Julbordet antar närvaron av traditionella rätter. Men tillsammans med dem kan det dekoreras med andra lika läckra snacks.
Kutya
Kutia är en integrerad del av julbordet. Detta är den heliga godis som smakas först efter fasta. Det finns många recept för beredningen: från ris, pärlkorn och korngryn. Emellertid är verklig kutia tillverkad av vete.
Skålens dekoration beror på din fantasi och kulinariska preferenser. För detta kan du använda: vallmofrön, nötter, russin, torkad frukt, halva, honung, kondenserad mjölk, karamell, choklad. Det tros att ju rikare och rikare denna maträtt blir, desto mer välstånd och välstånd kommer att vara i ditt hem.
För att förbereda vete kutia behöver du:
- 1 kopp vete;
- 3 koppar vatten för kutya;
- 2 koppar vatten för bakning;
- 3 msk. l. solrosolja;
- 100 g russin, vallmofrön och stekt valnötter;
- 5 msk. l. honung;
- 200 g av torkad frukt;
- en nypa salt.
beredning:
- Vi sorterar vete, tvättar och suger i vatten under natten eller åtminstone i flera timmar.
- Tappa ur vattnet, häll 3 koppar rent vatten, tillsätt salt, vegetabilisk olja och ställ in kokningen i en behållare med en tjock botten i 2 timmar.
- Vallmor får svälla i kokande vatten i 1 timme. Sedan slipar vi den i en murbruk för att "mjölka".
- Kärnor av valnötter stekas i ugnen tills skalen har tagits bort från dem.
- Blötlägg russin och torkad frukt i 20 minuter i varmt vatten.
- Vi lagar den torkade frukten från de torkade frukterna: fyll dem med vatten och koka i 10 minuter.
- Vi kyler Uzvar, filtrerar, introducerar honung i den och rör om tills den är helt upplöst.
- Tillsätt den mosade vallmo, hackade valnötter, russin, en del av den hackade torkade frukten från bacon i det kylda färdiga vete.
- Tillsätt uzvar med honung till kutya, blanda.
Enligt gammal tradition serveras vete-kuta i keramiska skålar och äts med träskedar.
Persimmonsallad
Denna ovanliga frukt ger salladen en pikanti och avslöjar smaken på andra produkter på ett nytt sätt. Vi erbjuder dig att laga en sallad med persimon och mjuk getost. Detta kommer att kräva:
- salladsblad eller salladblandning - 180 g;
- tomater - 1 st .;
- persimmon - 1 st .;
- solrosfrön - 30 g;
- honung - 40 g;
- äppeläger - 2 msk. l .;
- orraffinerad solrosolja - 50 ml;
- mjuk getost - 100 g;
- salt, svartpeppar - efter smak.
Matlagningsprocess:
- Vi gör en salladdressing, för detta måste vi blanda honung, vinäger, salt, peppar och tillsätt, omrörning, olja.
- De stekte solrosfrönna stekas i ugnen tills de är ljusbruna.
- Skär persimmonerna i skivor och häll över en del av den beredda fyllningen, blanda.
- Hacka tomater och getost.
- Vi sprider en del av salladsblandningen eller bladen på skålen, häll i såsen, tillsätt persimon, tomater och getost.
- Strö över den övriga gröna blandningen och rostade frön. Lägg till återstående fyllning.
Ljus kryddig maträtt med en ovanlig smak kommer inte att lämna någon likgiltig.
Arugula och fetasallad
En enkel grönsakssallad med rucola och feta borde verkligen ligga på festbordet. Raffinerad sesam ger den raffinerade smaken till skålen.
ingredienser:
- körsbärstomater - 200 g;
- färska gurkor - 150 g;
- ruccola - 150 g;
- fetaost - 100 g;
- citronsaft - 2 msk. l .;
- olivolja - 2 msk. l .;
- stekt sesamfrön - 20 g.
beredning:
- Sesam stekas lätt i en torr stekpanna eller i ugnen.
- Vi skär tomaterna i två delar och gurkorna i cirklar.
- Pressa ut citronsaft.
- Tärka osten och lägg den ovanpå grönsakerna.
- Tillsätt ruccola och vatten salladen med olja.
Strö skålen med stekt sesamfrön och servera.
Bakade grönsaker med mozzarella
För de som vill laga en ovanlig sidodisk till kött eller fisk är bakade grönsaker med mozzarella lämpliga. Grönsakssammansättningen kan varieras. Ta till exempel aubergine, paprika, tomater och blomkål. Grönsaker, med undantag av kål, skärs i kuber, kålen delas upp i små blommor. Aubergine, peppar placeras i botten av pannan och sprayas med olja.
Tillsätt sedan hackade tomater och blomkål. Spraya igen med olja. Distribuer mozzarella ovanifrån och skicka skålen in i ugnen i 30 minuter. Ta sedan ut och strö över riven hårdost. Förvaras i ugnen i ytterligare 10 minuter. Bakade grönsaker serveras som en separat skål eller som en sidamat för kött och fisk.
Det finns ett annat alternativ för matlagning. Du kan skära grönsaker i stora skivor, smörja med majonnäs. Sprid mozzarella endast på tomater, strö resterande grönsaker med riven hård ost och grädda.
Tangerines ostkaka
En ostkaka med ett delikat ostmassaskikt och doftande mandaringelé är den perfekta kulminationen på en julmiddag. Förbered följande produkter i förväg:
- 350 g shortbread cookies, helst kaffe;
- 120 g smör;
- 400 g fet keso;
- 250 g granulerat socker;
- 2 msk. l. stärkelse;
- 2 stora ägg;
- 3-4 mandariner;
- 200 ml vatten;
- 5 g vaniljesocker;
- 30 g omedelbar gelatin.
beredning:
- De tvättade mandarinerna, tillsammans med skalet, skärs i bitar, tillsätt 150 g socker, vatten och låt sjuda i en timme.
- Keso, resterande socker, gräddfil, ägg slås med en mixer tills den är jämn, bland massan med stärkelse.
- Slipa kakor, blanda med smält smör och lägg ut kompositionen i en form täckt med bakpapper.
- Lägg ostmassan på smulorna och grädda i ugnen förvärmd till 160 ° C i cirka 40 minuter.
- Kyl basen på ostkakan i ugnen.
- Slipa heta mandariner i en hackare eller med en mixer tillsammans med vaniljesocker. Tillsätt gelatin och låt det lösa upp helt i tangerinkompositionen.
- Häll fruktgelé på den kylda basen på ostkakan och skicka formuläret i kylen för natten eller i 6-8 timmar.
För att göra det mer bekvämt att ta ut desserten och skära i delar, använd den delade designen för bakning.
