Hur man växer frisk och välsmakande svensk

Rutabaga är en fantastisk växt som erhölls som ett resultat av naturlig pollinering av grönkål med vanlig rov. Det tillhör grönsakerna i korsfamiljen. Rotskörden är rik på vitaminer och mineraler, används ofta i matlagning och används för behandling av olika sjukdomar. Svensk är uppskattad och älskad i olika länder i världen: Tyskland, Finland, Sverige, de baltiska länderna, Ryssland.

Vilken typ av rutabaga grönsak

Namnet på grönsaken nämndes ursprungligen av den schweiziska botanisten Caspar Baugin på 20-talet av 1500-talet. Han skrev att rutabaga finns i Sverige. Kanske var det anledningen till att betrakta detta land som kulturens födelseplats.

Men bland forskare finns det de som antyder att rutabaga kom till Skandinavien från de sibirska regionerna i Ryssland, där denna grönsak var älskad tillsammans med kål eller rovor.

Externt liknar grönsaken rovor eller rödbetor, men har stora storlekar. Han har dissekerat tjocka blad. Smaken är trevlig, söt-kryddig. Färg - rödviolett, grågrön. Denna växt tillhör tvååriga. Det första året av dess utveckling åtföljs av bildandet av en underjordisk rotskörd (rund, platt eller långsträckt - beroende på variation) och en markrosett av blad.

Utåt påminner rutabaga rödbetor eller rovor

Under det andra året utvecklar en stam från roten, växten blommar, frön visas i frukt - fröskidor. 40 dagar efter uppkomsten av groddar tjocknar rotskörden. Inne i grönsaken finns en ganska fast vit eller gul massa. Kulturen är opretentiös, tål torka, sommarvärme och början av frost. Hon ger stora grödor.

Vikten av en rotskörd nådde till och med 35 kg.

Hur används

Grönsaker används i matlagning. I ett antal länder används både råa rotgrödor och unga planttoppar för beredning av olika sallader och som kryddor. Kokt svens, som påminner om potatisens smak, används i vinaigretter, såväl som sidorätter för kött- och fiskrätter.

Barn är glada över en trevlig söt soppa bestående av rutabaga, morötter, gräddost, gröna ärtor, majs. Med bakad honung och nötter blir grönsaken en trevlig efterrätt. Rutabaga går bra med grönsaksgryta tillverkade av olika produkter.

I Finland finns det vid julbordet alltid en gryta med rutabaga. Och kanadensare älskar pajer fyllda med riven rutabaga.

För beredning av sallader kan du använda både råa rotgrönsaker och unga planttoppar

Hittade en tillämpningskultur inom dietetik. Låg kalori, ett stort antal mineraler och vitaminer gör det möjligt att använda denna grönsak i dieter med viktminskning. Fiber som ingår i dess sammansättning hjälper till att eliminera toxiner och gifter från kroppen, förbättrar ämnesomsättningen, matsmältningen i kroppen.

Från grönsaken kan du göra en användbar kosmetisk mask. Den rivna rotgrödan blandas med gräddfil tills grödan erhålls. Sedan häller de i 1 tsk. saltlake och honung. Masken appliceras på huden i 15 minuter.

Grönsak används också för behandling. För att lindra tillståndet under astmaattacker, när du hostar, blandas 2 delar av gnuglad svens som gnides på ett fint rasp med en del honung. Den resulterande blandningen konsumeras i 2 (3) tsk. upp till 6 gånger om dagen. Med hjälp av rutabaga behandlas förstoppning. För detta skärs grönsaken i plattor, kokas i vatten tills den mjukas. Häll därefter vegetabilisk olja och citronsaft i 1 msk. l. Låt koka i 10 minuter. Den färdiga blandningen pressas in i en potatismos, som äts om natten (100 g).

