Vinterlovets traditioner och seder är olika och ovanliga. De flesta av dem är förankrade i förkristen tid. Några gamla sedvänjor och traditioner från våra förfäder försvann och glömdes gradvis. Endast de mest ihärdiga och ingripna av dem har överlevt till vår tid.
Traditionen att skulptera klimpar med en överraskning
Varje person har en överraskning vareniki recept med en överraskning, olika fyllningar 150 - från kål till keso. I gamla dagar kan en knapp, en böna, ett mynt och till och med en tråd vara en överraskning. Varje artikel innebar att under det nya året skulle en viss händelse hända. En knapp betydde ett köp, bönor - ett tillägg till familjen, ett mynt - rikedom och en tråd - en resa. Numera riskerar de inte det med sina egna tänder längre, så att du kan komma med överraskningar mjukare, till exempel lägga peppar, och om du verkligen inte vill plåga gäster skrivs förutsägelser på papper.
Generös kutya som betonar slutet av fastan
Under vintersemesterna bereddes kutia - gröt från vete eller korn eller andra spannmål (bovete, ris). Rik kutia med olika tillsatser bereddes för den heliga kvällen, generös för det gamla nyåret, hungrig (på vattnet, med tillsats av honung) för Epifania. Ju rikare och rikare hon var, desto bättre var prognosen för välbefinnande i familjen. I kutya lägg till nötter, russin, honung, för en mängd smak. Generös kutia ansågs också om stekt späck (bacon) och kött tillsattes.
Pannkakor och pajer som tackades och de som kom till carol
Under jultiden (från jul till dop) bakades en mängd olika kakor och pannkakor. De behandlade också de som kom till carol. Särskilt populära var pannkakor i ghee med olika smaker. Ett gammalt recept för servering av pannkakor - med nötkött. För att göra detta tog de fläskribbor, korv, bacon, som först smälts och grovarna togs bort i en lerkruka. Därefter stekte revben och korv, skivade i cirklar i smält fett och räts upp i en kruka. Lökar stekte, mjöl tillsattes och hälldes med varmt vatten. Allt detta kokades till gräddfil och tillsattes i potten, som efter alla manipulationer sattes i ugnen för att sjuda, och riven vitlök tillsattes innan servering.
2-3 veckor gammal rostning av smågrisar
På Vasiliev-kvällen (det var vad de brukade kalla det i gamla dagar den 31 december) var det vanligt att sätta ett generöst bord, vars huvudrätter bestod av fläsk. Huvudrätten var en bakad 2-3 veckor gammal smågris. Även om grisen betraktades som orena djur enligt den populära tron, var det samtidigt en symbol för landets fruktbarhet och djurens fertilitet. Folk sa om Vasilis kväll: "Gud har inget orent - Vasily kommer att helga vintern!"
Julsånger, bounties och såmaskiner
Detta är en tradition att förhärliga husets ägare. Ungdomar gick från domstol till domstol, som regel, unga killar, men det hände att vuxna också engagerade sig i handling. Barn var inte heller avsky mot caroling eller generösa, därför att husets ägare gav dem pengar och mat för detta. I form av dikter och sånger önskade deltagarna hälsa och välbefinnande för ägarna och huset de kom till. Caroling på julafton och strikt fram till midnatt, påkostade på nyårsafton och sådd nästa dag - 14 januari.
13 januari gömde sig unga flickor och pojkar under masker
Den här dagen klädde unga människor i kostymer (ofta var de utifrån fårskinnrockar) och masker, och om det inte fanns någon mask, smutsade de ansiktet med sot eller mjöl. Folket trodde att under perioden 13-14 januari fram till dopet tillät Herren orena promenader genom åkrarna och skogarna för att hedra sin son födelse. Därför försökte folk klä sig i maxi, och därmed skyddade sig mot orena krafter och som om de försökte skrämma dem själva. Unga män klädd i masker för att skrämma flickorna, eftersom kvinnor är mycket rädda för detta.
Kutia för nyårsfesten började laga mat på morgonen
Kutia började laga mat tidigt på morgonen efter blötläggning av vete kornen på natten. Och på morgonen tillagas de på låg värme i ungefär en timme. Spannmål bör vara mjuka. Töm rosinerna och hack valnötter tillsammans med detta. Honung måste smälts, och om det finns en önskan att lägga till vallmo, är den förblöt i helhet i varmt vatten eller malda i en murbruk. Alla ingredienser läggs till den kylda kutaen och kryddas med smält honung.
Burning "Diduhi" (farfar)
14 januari började med att bränna en höshak som fick namnet "Diduh" eller "farfar." För att göra detta förberedde de en kärv i förväg, satte den i brand, och medan lågan brände, sjöng de sånger, dansade och samlades i grupper och gick under husens fönster och sjöng i komisk form: "Den som inte ger kakor, vi kommer att fylla upp fönstren!". När lågan inte redan brände så mycket, började unga par att hoppa över branden, och därmed rensades allt orent och lockade det goda.
Gå runt husen på släktingar och vänner för att "så" säd
En annan intressant tradition, vars betydelse är att önska hälsa, välbefinnande och fruktbarhet på jorden. Det var vanligt att bara män, unga män "sår" säd. Man trodde att flickor inte skulle få så mycket lycka som män. Först och främst åkte de till föräldrarnas hus. De korn som "stänkte" huset samlades in och blandades på våren med våren.
Gammaldags förmögenhet
Trots att kyrkan inte godkänner olika förmögenheter, har traditioner utvecklats på ett sådant sätt att kvällen den 31 december var den mest framgångsrika för förmögenhet. Man trodde att det i kväll var det möjligt att veta framtiden. De flesta unga ogifta flickor undrade. En av de mest berömda förmögenheter som har överlevt är på en kam. Innan hon gick till sängs var tjejen tvungen att lägga henne under kudden och säga följande ord: "Smalat, mumlat, kom och kammar mitt hår." Den som drömmer om henne den natten kommer att gifta sig med henne.
Eller en annan version av förmögenheten: lägg en bit bröd, en ring och en krok i en skål med olika små föremål och täck med en handduk, varje flicka tar ut en åt gången och återför den tillbaka till skålen. Om du får en ring kommer din make att vara vacker, om en bit bröd är rik och om kroken är dålig.
