Rädisa i Ryssland anses vara dess lokala kultur. Vi började odla det i forntida tider, så länge sedan att det är omöjligt att fastställa ett exakt datum. Antika ordstäv är förbundna med rädisan. "Rädisa pepparrot är inte sötare," "Trött på sämre än den bittera rädisan," och andra. Och i världen var hon känd tillsammans med lök och vitlök i det forna Egypten och antika Grekland. Och idag odlas rädisor över hela världen. Vi odlar främst två arter, svartvit rädisor, som kallas vinterrädisor eftersom de lagras fram till nästa vår. Och först nyligen i våra sängar började det se ut japanska rädisor - daikon, kinesisk grön rädisa och andra, hittills okända sorter.
Beskrivning
Alla rädisor tillhör den korsfödda familjen. Du måste veta detta för att ta hänsyn till föregångare vid landning. Rädisa rekommenderas inte att planteras efter korsbotten, till exempel kål. Dessutom har alla korsfäste vanliga skadedjur som bekämpas med samma medel.
Svart rädisa
Detta är en årlig växt, kan vara två år gammal när man planterar en övervintrande rotskörd på frön. Frukter är runda eller avlånga, med en tunn svart hud. Storleken beror på tillväxtförhållandena, under gynnsamma förhållanden kan rotgrödor av vissa sorter växa upp till 3 kg. Smaken liknar smaken av rädisa, men mer brinnande och aromatisk, mer karakteristisk för kryddor än huvudmat. På grund av det starkt koncentrerade innehållet av eteriska oljor och glukosider (glykosider) kan rädisa inte konsumeras i stora mängder. Därför odlades den aldrig i stora områden, som potatis, rödbetor och rovor, men de odlades alltid lite.
Svart rädisa listas i katalogerna över livsmedel och medicinalväxter och är basen för ett stort antal läkningsrecept inom folkmedicinen.
Det antas att svart rädisa har följande användbara egenskaper:
- Förbättrar hjärt- och nervsystemets arbete.
- Det stimulerar immunförsvaret och stärker hela organismen.
- Förbättrar matsmältningen.
- Det fungerar som ett profylaktiskt mot åderförkalkning.
- Växtjuice stimulerar hårväxt och lindrar inflammation i hudsjukdomar.
- Normaliserar vatten-saltbalansen.
- Hjälper med urolithiasis, upplösning av stenar.
- Hjälper till att lindra blåmärken.
- Ökar amning hos ammande mödrar.
- Hjälper med hjärtsmärta och reumatism.
- Hjälper effektivt med hosta, bronkit.
- Det fungerar som ett naturligt antibiotikum.
- Förbättrar metabolism i kroppen, vilket är grundläggande nödvändigt för att förhindra fetma och andra störningar.
Men du måste komma ihåg att rädisor, som alla potenta medel, har kontraindikationer. Först och främst är det tarmsår och individuell intolerans. En betydande mängd rädisor som tas med mat aktiverar alltid matsmältningsprocesserna, vilket oundvikligen orsakar snabb bildning av gaser. Därför bör konsumtionen av rädisor alltid startas med små mängder.
Rädisa innehåller lättsmältbara mineralsalter:
- Kalium.
- Kalcium.
- Järn.
- Magnesium.
- Fosfor.
- Natrium.
Förutom ett brett urval av vitaminer:
- Grupper B - B1, B2, B3, B5, B6.
- C-vitamin i stora mängder - 29 mg per 100 g rädisor.
- Vitamin A.
- E-vitamin
Vit rädisa
Oavsett färg och olika rädisor är deras sammansättning nästan identisk. Den stora skillnaden är att svart rädisa innehåller mer eteriska oljor och glukosider (glykosider), vilket ger den en skarpare smak och skarp lukt. Rädisor med rotgrönsaker med vit färg, som regel av tidiga sorter.
Tänk som ett exempel på en populär variation av vit rädisa.
