För de flesta är en kaktus en ständig växt som inte har något att göra med matlagning. Det kan dekorera en fönsterbräda eller datorbord i en lägenhet, men ingenting mer. Ändå finns det typer av suckulenter vars frukter inte bara är ätliga utan också välsmakande.
För att ta reda på frukterna av vilka sorter av kaktus som kan ätas kan många tycka att det är intressant.
Vissa kaktusfrukter är ganska ätliga.
Mammillaria
Frukten av kaktusen Mammillaria är ganska ätbar. Denna kaktus med röda frukter äts huvudsakligen färsk. Dess bär har en sur-söt smak, något som påminner om berberis. Mammillaria har ett antal läkande egenskaper.
I synnerhet har regelbunden konsumtion av dess frukter en positiv effekt på njurarna.
Fruktarna från Mammilaria ser ut som barberry
Bär hålls på växten året runt, varför det inte talas om säsongsbetonade. Denna ätliga kaktus (dess frukter) används ofta för att göra sylt eller konserver.
Schlumberger
Många känner till Schlumberger-kaktusen, som populärt kallades Decembrist på grund av dess blomningstid. Inte alla vet att denna fruktkaktus kan ätas.
Schlumbergerfrukter är lite som rosa höfter
Med korsbestøvning börjar växter på blommor att bilda bär som ser mycket lika ut som rosor. Deras mognad varar flera månader, dessa kaktusfrukter är ganska ätliga. Att äta dem rekommenderas färskt.
Prickly päron
En annan ätbar kaktus är Opuntia. Hans hemland är norra Afrika, särskilt Tunisien. Dess andra namn är Barbary fig. Suckulenter blommar upp till tre gånger under året. Frukter bildas längs kanterna på platta blad och har formen av ett päron. Den genomsnittliga storleken på frukten på Opuntia är cirka 7 cm; färgen på huden kan variera från gulaktig till mörkröd, beroende på Opuntia. Detsamma gäller växternas massa - den kan vara gul, grön, vit, röd eller till och med lila. För att smaka, fruktar kaktusens stickade päron som en korsning mellan jordgubbar och kiwi. Bär äts färskt eller tillverkas av dem konserver, sylt och drycker. Kaktusstammar kan också användas för ämnen.
Andra arter
Bland andra typer av ätliga kaktusar är följande värda uppmärksamhet:
- Pitahaya. Pitahaya ett annat namn - Dragon fruit, växer i tropikerna och är känt för många. Nyligen kan frukt till och med hittas i inhemska stormarknader.
Pitahaya-frukter har en sur smak och innehåller en liten mängd kalorier. Att äta denna kaktus bör vara rå och kyld. Ofta används Pitahaya för att tillverka vin, juice och ett antal andra drycker.
- Grandiflorus. En annan ätbar kaktus är Grandiflorus eller Silenitereus. Dess funktion är att den blommar särskilt vackert, men bara för en natt. Succulent växer främst i Colombia, varifrån det framgångsrikt importeras till många länder. Kaktusens frukter är ganska stora (ungefär ett äpple), smaken är sötaktig. Oftast konsumeras de färska.
- Rhipsalis. Ripsalis är känt för många älskare av inomhus blomsterodling. I hemlandet suckulenter i Brasilien värderas kaktus, inklusive för mycket rik frukt. Frukterna av Ripsalis ser ut som bär, till smaken krusbär. Fördelen med dem är minimal, de representerar inget speciellt smakvärde, därför används de främst som foder för boskap.
Frukten av stickade päron som används i mat är inte desamma i utseende. Så, till exempel, hos en småhårig växtart är frukterna röda, i Lindheimers stickiga päron, lila med en vit topp, och i vissa andra sorter, gulgrön. Det enda som förenar alla dessa frukter är den ursprungliga exotiska smaken.
Smak kvaliteter
Opuntia frukt kallas också kaktusfigur. Fruktmassan är saftig och har en behaglig söt och sur smak, som i vissa orsakar föreningar med jordgubbar, i andra med kiwi och i andra med päron. Anläggningens yta är hård och täckt med nålar.
Opuntia frukt är mycket uppfriskande
Exotisk frukt finns i livsmedelsbutiker i många länder. I fruktbrickan läggs vanligtvis en speciell grabber som frukten tas med.
Viktigt! Om du tar fostret med bara händer kan du orsaka dig själv betydande skador - nålarna skriker in i huden.
Hur man sträcker nålarna
Rörande nålar på frukt av det stiftiga päronet rekommenderas inte under några omständigheter. Även om de är små är de mycket smärtsamma. Om det så hände att taggarna grävde in i huden på händerna, måste du utföra följande steg:
- Inspektera noggrant händerna för att förstå på vilka specifika platser kaktusen lämnade ett märke.
- Dra försiktigt ut alla nålar med en pincett.
- Behandla händerna med alkohol
Viktigt! Ta bort nålarna ovanför diskhon. Så det blir lättare att tvätta dem med vatten, och de kommer inte att skrika någon annanstans.
Hur man äter ett foster
För att rengöra frukten från nålar bör det finnas i gummihandskar. Blötlägg bären i kallt vatten eller skölj dem under en kran med ett starkt tryck. Att utföra de beskrivna manipulationerna kommer att tvätta bort de minsta nålarna. Efter tvättning bör frukten torka ordentligt med en pappershandduk. I vissa länder praktiseras frysningen av stickade päron - efter det skakas nålarna lätt av och tvättas bort. Du kan också bränna frukten över elden, som är fallet med slaktkroppar av kycklingar, för att ta bort resterna av fjäderdräkt.
Efter det återstår det bara att skala frukten.
Detta kommer att kräva:
- Skär av fostrets ändar;
- Skär bär längs;
- Skala massan.
Fördelar och skada på kroppen
Kaktusfrukter har ett stort antal användbara egenskaper:
- stärka immunförsvaret på grund av det höga halten C-vitamin;
- förbättra matsmältningen på grund av innehållet i en tillräcklig mängd kostfiber;
- stärker ben och tänder på grund av dess rika kalciuminnehåll;
- minska vikten;
- förbättra hjärtfunktionen.
Frukt orsakar praktiskt taget inte skada. De enda undantagen är förekomsten av allergiska reaktioner och individuell intolerans.