Användbara egenskaper och skador

Grönsaken innehåller många värdefulla komponenter. Kalcium i svens är viktigt för att stärka benvävnaden. Grönsaken hjälper till med förstoppning, men den kan inte konsumeras av patienter som lider av mag-tarmsjukdomar. Rotskörden är särskilt användbar på vintern och när våren kommer, när den försvagade kroppen saknar vitaminer.

Rutabaga är särskilt användbar på vintern och våren, när kroppen saknar vitaminer.

Med denna grönsak förses kroppen med nödvändig tillgång till vitaminer och mineraler, energin ökas och immuniteten stärks. Rutabaga har följande egenskaper som är fördelaktiga för människor:

• diuretikum, vilket gör att kroppen kan frigöra sig från överskott av vätska;
• lindrar svullnad, behandlar njursjukdom;
• manifestationer av antibakteriell, antiinflammatorisk natur, som hjälper till vid behandling av purulenta sår, brännskador;
• högt fiberinnehåll i rotgrödan, stimulerar metaboliska processer i kroppen, vilket hjälper till att motstå fetma;
• positiv effekt på det kardiovaskulära systemet, normalisering av blodtrycket;
• främjar tillbakadragandet av kolesterol.

Rutabaga kan läggas till på menyn för patienter med diabetes, eftersom kolhydraterna som den innehåller huvudsakligen består av fruktos. Det måste komma ihåg att grova fibrer i sammansättningen av rotskörden kan orsaka inflammation i magslemhinnan.

Kända sorter och arter

Det finns två typer av rutabaga - foder och bord. Distribution inom folkmedicin, matlagning, kosmetika fick bordabutabaga. Följande kultivarer odlas ofta.

Tabell: Egenskaper av populära rutabagasorter

Dessa sorter ingick i det statliga registret över urvalsresultat och kan odlas i alla regioner i Ryssland.

Fotogalleri: sorter av svens

Från främmande sorter är resistenta mot sjukdomar, ger en god skörd, har utmärkt smak:

• rubin
• Marian,
• Lizzie,
• Kaya.

En fodergrönsak är en hybrid som erhålls genom att korsa en bordtyp av rutabaga och foderkål. Denna art är mindre krävande på odlingsförhållanden och mer produktiv. Long behåller näringsvärdet. Fått distribution i kalla regioner för utfodring av boskap på vintern. Sorter av rutabaga för odling:

• Gofmanskaya,
• Krasnoselskaja
• Vyshegorodskaya,
• Bangolmskaya.

Fodretutabaga erhållet genom att korsa bordabutabaga och foderkål

Recensioner

Jag köpte rutabaga frön i "Ribbon", de kostar mycket billigt - cirka 3 rubel per påse. Frön "House of Seeds": "Krasnukelskaya dining rutabaga". Fram till det ögonblicket hade jag aldrig planterat rutabaga, och jag hade liten aning om vad det var. Planterings- och vårdinformation beskrivs i detalj på en fröpåse. Landning sker direkt i marken. Mycket bekvämt - inget behov att gro, dyka i förväg. Han planterade allt. Fröna är små, eftersom groddning kräver obligatorisk gallring. Och så i princip är vården enkel: vattning, lossning, toppdressing (jag gjorde inte toppdressing). Jag planterade två rader. Och även om det blev tunnare växte de ädla träden på samma sätt. Bladen påminner mycket om kål. Rutabaga i ett kvarter, och ibland en tredje, sticker ut ur marken, detta är normen. Närmare hösten skördas. Vissa tuckies är mindre, andra är större. Skär lövverket. Förvaras i källaren. Och även om det är lovat att det lagras väl tills våren, varade min rutabaga inte förrän våren, den blev mjuk. Jag vet inte varför, kanske förhållandena (fuktigheten) i källaren inte passade henne. Så jag var tvungen att kasta en del av grödan. Vad de hade tid att äta. Rutabaga är något som en kålrot (för att göra det tydligare). Från det kan du göra färska sallader, samt lägga till varma rätter, grytor. Enligt min smak liknade hon vitkål. Rutabaga används ofta inom folkmedicin.

