Många erfarna trädgårdsmästare och amatörer odlar olika kryddig örter - både på fältet och i fönsterbrädan i krukor. Tillsammans med den vanliga dill, persilja, basilika och timjan, är rosmarin också populärare. Är det möjligt att odla detta europeiska krydda i Ryssland och hur man gör det?
Hur ser rosmarin ut för vilken familj
Först och främst är det viktigt att komma ihåg hur kulturens namn stavas: rosmarin eller rosmarin. Endast rosmarin och ingenting annat.
Denna växt är buskig, Medelhavet anses vara sitt hemland, mer precist - den västra delen, där gräset faktiskt växer som ett ogräs - överallt. Platser med heta somrar, som Krim, Krasnoyarsk, är särskilt till hans smak. Det växer bra i Ukraina.
Rosmarin - en busk med fantastisk skönhet
Familjen Lamiaceae, som inkluderar olika typer av rosmarin, tillhör en stor släkt som kallas rosmarin. På latin låter växtens namn som Rosmarinus officinalis.
Växtens buskar bildas av långa skott, som så småningom blir träiga. Lanceolate löv med vikta kanter, mörkgrön ovan och vit-silver under, med en stark och ljus kryddig arom. Många människor kan inte säga vad rosmarin luktar, för i dess lukt fångas anteckningar av nålar, eukalyptus, harts, kamfer och citron samtidigt. Smaken på unga skott och blad brinner med en bitter smak.
En vuxen rosmarinbuske i optimala klimatförhållanden kan nå tre meter i höjd. Men det finns två huvudtyper av denna växt som skiljer sig i beskrivning: de som växer upp och de som kryper och expanderar i bredd. I centrala Ryssland uppför sig rosmarinbuskar mer blygsamt och deras storlek är i genomsnitt cirka 70 cm i höjd och bredd.
Viktigt! Under blomningstiden är den beroende på variationen täckt med små blommor av vit, ljusblå, blå, lila, rosa. Frukten är en liten nöt.
Rotsystemet är mycket grenat och sträcker sig upp till två meter djupt i jorden.
Kort om utseendeens historia
Så vad är rosmarin och vad använder det? Denna anläggning blev berömd för många århundraden sedan. Enligt vissa legender är den skyldig den himmelsblå färgen på blommorna till Jungfru Maria, som lade hennes kappa på busken för att skydda barnet Jesus från solens hetta. Enligt andra legender orsakades utseendet på rosmarinblommor av droppar av havsskum, där kärleken och skönhetens gudinna föddes - Afrodite bland grekerna och Venus bland romarna.
Sedan gamla tider har kvistar av rosmarin placerats i de döda händerna för att lysa upp sin väg in i skuggariket - i Egypten. Han lades också till brudens bukett, de dekorerade bröllopsklänningarna för de nygifta och presenterade små buketter av rosmarinfilialer till gäster i det medeltida Europa.
Det är intressant att veta: vid olika tidpunkter, i olika städer och länder, anses rosmarin vara en växt av älskare. Och om rosmarinfilialen som de unga makarna planterade började växa efter bröllopet, lovade paret ett långt och lyckligt liv för paret, fullt av kärlek och harmoni.
Vid matlagning används torkade kryddblad och färska skott.
Användning av rosmarin i matlagning
Idag vinner detta krydda säkert gourmets hjärtan från hela världen: frågan om var man ska lägga till rosmarin får många svar. Torkade löv går bra med fisk och kött, liksom med många kokta eller bakade grönsaker. Färdiga måltider dekoreras också med färska blad och skott.
Viktigt! På grund av det höga innehållet av eteriska oljor och en ganska ljus aroma kräver detta krydda en mycket noggrann och extremt uppmätt användning.
Oftast tillsätts gräs några minuter innan matlagningens slut för att göra en intressant betoning i skålen. Annars finns det risk för att avbryta arom och smak på ingredienserna själva.
Medicinska egenskaper hos rosmarin
Kryddig ört har goda antiinflammatoriska och sårläkande egenskaper och normaliserar också blodtrycket vid låga värden, påverkar positivt nervsystemet och lindrar huvudvärk. Avkok av rosmarin används för förkylningar, magsjukdomar och även som koleretisk och diuretikum. Tack vare dessa egenskaper är det användbart att samla in och torka rosmarin för att fylla på det med ditt hemmedicinskåp.