Kan rädisa
De lagras inte på vintern, de används färska på sommaren. De första frukterna börjar mogna, efter 50-60 dagar från groddningen. Rotgrödorna är små, från 70 till 140 g, släta, vita. Massan är saftig och välsmakande, inte alltför skarp i motsats till senare sorter. Sprickar inte. Plus sorter i motståndskraft mot blommande, vilket ofta händer under sommaren värmen, och den här egenskapen låter dig skörda hela den varma säsongen. Den första såddningen är den tidigaste våren.
Bland de vita och svarta rädisorna vi är vana med, är daikon utmärkande, som i Ryssland har många namn: japansk rädisa, vit rädis, söt rädisor.
Daikon
Det smakar mer som en utbredd rädisa (rädisa), men mycket mer produktiv på grund av stora avlånga frukter.
Fruktens storlek gör det klart hur daikon är mer produktiv än rädisa
Färska daikon-toppar används också som mat i sallader.
Margelan rädisa
Det kallas också kinesisk rädisa, panna eller panna.
Det skiljer sig från den vanliga rädisan och daikon med saftighet och mild smak. Utåt helt till skillnad från rädisor, men har mycket gemensamt med det. Precis som rädisa kan den ha olika former - rund, oval eller långsträckt. Rotgrödans vikt är från 300 till 500 g. Liksom rädisor mognar den snabbt, grovs och förlorar konsumentvärde. Smakfullt ser också ut som rädisa. Färg kan överraska - denna rädisa är vit, grön och till och med lila.
Alternativ för grön färg och trädgårdsutsikt
Margelan rädisa är relativt opretentiös. Det växer snabbt till försäljningsbar mogenhet, liksom rädisan. Det växer bra vid en temperatur på 16-25 grader. Men det har ännu inte fått bred distribution varken i Europa eller i Ryssland.
Vit version
Förutom rädisor med rotgrönsaker finns det andra sorter.
Vilda rädisor eller överbig
Vilda rädisor anses som villkorligt ätliga och medicinalväxter, men kräver kunskap och korrekt hantering vid användning. Dess senapsoljor vid blomningen innehåller giftiga ämnen. Vid andra tillfällen är stjälkarna ätbara. och det finns många recept för att använda dem som mat.
Under blomningen, på liknande sätt som raps
Rötterna till vilda rädisor är giftiga och dess frön är också farliga. De kan skada boskap eller fjäderfä som tar dem med mat.
Detta är ett skadligt ogräs med en höjd av 30 till 70 cm, vars frön sprids genom odlade åkrar med otillräckligt rengjord frö.
Kan vara fördelaktigt som en bra honungsväxt.
Oljerädisa
Detta är en årlig växt som inte finns i naturen. Nyligen, utomlands och i Ryssland, började hon plantera stora plantager med olika mål. Oljerädisa:
- Stora siderat, som senap. Rötterna lossnar och luftas jorden, mättas med användbara ämnen, eteriska oljor förstör huvudgruppen av sjukdomar och parasiter, ruttna grön massa ger fältet organisk material av hög kvalitet. Rädisa behandlar och närar utarmade plantager.
- Stark honungsväxt. Det blommar under lång tid och stabilt, oavsett väder, fungerar det som en källa till nektar, även när blommorna på andra grödor har blommat länge.
- En fodergröda som är mer näringsrik än vanlig änghö, en ensilage tillverkas av den och torkas för vintern.
- Används i farmakologi för tillverkning av läkemedel.
- I livsmedelsindustrin används det för att tillverka protein för dieten hos idrottare och befäst vegetabiliska oljor, för vilka rädisa kallas oljefrö. Men att förbereda olja från det är en tidskrävande och dyr process eftersom de producerar malet olja i små mängder.
Bladen får ruttna på vintern och bin har mycket nektar
Växande regler
Rädisa älskar med sådana egenskaper:
- Fertila.
- Neutral surhet.
- Lösa kärnozemer, leror, sierozems och sandstenar.
Rädisa växer dåligt i lera kalla jordar. Hon älskar fukt, därför på sandig jord som inte håller vattnet bra, i torrt väder krävs konstant vattning. Rädisa kan odlas efter någon gröda, men inte korsbotten. Men de bästa föregångarna är solanaceous, gurkor och särskilt ärtor.