Vergo

//irecommend.ru/content/urozhainyi-sort-0

Vår familj älskar rutabaga, förra året Wilma tog upp den, den är saftig, söt, men maskar älskar den väldigt mycket och, viktigast av allt, ta ut den - overdriv inte, annars blir den styv. Alla gick i stycken, och alla frågade varför vi knasade så aptitretande. Och Novgorodskaya lagras väl, det kan läggas till grytor och soppor.

Kim

//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=5790

Jag rekommenderar Kuuzik. I många år har jag odlat grönsaker och prydnadsväxter. Och det är helt underbart om denna nyfikenhet visar sig vara användbar, ja, precis vad du har saknat hela denna tid. Det är möjligt att Kuusiku för många blir en sådan kultur - en superproduktiv interspecifik hybrid av rutabaga och foderkål. Kuuziku rotgrödor växer ofta i imponerande storlekar, medelvikten sträcker sig från 4 till 5 kg. Genom att kombinera de positiva egenskaperna med rutabaga och kål, bildar denna hybrid en kraftfull stam över jordytan, strödad med saftiga stora blad, som också används för boskap. En annan positiv kvalitet på Kuusik är att den är lätt att odla. Jordbrukstekniken i denna anläggning ligger så nära jordbrukstekniken för kål som möjligt. I mitten av april, för centrala Ryssland, planteras frön på plantor - du kan i ett växthus, ett växthus, du kan bara på en säng under en film. När 3-4 blad visas planteras de på ett permanent ställe i enlighet med mönstret 35x40 cm. Innan plantering under grävning är det tillrådligt att införa kaliumgödselgödsel i marken (träaska kan användas, den innehåller många nödvändiga spårämnen - 1-2 glas per 1 kvm). Men med kväve måste du vara mer försiktig - med dess överflöd i jorden växer ofta röda grödor från Kuuziku ofta, stora, men tomma inuti, vilket leder till skador under lagring. Färsk gödsel före och när plantering i jorden är bättre att inte göra. Du kan lägga humus under varje växt (en hink med 10 växter). Kväveinnehållande gödselmedel bör endast matas med otillräcklig tillväxt, allmän växtmark. Men som regel kräver Kuuzik marken och fungerar bra på någon av dess typer. Skörden bör utföras i torrt väder under perioden med förekomsten av de första frostarna. I rotgrödor klipps långa rötter, de tar bort jorden, bryter av bladen, skär av den övre delen av stammen (lämnar 20-30 cm). Förvara Kuusiku i svala, torra rum. Frön kan lätt odlas på egen hand, eftersom det här är en mellanspecifik hybrid, inte F1. Man måste bara plantera den bevarade frukten i trädgården i slutet av april. Vid hösten får du en enorm mängd frön.

Timofeev

//www.ya-fermer.ru/kuuzika-ochen-horoshiy-korm-dlya-krolikov

Vi skapar goda förutsättningar för att grönsaker ska växa

Eftersom grönsaken kan anpassa sig till kallt väder kan den odlas även i de norra regionerna. Växter i vuxen ålder tål temperaturer upp till -6 ° C, unga rotgrödor - inte lägre än -4 ° C. Frötillväxt börjar vid en temperatur av 2 ° C. Den optimala temperaturen som följer med tillväxten och utvecklingen av grönsaken ligger i intervallet från 16 till 20 ° C.

Höga utbyten kräver god belysning. Kultur älskar fuktig jord. Det är bättre att odla rutabaga på bördiga, lätta, neutrala jordar med hög fuktighet och luftgenomtränglighet, huvudsakligen bestående av lera och sand (lutig). Odlade torvmarker är också lämpliga. Våtmarker, lera eller med en stenig struktur är inte lämpliga för avelsväxter.

Det är bättre att odla rutabaga på bördiga, lätta, neutrala jordar med hög fuktighet och luftgenomtränglighet.

Sätt att odla rutabaga

Svensk odlas på två sätt:

• plantor;
• frö.