Växande rosmarin i mellersta remsan
Det är känt att rosmarin är en värmeförsörjande växt, så många trädgårdsmästare har en fråga: hur man planterar rosmarin om det praktiskt taget inte finns någon sol i landet?
Rosmarin: var man ska plantera i trädgården
Innan plantering måste du bestämma om rosmarin kommer att vara perenn eller årlig? Själva växten är flerårig, men det är inte alltid möjligt att ge den förutsättningar för övervintring eller transplantation, så ibland odlas den bara en säsong. I förorterna och i allmänna regioner med kalla vintrar är detta en årlig växt.
Plantering rosmarin bör ta hand om plantan
I vilket fall som helst är det viktigt att komma ihåg att kryddan älskar solen och värmen, inte tål temperaturer, extremt väder och mycket fukt. Därför kommer den optimala platsen där du kan plantera den att vara den södra eller östra sidan, väl upplyst av solen. Det är bäst att plantera en buske längs husets södra sida - det kommer att skydda växten mot stark vind, och en lätt trevlig arom härskar i rummen.
Var noga med att välja en plats så att vattnet inte stagnerar, annars dör växten väldigt snabbt. Timjan, basilika, laurel, dill och persilja kommer att vara bra grannar för rosmarin. Vissa trädgårdsmästare planterar det också intill gurkor och olika representanter för nattskuggfamiljen, eftersom växtens doft avvisar skadedjur. Men senapen och pepparrot förstör snabbt deras Medelhavsgranne.
Marken
Det är bäst att plantera kryddan i en permeabel sandstrand som innehåller en stor mängd näringsämnen. Det är viktigt att jorden är väl dränerad och har en syrabasbalans på 6-7 enheter. För sura och för alkaliska jordar förstör växten.
Den optimala marken kan göras oberoende genom att ta två delar kompost, en del av sanden och en del av små stenar. Istället för kalksand kan du ta något annat, men i det här fallet behöver du dolomitadditiv, i mängden av ett par skedar för varje 5 liter blandning.
Toppdressing
För bättre hälsa och tillväxt av busken är det nödvändigt att mata den i tid. Det ideala utfodringssystemet är följande sekvens: på våren appliceras kvävegödselmedel, på sommaren - komplex och på vintern - fosfat. En sådan näring gör att gräset växer bra.
Viktigt! Fosforgödselmedel innefattar superfosfat och ammofos, medan kvävegödselmedel innefattar ammoniumnitrat, ammoniumsulfat och ammoniumsulfonitrat.
Nypa rosmarin
Både i krukor och i trädgården behöver rosmarin klämma - detta hjälper den att växa snabbare. Vanligtvis kläms endast unga skott (från 5 till 15 cm av den apikala delen). Tweaked eller skurna grenar av rosmarin kan användas som en smaksättning i matlagning, eller kan användas för att odla en ny buske.
Snabbt nypande är nyckeln till god tillväxt
Hur rosmarin sprider sig
En vild växt som förökas av frön, men med konstgjord odling ökar möjligheterna till dess utbredning avsevärt.
Frö spiring
För att gro på rosmarinfrön måste du ta gasväv eller en vävnadsservett, fukta den och lägga frön i ett lager mellan lagren. Placera gasbindning på ett varmt ställe - den optimala temperaturen för groddning är 20-22 ° C. Det är viktigt att se till att gasväven inte torkar ut - för detta måste den sprayas i rätt tid från sprutpistolen.
När rötterna visas kommer plantorna att vara redo. Det är nödvändigt att förbereda jorden: den måste vara fuktad, men inte våt. Frön separeras försiktigt från vävnaden - rötterna är mycket ömtåliga, det är viktigt att inte skada dem, och de läggs på marken. Ovanifrån täcks de med ett jordlager (0,5-1 cm) och fuktar jorden med en sprutpistol. Markbehållaren är täckt med ett lock eller polyeten, vilket lämnar flera hål för ventilation och vänta på de första skotten.
