Vad är falska svampar och hur skiljer de sig från ätliga

Falska honungsvampar kallas flera olika arter som delar en extern likhet med den verkliga. Inte alla är giftiga, det finns också villkorliga ätbara.

Deras viktigaste skillnad är frånvaron av svamplukt, men du kan också känna igen dem genom att det inte finns en ring på stammen, liksom av vattnigheten i hattens kant i vått väder.

Typer av falska svampar

Faktiskt kallas falska svampar tre typer:

• svavelgul
• seroplastinchaty
• tegelröd.

Den första av dem är giftig, resten konsumeras efter noggrann kokning.

Det finns tre fler svampvarianter som ofta förväxlas med honungsvampar:

• dödligt gift Galerina kantade;
• villkorligt ätbara Psatirella Candolle;
• Psatirella är vattnig.

Inte särskilt uppmärksam svampplockare kan samla dem, eftersom både falska och verkliga växer ofta i närheten eller på samma stubbe. Dessutom växer falska ofta också i vänliga familjer, växer tillsammans underifrån med ben, som riktiga.

Galerina kantade (Galerina Marginata)

Innehåller samma gift amanitin som blek treen. Det förekommer endast nära barrträd, och de verkliga svamparna finns i lövskogar, även om blandade pilar kan växa i bergsområden. Giftigt galerin luktar mjöl, inte svamp. Den växer främst i grupper med 3-8 svampar eller individuellt. Det händer att galleriet är förvirrat med vinteröppningar. Man bör komma ihåg att benet på en riktig svamp inte har en ringling, i motsats till en giftig.

För att undvika förgiftning, vägrar att samla honungsvamp bland granar och andra barrträd!

Svavelgult falskum (Hypholoma Fasciculare)

Dessa falska svampar finns i stora familjer med upp till 50 smälta ben.

Locket i unga svampar liknar en klocka i form, i gamla ser det ut som ett öppet paraply.

Det skiljer sig från den verkliga honungsmarken i den gula färgen på locket, oätliga lukten och även benet utan ring (alla honungsvampar utom vintern har det).

Brick Red False Foam (Hypholomalateritium)

Svampen klassificeras som villkorligt ätbar, för att äta den måste kokas i minst 30-40 minuter och sedan tappa vattnet.

I många länder anses tegelrött falskt vara ganska ätligt. I Ryssland äts det i Chuvashia. Med otillräcklig preliminär kokning orsakar det illamående, smärta i magen och huvudet och kräkningar.

Ofta förväxlas dessa falska svampar med höstens. Den förstnämnda kan kännetecknas av hattens rödbruna färg, ljusgul eller beige massa. På benet av en riktig honungagarik finns det nödvändigtvis en manschett, medan falska inte gör det. Lukten är obehaglig och höstens luktar svamp.

Falskumseroplat (Hypholomacapnoides)

Skumseroplat är ätbart, men det är lämpligt för mat endast efter noggrann kokning. Det kallas också vallmofrö, för när det växer uppifrån är det täckt med fläckar på samma sätt som vallmofrön. Kanten på hatten är mörkare än dess mitt. Massan luktar fuktigt. Dessa svampar finns på vindkraft och hampa, ofta tall.

De skiljer sig från höstsvampar av den saknade manschetten på benet och radiella rynkor på hatten, liksom färgen på plattorna.

Psathyrella Candolle (Psathyrellacandolleana)

Svampen anses villkorligt ätbar. Innan du lagar mat, koka den och töm sedan vattnet. Det populära namnet är en tunn kvinna, mottagen för en mycket ömtålig, lätt brytande mössa, täckt med små vågar som snabbt försvinner. Med åldern blir det gult.

Det skiljer sig från vanliga svampar i frånvaro av lukt i massan.

Psathyrella vattnigt (Psathyrella Piluliformis)

Psatirella är villkorligt ätbar och lämpar sig för mat efter kokning. Vid vått väder visas droppar vattenhaltig vätska på plattorna nedan. Hatten är mörkbrun, gulnar med åldern och gulnar börjar från mitten och sträcker sig till kanterna. Lukten är svag eller frånvarande.

Herr Sommarbesök rekommenderar: Hur skiljer jag falska svampar från ätliga?

Falsk honungförgiftning och första hjälpen

Bland de falska honungsvamparna är endast den falska honungsvampen svavelgul och den dödliga kallen gränsar.