Plantor

Odling av rutabaga i öppen mark i plantor minskar grönsakens mogningstid. Detta är viktigt för kalla regioner. De börjar sådd frön för plantor från mitten av april.

Tillvägagångssätt:

1. Först placeras frön för desinfektion i 1 timme i en vitlökslösning. För beredningen tas hackad vitlök (25 g) och 100 ml vatten hälls. Sedan avlägsnas frön från lösningen, tvättas, torkas, placeras i en fuktig bomullstyg för groddning.
2. När groddar dyker upp planteras frönna och fördjupas 1-1,5 cm i jorden, som finns i speciallådor för plantor.
3. Behållaren med planteringarna stängs på toppen med cellofan eller glas.
4. Temperaturen i ett sådant växthus bör hållas inom 17-18 ° C tills de första plantorna bildas. Därefter avlägsnas skyddsrummet, lådan placeras på en kall plats med en temperatur på 6-8 ° C.
5. Efter en vecka höjs temperaturen till 12-15 ° C.
6. Skötsel av plantorna, medan det är i lådorna, består i att vattna, lossna, tunnas, vilket lämnar starkare skott.
   

   Odling av rutabaga-plantor minskar mogningstiden för rotgrödor

Plantor med kålrot planteras i öppen mark den 40: e dagen. Vid denna tidpunkt bör växten ha minst 4 blad. Innan plantering i gatumiljön under 10 dagar till 2 veckor släcks plantorna, för vilka de placeras i frisk luft, med början från en timme, vilket gradvis ökar tiden.

Brunnar förbereds för plantering i marken genom att gräva dem 20 cm från varandra. Groparna vattnas och plantornas rötter fuktas med en lermask, som är en krämig blandning av lera, vatten och mullein. När du planterar växter i jorden, måste du se till att rotens hals förblir över marken, dra åt skotten och sedan vattna dem.

När du planterar växter i marken måste du se till att rotens hals förblir över marken

Från frö

Förberedelserna för såddarbete börjar på hösten. Gör så här:

1. Platsen är undantagen från den tidigare grödan, ogräs och annan vegetation, sedan planteras gröngödsel (klöver, fatselia, lupin) - gröna gödningsmedel som bekämpar ogräs och förbättrar markstrukturen.
2. När den gröna gödseln växer klipps de ut med en plan skärare och klipper jorden med dem och lämnar dem på åsen.
3. När våren börjar, när snön smälter, har de övermoden sidorna en rake 30–50 mm djupt i marken.
4. När jorden värms upp och inte håller sig fast vid verktyget börjar ogräs dyka upp, de förs igen genom bädden av en planskärare. Ogräs avlägsnas och marken skjutas ut med Baikal EM-1.

Efter en vecka kan rutabagafrön sås på en sådan plats. Såningstiden bestäms av väderförhållandena. Ta hänsyn till manifestationen av korsflödans aktivitet som kan skada plantorna. Därför sås rutabaga när den är sval, vid en lufttemperatur på högst 15-18 ° C. I varma regioner händer detta i slutet av maj, i kalla regioner - i slutet av juni.

Rutabaga frön kan sås omedelbart i öppen mark

Landning är som följer:

1. Frön är förberedda för plantering. För att förhindra möjliga infektioner placeras de i vatten (temperatur ca 50 ° C) i en halvtimme. Sedan avlägsnas fröna och torkas på en torr trasa.
2. Frön på grund av sin lilla storlek blandas med torr (kalcinerad) flodsand.
3. Innan plantering markeras spår på cirka 2 cm djupa på ett avstånd av 0,5 m från varandra i marken.
4. De lägger ut frön med en hastighet av 20 bitar per 1 rinnande meter, då behöver de inte uttunnas.
5. Uppifrån täcks de med jord och vattnas med varmt vatten.
6. Över marken kan grödorna mullas med torv. Det kommer att behålla fukt.
7. I skedet av utseendet på två blad transplanteras växterna (vid behov) så att avståndet mellan skotten är från 20 till 25 cm. Varje planta transplanteras tillsammans med en jordklump i vilken roten är belägen.

