I varje sommarinvånare finns det en önskan om experiment, sökandet efter nytt och sällsynt, en passion för upptäckter. Genom att odla bekanta växter på dina sexhundrade favoriter kan du och bör experimentera för att upptäcka original och ny smak. Vi kommer att berätta vilka exotiska grönsaker du kan plantera på din webbplats i år för att diversifiera din skörd.
Bladbetor (chard)
Denna kultur har varit känd sedan forntiden: den odlades redan för 2000 år sedan av de forna romarna, inte utan anledning kallas den också romersk kål. Växten är en släkting av rödbetor, men till skillnad från den konsumeras endast stjälkar och löv.
Det finns två sorter: kronblad och blad. Chardstjälkar kan färgas beroende på sorten i olika färger: vit, orange, skarlakansröd, vinröd. Ljus färgning av stjälkarna kommer att dekorera alla trädgårdar.
Bladbetor äts först efter kokning och för sallader passeras de. När den tillagas förlorar den sin ljusa färg. Grönsaken är väl lämpad för gryta, ensam eller i kombination med andra grönsaker, för att laga mat kålssoppa och kålrullar - den kommer att ersätta den vanliga kålen i dem.
Chard innehåller många användbara vitaminer och mineraler (vitamin K, A, E, kalium, magnesium, natrium och järn) som lagras under värmebehandling.
Växande funktioner
Bladiga rödbetor planteras från frön i början till mitten av maj. Liksom vanliga rödbetor, gillar denna art soliga platser, och vården består i regelbunden vattning och toppföring med organisk gödningsmedel. Grönsaken är opretentiös och frostbeständig. Eftersom det här är en två år gammal växt, efter övervintring, kommer skärmen att glädja sig tidigt på våren med färska örter. Den växer snabbt efter skärning och ger en regelbunden gröda under hela säsongen.
Fänkål
Denna grönsak har varit känd sedan forntiden som en mat- och medicinalskörd. Den har en trevlig anis-arom. Det finns två typer: blad och grönsaker. Den är rik på vitaminer och mineraler, eteriska oljor. Fänkål eterisk olja används i kosmetiska och farmaceutiska industrier: till exempel, det är en del av spädbarns kolikläkemedel (Plantex). Påverkar fördelaktigt mag-tarmkanalen.
Fänkålblad kan användas för att klä färska gröna sallader istället för dill, liksom för att tillverka örtte. Vegetabilisk fänkål är lämplig för att tillverka soppor, sidorätter eller färsk till sallader.
Växande funktioner
Fänkålfrön kommer att vara svåra att spira på grund av det höga innehållet av eteriska oljor i dem. För att påskynda fröns grodd måste de blötläggas i flera dagar i vatten och regelbundet byta till färskt.
Detta är en värmeförsörjande växt, så den odlas för plantor i april, transplanterad till en permanent plats i mitten av maj. Fänkål är extremt känslig för längden på dagsljus och vattning: med brist på ljus och fukt kan den gå in i pilen. Vegetabilisk fänkål måste periodiskt sprutas för att skydda mot solen och öka den vita massan av grönsaken. Liksom solros fungerar det deprimerande vid nästa plantering av grönsaker, så det måste planteras bort från andra grödor.
Ogurdynya (Manduria)
Denna grönsak är en nära släkting till gurkan och liknar i formen små meloner. De äter omogna frukter istället för gurkor, liksom mogna, som, när de mognar, blir välsmakande som meloner, bara små.
På grund av den kortare vegetationsperioden mognar frukterna nästan alltid, även om en kort regnig sommar har kommit ut. De används både färska på egen hand eller i sallader och för saltning, för beredning av konserver, sylt. Gurkans frukter kommer inte att vara bittera, de behåller sin gurksmak även med brist på vattning. Med överdriven fukt kan mogna frukter spricka, de måste tas bort i tid.
Växande funktioner
Gurka kan odlas genom plantor i april eller omedelbart till öppen mark i maj. Den första äggstocken visas på 70-75 dagen från plantor. Det är nödvändigt att skydda grödan från fåglar. För att undvika pollinering bör man inte plantera nära andra relaterade grödor - gurkor, pumpor, squash och så vidare.
Okra (okra)
Denna växt är infödd i tropiska Afrika, extremt termofil. Tillhör familjen Malva och dess blommor liknar blommor av män.
Omogna frukter som liknar pepparkapslar äts. För att smaka liknar de zucchini och gröna bönor. Frukten är rik på vitaminer och mineraler. Kulturen används för att tillverka soppor, sidorätter. Frukt kan torkas, frysas, konserveras och frön av omogen frukt kan ersätta gröna ärtor. Från mogen kan du ta en drink som kaffe.
Växande funktioner
De odlar okra i södra Ryssland. I den mittersta körfältet kan du växa genom plantor, sådd i mitten av april, och du kan plantera i öppen mark när hotet om frysande frost passerar, det vill säga någonstans i början av juni. Okra är en mycket ömtålig växt, så den måste skyddas från vinden. Det föredrar öppna, soliga platser, vattning i rätt tid och regelbunden toppdressing. Den kommer att bära frukt tills frosten, och frukterna måste skördas varannan dag. Om du inte samlar in dem i tid, blir de snabbt oförskämda och olämpliga för matlagning och oätliga.
Genom att plantera dessa grönsaker på din personliga tomt kan du diversifiera menyn och berika kosten med nya rätter. Dessa grönsaker är faktiskt inte exotiska - som ni ser är de alla kända sedan antiken.