Viktigt! Spiringen av denna växt är inte hundra procent, därför är det nödvändigt att spira fler frön än de kommer att plantera i slutändan.
Så snart de första skotten dyker upp, är det nödvändigt att ta bort locket eller polyetenen och sätta behållaren i solen - detta gör att groddarna snabbt får styrka och växer. Efter uppkomsten av två eller tre äkta blad transplanteras plantor i enskilda behållare. Om du planerar att plantera rosmarin på våren i öppen mark, är det bättre att spira frön från mitten av slutet av februari, eftersom växten groddar under en lång tid, även om du noggrant tar hand om det.
Rota sticklingar
Ett enklare sätt är att rota sticklingar. För att göra detta klipps stjälken från busken ungefär 10-15 cm lång. Bryt bort alla blad från botten och placera sticklingarna i en behållare med vatten. Efter cirka 3 dagar kommer de första rötterna att dyka upp, och efter en vecka kan de planteras i jorden.
Förökning med sticklingar är det enklaste sättet att avla rosmarin.
Luft låg
Metoden för luftläggning används oftast på träd. När det gäller rosmarin kommer metoden att vara mer experimentell. För att göra detta måste du försiktigt ta bort det översta lagret av cortex från den förstyvade delen av skottet, cirka 20-30 cm från toppen. Täck sedan detta område från solljus och omge det med varm och fuktig jord eller mossa. När rötterna börjar växa aktivt separeras denna del av skottet från huvudbusken och planteras i marken.
Bush-divisionen
Ett enklare sätt skulle vara att dela upp en stor buske i flera små. För att göra detta, gräv försiktigt ut hela busken tillsammans med rötterna och separera skotten försiktigt med ett separat rotsystem och plantera sedan nya buskar på ett avstånd av minst 50 cm från varandra.
Rosmarin: funktioner som växer i öppet fält i Ural
Om du vill ha rosmarin året runt - odling utomhus är inte en bra lösning, särskilt i de nordligare regionerna i landet. En växt behöver mycket sol och värme, och plötsliga förändringar i temperatur eller kalla vintrar förstör den.
Viktigt! Även i Moskva-regionerna lyckas inte alltid denna växt överleva vintern, om än med rötter täckta av sågspån för vintern. Vad kan vi säga om Ural, där odling av rosmarin i öppen mark helt enkelt är omöjlig.
Det är därför i de nordliga regionerna odlas kryddor i krukor och tas ut endast på sommaren, när stabilt varmt väder är etablerat, minst 15 ° C värme. Och rosmarin och timjan och många andra termofila växter på detta sätt kan blomstra och glädja trädgårdsmästare året runt. Samtidigt kommer detta alternativ att odla inte orsaka problem - du behöver bara transplantera växten i tid när rotsystemet växer till större krukor. Annars kommer vården av växten att vara exakt densamma som med dess tillväxt i den öppna marken.
Att växa i krukor är det bästa sättet för ett kallt klimat.
Rosmarin: funktioner som växer i öppen mark i Sibirien
När det gäller Ural är odling av rosmarin i Sibirien i öppen mark en extremt svår och omsorgsfull uppgift som bäst undviks.
Naturligtvis föredrar vissa trädgårdsmästare att plantera krydda endast en sommar. Andra planterar buskar i marken med början av stabil värme och transplanterar dem sedan tillbaka till krukor under hösten. Det är också ett bra alternativ för odling av rosmarin, men dess bräckliga rötter överlever inte alltid så ofta uppehållsförändringar.
Hur man odlar rosmarin hemma på en fönsterbräda från frön
Att odla kryddor hemma är inte svårt: du måste gro frön på detta sätt, plantor i separata behållare, och när de växer istället för öppen mark, transplantera växterna i mer rymliga krukor.
Viktigt! Det är nödvändigt att trimma topparna i tid och bilda en buske så att den inte växer alltför upp.
På grund av dess egenskaper och de många användningsområdena blir rosmarin alltmer en växt som odlas på fönsterbrädor. Det viktigaste är att solljus räcker med honom - då kommer han att glädja sig med en rik arom och ljus färg.