Plantering kan göras i två steg.Om du sår frön under våren, kommer grödan att mogna på sommaren, måste den användas omedelbart. Normal sådd på sommaren ger grödor på hösten. Den är lämplig för förvaring.

Hur man tar hand om svensken

Efter plantering behöver växten lite vård.

Vattning

Torr jord gör att rotgrödor blir bitter och grov. Överdriven fuktighet gör dem smaklösa och vattniga. Under växtsäsongen vattnas grönsaken ungefär 5 gånger per säsong. Vid vattning är den erforderliga vattenflödet 10 l / 1 m². När en växts rötter utsätts för bevattning måste de strö med jord. 1-2 dagar efter vattnet lossnar jorden. För närvarande måste du också spuda rutabaga, mulch för att behålla fukt i marken.

Efter vattning är sveden spud

Toppdressing

Efter 2 veckor från det att plantan planterats i marken matas den med flytande gödsel. När en rotskörd bildas, mineralgödselmedel (30 g / 1 m)²⁾. Påverkar gynnsamt utvecklingen av växtskyddande gödselmedel med innehållet av:

• fosfor;
• kalcium;
• mangan;
• koppar;
• bor.

En otillräcklig mängd bor gör grönsaken mörkare, den förlorar smaken, lagras mindre. På grund av fosfor blir rutabaga söt.

Under hela vegetationsperioden genomförs 2–3 gödsling med mineralföreningar och organiska ämnen. När två månader senare lämnar plantan från underifrån, är detta normalt. Det enda som krävs är att ta bort dem från grönsaken och bäddarna, annars kommer deras råtta i marken att locka skadedjur: kålfluga, bladlöss, sniglar, andra insekter och orsaka växtsjukdomar.

Funktioner i jordbruksteknik i olika klimat

I vårt land odlades rutabaga ursprungligen för att få olja från en växts frön, senare odlades den som en grönsak. Som en mat- och foderanläggning är det vanligt i områdena Transbaikalia, Sakhalin, Ural, i norra och nordvästra Ryssland, den västra delen av Ukraina och andra länder i nära och långt utomlands. De skördar goda grödor, det lagras under lång tid. Eftersom rutabaga är resistent mot kyla, älskar fukt och mognar snabbt, odlas den i alla regioner med ett tempererat klimat. Framgångsrik odling bidrar till sammansättningen av den valda marken. Det ska inte bara vara lätt och ganska näringsrikt, utan också ha en neutral reaktion (pH från 5,5 till 7).

När marken på platsen är tung, består den av lera, måste du lägga till sand, humus, torv till den. Jordens surhet reduceras med kalk.

Kulturen är inte planterad på åsar där relaterade grönsaker växte före detta: kål, rovor, rädisa, pepparrot, daikon. Det antas att de bästa föregångarna är potatis, gurkor, tomater, pumpa och baljväxter.

Rutabaga ger en god skörd i tempererade regioner

Sjukdomar och skadedjur: skydd och förebyggande

Liksom andra växter kan svängen utsättas för olika sjukdomar. För att effektivt bekämpa dem måste du veta vilka tecken på sjukdomen är.

Bacteriosis

Sjukdomen orsakas av låg temperatur, hög luftfuktighet, frost, högt kväveinnehåll. Från denna sjukdom lider först botten av växternas toppar, sedan rotskörden. Lövverk blir gult, dör, blir halt, lukten av råtta kommer från det.

Förebyggande och kontrollåtgärder:

• för att minska utvecklingen av sjukdomen används en 1% -ig lösning av Bordeaux-vätska;
• desinfektion av växthus och jord hjälper till att förebygga bakterios;
• utsäde före plantering placeras i en lösning av vitlök eller varmt vatten;
• sjuka växter förstörs;
• vattning med kaliumpermanganat under planteringsutvecklingsperioden och kasta med aska fungerar också som ett förebyggande åtgärder.