Jordberedning
Det är möjligt att kvalitativt förbereda jorden med en extra operation innan hösten plöjer - skalar. På hösten, omedelbart efter skörd av föregångaren, lossas jorden till ett grunt djup, upp till 7 cm. Efter denna behandling, ogräsfrön som finns i jorden gror, förstörs de sedan genom konventionell plöjning på hösten eller grävning. Som ett resultat kommer nästa år att bli färre ogräs, och unga ogräs, som snabbt förfaller, kommer att ge jorden en ytterligare dos organiska ämnen.
För att ogräset ska spira, genomförs vinterplöjning tidigast två till tre veckor efter skalning. Men vissa föregångsgrödor skördas sent på hösten och plogas sedan omedelbart utan skalning.
Det kan inte finnas några kalenderdatum för början av vårarbetet, de är olika varje år och efter region. En exakt referenspunkt är att på våren under sådd börjar rädisor för sommarförbrukning förbereds omedelbart så snart jorden torkar och inte håller sig fast vid verktyget. I små områden harver de en rake manuellt. Vid harving lossas överjordsmonnet, små ogrässkott som har spirat avlägsnas, jorden behåller fukt.
Men om marken under den kalla säsongen har blivit mycket tätare på grund av regn, kan du behöva gräva upp den igen eller lossa den bakomgående traktorn till halva djupet av höstplogning och plantera den.
Toppdressing
Rädisa kräver näringsämnen, så även på bördiga jordar kommer det inte att skada att tillsätta 20 g ammoniumnitrat, 25 g superfosfat och 20 g kaliumsalt per 1 kvm.
I uttömd jord, förutom denna toppförband, är det nödvändigt att göra 3-4 kg kompost eller dynga humus per 1 kvm. Färsk gödsel är strängt förbjudet, det kan orsaka sprickor, sönderfall och bildande av tomrum i rotgrödor.
Sådd
Rädisa frö storlek är viktigt. Stora frön har högre groddprocent, de ger starkare skott, stora rotgrödor växer från dem. Köpta frön kalibreras och om deras frön måste de förberedas. Använd friska frön av samma sort. Om det finns en sil med 2-2,5 mm celler sås frönna. Om det inte finns någon sikt, ta med en saltlösning (en matsked med lite topp, cirka 50 g per 1 liter vatten) och häll frön i den. De största frönna kommer att sitta på botten. Men efter en sådan kalibrering måste frönna tvättas, annars kommer salt att ha låg spiring.
Fröna blötläggs i metylblått (metylenblått) i en andel av 0,3 g per 1 liter vatten eller i kaliumpermanganat 0,2 g per 1 liter vatten under ungefär en dag tills frönen börjar kläckas.
Såddatum
Rädisa planteras i två termer:
- I början av våren för sommarförbrukning.
- För vinterlagring från slutet av juni till slutet av juli, ofta efter att ha skördat andra ätliga grödor - vitlök, tidiga potatis, spenat.
Intervall
Rädisa kan sås i enstaka rader, med ett avstånd mellan dem på 60 cm, eller 3 rader, mellan vilka 35 cm, och sedan mellan raderna rader lämnar passager på 60-70 cm.
Utan en speciell såmaskin är det omöjligt att omedelbart bibehålla rätt avstånd mellan växter i rad. Dessutom, före spiring, är procentandelen av spiring okänd. Därför sås de med en hastighet av 0,3-3,4 g per 1 kvm, eller 3-4 g (en tesked med kanterna) per 10 kvm. Sedan, i processen med tillväxt, dras rädisan två gånger. För första gången i en fas av två till tre riktiga blad. Mellan buskarna bör förbli 9-12 cm. Andra gången uttunnas i fasen på fyra till fem löv. Mellan buskar av sena storfruktade sorter bör vara 18-20 cm. Mellan tidiga sorter med en liten rotskörd räcker 10-12 cm.
Tunnning kombineras med ogräs, så att den andra gallringen inte är överflödig, utan en operation förknippad med ogräs. I fasen av de fyra bladen är svaga växter som släpar efter i utvecklingen tydligt synliga, de tas bort, såväl som ogräs som steg upp i raderna bredvid rädisan.
