högst 1,5 g innehåller en stor mängd juice (cirka 80%) och sockerarter (22%), vilket gör det till ett utmärkt råmaterial för att göra dessertviner. Den största nackdelen med sorten är dess låga motståndskraft mot svampsjukdomar och frost. |
| Fetyaska vit (Leanka) | Mitt-tidiga vita druvor med ett högt (upp till 26%) sockerinnehåll i bär. Lider ofta av svampsjukdomar och spindelkvalster. Relativt motståndskraftiga mot undernattemperaturer. Mycket använt för att tillverka juice och vin. |
| Chardonnay | Relativt vinterhärdig variation av medelåldringsperiod. Bären är små (upp till 1,5 g) med en ljusgrön hud. Det påverkas lätt av svampsjukdomar. Mycket uppskattat av vinodlare för deras saftiga aromatiska kött, från vilka högkvalitativa viner erhålls. |
Druvor för olika regioner
När du väljer en druvsort bör särskild uppmärksamhet ägnas åt dess anpassningsförmåga till klimatet i en viss region.
Krasnodar territorium och Krim
De naturliga förhållandena i södra Ryssland, särskilt Krim och Krasnodar-territoriet, är idealiska för odling av druvor. Nästan alla varianter av denna värmekärliga kultur växer bra och bär frukt här. Särskilt populärt bland lokalbefolkningen är fruktiga sorter med välsmakande och stora frukter:
- cardinal;
- Hamburger Muscat;
- Moldavien;
- Sabbat;
- Rädisa russin;
- Biruintsa;
- Till minne av kirurgen;
- Annie.
Det finns många vingårdar på Krim-halvön och i Krasnodar-territoriet, så tekniska druvsorter är efterfrågade:
- Muskotrosa;
- Cabernet Sauvignon;
- alikvot;
- Chardonnay;
- Traminer rosa.
Krim är ett utmärkt ställe för odling av druvor
Donbass
De långa varma somrarna på Donbass tillåter många druvsorter att mogna. Men de kan drabbas under ganska kalla vintrar med lite snö. Vinodlare i denna region föredrar relativt frostbeständiga sorter. Dessa inkluderar:
- Agate Donskoy;
- Codreanca;
- liang;
- Puhlyakovsky;
- laura;
- talisman;
- Galahard;
- Den efterlängtade.
Mellersta Volga-regionen, inklusive Samara-regionen och Tatarstan
Under de senaste åren hittas druvor alltmer i hushålls tomter för invånarna i Mellan Volga. Ett stort bidrag till utvecklingen av vinodling i denna region gavs av specialister från Samara Regional Experimental Fruit and Berry Station, som skapade många nya varianter anpassade till det lokala klimatet. Bland dem är:
- Förstfödde av Kuybyshev;
- Kuibysjevsky tidigt;
- Skönheten i Volga-regionen;
- kran;
- Muscat Kuibyshevsky.
I Samara-regionen och Tatarstan känns opretentiösa eller komplexbeständiga sorter också bra:
- cache;
- Pleven stadigt;
- Agate Donskoy;
- Codreanca;
- Lydia.
Den mellersta remsan i Ryssland och Moskva-regionen
I centrala Ryssland och Moskva-regionen lider druvor ofta av frostiga vintrar och inte tillräckligt varma somrar. Återfrostarna, som ofta inträffar under kulturens blomningstid, är också skadliga för den.
För att få en garanterad skörd odlar vinodlare av medelklass och Moskva-regionen endast tidiga frostbeständiga sorter. Bland dem är:
- Aleshenkin gåva;
- Korinka ryska;
- glädja;
- liang;
- Skönheten i norr;
- kristall;
- Till minne av Dombkovskaya;
- Muskat från Moskva.
Video: druvskörd i gården i Moskva-regionen
Nordväst om Ryssland och Vitryssland
Nordvästra Ryssland och Vitryssland kännetecknas av en kort, ganska sval sommar med mycket nederbörd och brist på soliga dagar. Inte varje druvsort kan mogna och ackumulera tillräckligt med socker under sådana förhållanden. Dessutom ökar vått väder risken för olika svampsjukdomar.
Under sådana svåra klimatförhållanden väljer de flesta vinodlare moderna sorter som är resistenta mot sjukdomar och låg temperatur:
- Muromets;
- Aleshenkin gåva;
- Till minne av Dombkovskaya;
- Victor;
- Galahard;
- Vitt mirakel;
- Delight.
Jag har odlat druvor i norr om Leningradregionen (Priozersky-distriktet) sedan 2010. Under de första två åren uppstod det misstag med skydd av druvorna, men vinstockarna dog inte och producerar nu grödor. Började med 4 buskar (3 sorter) Oval Delight, Laura och Memory Dombkovskaya. Efter två år, och se till att druvan bär frukt i vår region, förvärvade hon sorterna Platovsky, Aleshenkin, Rodina, Kristall, Ilya Muromets, Early Malinger. Den ovala glädjen och 2 buskar från Memory of Dombkowska började bära frukt.
Svetlana Bedrina//vinforum.ru/index.php?topic=340.0
I Sibirien
I Sibirien är den största riskfaktorn för druvor extremt kalla vintertemperaturer. Men uppfödare har skapat sorter som växer och bär frukt även under sådana svåra förhållanden. Bland dem är:
- Gåten av Sharov;
- Taiga smaragd;
- Tukai;
- alfa;
- Cheryomushka Siberian,
- Till minne av Dombkowska.
Även de mest kallbeständiga sorterna i Sibirien kräver obligatoriskt skydd.
Video: vingård i Sibirien
Tack vare det outtröttliga arbetet från uppfödare har vinodlare ett stort urval av varianter av sin favoritkultur. Var och en av dem kan välja druvor för sin webbplats, som fullt ut uppfyller alla dess krav.