Bråck

Rutabaga lider också av denna sjukdom, kännetecknande för kål. Svullnad och tillväxter visas på rotskörden. Utseendet på köl kan utlöses av överdriven fukt, ogräs. Du kan förebygga sjukdomen genom att hälla kalk på marken. Det bereds genom att blanda 2 msk. kalk och 10 liter vatten. Minst 1 liter lösning hälls under varje rot. Vattning upprepas några dagar senare med en infusion bestående av 400 g pepparrotblad (rötter), fylld med 10 1 vatten. En sådan blandning infunderas i 4 timmar.

Svart ben

Denna sjukdom sprider sig vid låga omgivningstemperaturer, ofta regn och hög luftfuktighet. Sjukdomen kommer från botten av plantorna (rothalsen) och manifesteras i gulning, bladkrullning, svärtning av botten av växtstammen. För att undvika sådana problem måste du vattna växten sparsamt. I förebyggande syfte bör man inte glömma frödesinfektion före sådd och ytterligare periodisk desinfektion av jorden. Innan de lägger grönsaker för lagring måste de vara väl torkade.

När sjuka växter dyker upp tas de bort och bränns. För att minska graden av sjukdomen pollineras jorden med aska (1 msk.) I en blandning med kopparsulfat (1 tsk). För behandling av mark och toppar kan du fortfarande förbereda en lösning på 1 msk. l. kopparsulfat (kopparoxiklorid), 1 msk. l. Tvätt tvål och 10 liter vatten.

Kallbrand Kallbrand

Phomosis bestäms av de gula fläckarna som bildas på bladen, som har svarta prickar i mitten. Sjukdomen sprider sig till rotskördens insida och får den att ruttna. Förebyggande av sjukdomen utförs av 80% (75%) polykarbocin med en hastighet av 0,5 g läkemedlet per 100 g frö.

Eftersom jord med brist på bor utsätts för fomos används gödsling med denna komponent: 1 g borax behövs per 1 m2.

Ohyra

Kultur invaderas ofta av insekter. Bland de viktigaste skadedjuren kan identifieras:

• kålfluga;
• sniglar;
• bladlöss;
• en firegun;
• korsblommor.

Du kan skydda rotgrödor genom att strö radavstånd med röd paprika, senap, träaska, tobaksdamm. Av de insektsmedel som används Fitoverm, Lepidocide.

Fotogalleri: sjukdomar och skadedjur i rutabaga

Skörd och lagring

Rutabaga mognar i september. Höstfrost är inte hemskt för växten, det kan vara i marken vid temperaturer upp till -8 ° C. Men de försöker skörda under hösten innan kallt väder börjar. Gräva grönsaker, skär topparna. Rotgrödor sätts på torkning. För att göra detta frigörs de från jorden, sorteras och väljer bra, oskadade grönsaker.

Om det finns sidprocesser på rotgrödan, kommer köttet att vara smaklöst och hårt.

Efter torkning placeras grönsakerna på en sval plats med en temperatur på 4-5 ° C: en källare eller en källare. Det borde vara torrt, annars blir grönsakerna fuktiga och ruttnar. Om frukterna placeras i rader i lådor med flodsand, kan de ligga länge.

I de södra regionerna med milda vintrar grävs rotgrödor ur marken vid behov, utan rädsla för frysning.

Video: rutabaga skörd

Det är värt att uppmärksamma rutabaga - en användbar grönsak som nyligen har börjat glömmas. Men kulturens värdefulla egenskaper gör det möjligt att använda den för medicinska och kosmetiska ändamål, i näring och matlagning. Detta uppmuntrar människor att bli intresserade av växten igen och börja odla den i sina trädgårdsmarker. Att ta hand om rutabaga gäller inte arbetsintensiva processer och är överkomligt för alla grönsaksodlare.