Tunnning är en nödvändig operation för förtjockade landningar. Liksom rädisa kommer en förtjockad rädis i princip inte att kunna ge en normal gröda och kommer att blomstra.
Vård
Utöver gallring krävs det:
- Lossa jorden.
- Vattna om jorden torkar utan regn.
- Skadedjursbekämpning.
Jorden under rädisan kan inte lossas djupare än 7 cm. Om djupare kan rotsystemet skadas. Vid djup odling stiger dessutom ogräsfrön upp till ytan. Sedan spirar de, och ytterligare ogräs krävs - rädisan bär inte frukt i förtjockningen, inte bara mellan varandra, utan också i ogräs, därför finns det ökade krav på renheten hos ogräsplottarna.
Strö marken med mulch under rädisgrödorna, det är meningsfullt närmare sommaren, när jorden värms upp och tunnare och ogräsning sker. Tidigare kommer malkan att bromsa uppvärmningen av jorden och kommer att påverka ogräs. Mulkning av ogräsade sommargrödor kan i hög grad underlätta skötseln - mulken drunker ut groddningen av små ogräs och förhindrar att jorden torkar ut under sommaren.
Toppförband under tillväxt
För att garantera ett högt utbyte matas rädisor i små doser två gånger under växtsäsongen. I upplöst form under bevattning tillsättes 10 g ammoniumnitrat, 10 g superfosfat och 10 g kaliumsalt per 10 kvm. Det vill säga, i termer av 1 g av varje gödselmedel per 1 kvm.
Denna toppdress kan ersättas med organiska. Använd fågeluttag med vatten i förhållandet 1:10. Häll lite, 2-3 liter per 1 kvm, tillsammans med bevattning med rent vatten. Bevattningshastigheten med rent vatten i torrt väder är betydande - 20-30 liter per 1 kvm.
Skadedjursbekämpning
Det farligaste skadedjuret av rädisor är korsflödan. Kålflugan skadar också, men den föder sällan upp i stora mängder, och en loppa - ett litet svart hoppande insekt - kan förstöra grödor helt. För att förhindra att de ser ut och sprider den redan bosatta loppkolonin, kan du blanda tobaksdamm och träaska i ett förhållande på 1: 1. Det kan vara nödvändigt att dammas flera gånger med en frekvens en gång var par dagar eller när skadedjur visas. Loppor förstör det grova lövverket hos en vuxen växt mindre än små anbud.
I extrema fall kan de rekommenderade insekticiderna användas enligt instruktionerna för deras användning. Men efter bearbetning, såväl som efter damm med aska och tobaksdamm, kan loppor dyka upp igen efter en tid. Därför är behandling med folkrättsmedel att föredra.
Odling av rädisfrö
Rädisa frön har tid att mogna även i kalla regioner, där klimatet låter dig växa rädisor. Under det första året odlas fröradis inte speciellt utan väljs från den totala skörden. Rotgrödor av medelstora och stora storlekar, standard, det vill säga med typiska egenskaper för sorten, väljs för frön. De atypiska frukterna - oregelbundet formade, av ovanlig färg, spruckna, skadade - avvisas. Topparna är avskärade, lämnar 1-2 cm, det viktigaste är att inte skada den apikala njuren. Fröväxter lagras tillsammans med maträdisor. (Förvaring av rädisor se nedan).
Under det andra året kräver fröradis nästan samma jord och skötsel.
Rädisa är en korsbestörande växt, den kan sprayas med rädisor, andra sorter av rädisor, vilda rädisor, oljerädisa och som ett resultat kan växtfrön med oförutsägbara egenskaper erhållas. Därför måste vi noggrant övervaka grannskapet:
- Odla bara en sort.
- Förstör blommande buske av vilda rädisor.
Men vi måste komma ihåg att pollination endast är möjlig om olika växter blommar samtidigt och inte överdriver problemet.
Samtidigt som den blomstrar med kultivaren, kan fröradisen pollineras
Fröplantorna planteras i den tidigaste våren, så snart jordens tillstånd tillåter det, tillsammans med produktens rädisa, men lämnar testiklarna med ett stort näringsområde - 70 x 70 cm. Spira kan påskynda frömognad. 12-15 dagar före plantering grävs rotgrödor i växthus eller i ett varmt rum i lådor med vanlig jord, nära varandra. Under denna tid rotar rädisan och den apikala knoppen börjar växa.
I processen att lämna matas testiklarna tillsammans med produktens rädisa, men med en smalare specialisering, fokuserad på fröproduktion, används speciell utfodring vid andra tidpunkter:
- I början av skotttillväxten, 20-30 g ammoniumnitrat och 50-60 g superfosfat per 10 l vatten. Under en anläggning, använd 2-3 liter av en sådan lösning.
- Den andra toppförbandet i början av blomningen, 30 g superfosfat, 15 g kaliumsalt per 10 l vatten. Under en anläggning, använd också 2-3 liter lösning.
Skadedjursbekämpning utförs på samma sätt som på en maträdis, men drottningceller har en personlig skadedjur - raps skalbaggen. Rekommenderade kemikalier kan också användas mot den, eftersom testiklarna inte kommer att användas som mat.
Tecken på frömognad:
- Bägarna är gulnade.
- Frönen blev bruna.
Vid mognad öppnar inte rädisbägarna och frönna faller inte ut, som i många andra grödor. Buskarna skärs, bundna med kakor, torkas på gatan, i torrt väder eller i ett torrt rum. De torkade testiklarna sprids på vävnaden och tröskas, skalas sedan, trasas sås genom en sikt eller blåser i en tillräckligt stark vind.
En växt kan producera 60-75 g frön.
Skördslagring
För vinterlagring lämna intakta frukter. Topparna är klippta helt men utan att skada rotgrödan. De rätta förvaringsförhållandena för rädisor på vintern finns i en källare, under jord eller i något rum med en temperatur på 0 till plus 2 grader och en luftfuktighet på 85-90%. Minustemperaturer är oacceptabla. Ju högre temperaturen kommer från den perfekta 1 graden, desto mindre rädisor kommer att ligga. Vid temperaturer över 10 grader kommer det att bli slö, det kommer att börja spira eller ruttna efter 30-45 dagar. Lagring ska vara väl ventilerad. Rädisa är staplade i flera nivåer, på golvet, hyllor, i lådor.
I mitten av sommaren gräver jag upp tidiga potatisar och såar en rädisor på sin plats. Min miniträdgård borde inte vara tom. Så fortfarande daikon. Ingenting har tid att mogna.
Solrosfrö, Krasnoyarsk
//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1282.0
Jag sår vintersvär rädisa på en plantage efter vintern vitlök, i mitten av juli. Klarar att växa och ger inte en pil. För vinterlagring är detta den bästa planteringstiden.
Zosia 1, Vitebsk-regionen
//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1282.0
Från rädisan förstod jag inte bara "May Radish", men denna sort har aldrig erhållits. Grön Margelan, svart vinter från olika planterade tillverkare och billiga buntar med frön vita och färg dyrare - de växte alla anständigt.
Nadia, Novosibirsk
//forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1330719
Vi har tre favoritrecept. 1. Vi rengör rädisan, gnider på ett grovt rivjärn, saltar efter smak, lämna i 2-3 timmar. Tillsätt löken, det är bättre att skära den fint och fint och smaka salladen med vegetabilisk olja. 2. Samma sallad kan göras, bara stek lökarna tills de är gyllenbruna. Det visar sig läckra. 3. En läcker sallad och en mycket tillfredsställande en erhålls genom att tillsätta stekt lök till gyllen riven rädis, och även stekt baconskivor. Först efter att stekning av lökar och bacon behöver svalna, blanda sedan allt. Denna sallad är bättre att krydda med majonnäs. Bon aptit!
Nika
//indasad.ru/forum/62-ogorod/1541-kak-vam-redka?start=10
Video: sådd rädisa
Rädisa har odlats i tusentals år över hela världen, vilket innebär att vi idag inte behöver "uppfinna hjulet igen". Flera dussin rotgrödor av svart, vit, Margelan, japansk rädisor för sommar- och vinterkonsumtion från sina sängar kommer att eliminera behovet av att köpa konstgjorda biologiskt aktiva tillsatser.
