Fänkål: en beskrivning av växten och dess skötsel

Fänkål är lite känd för ryska trädgårdsmästare. Utåt är det väldigt likt det vanliga dillet, men smaken är mycket annorlunda, och aromen är inte så uttalad. Ändå är detta krydda som är populärt i Medelhavsländerna mycket hälsosamt. Därför är det fullt möjligt att ta en plats på trädgårdsplanen för ovanlig exotism.

Hur ser fänkål ut?

Fänkål och dill som är kända för ryska trädgårdsmästare tillhör samma paraplyfamilj. Utåt är de extremt lika, men likheten slutar där. Aromen av grön fänkål påminner mer om anis, smaken är kryddig, med lätta toner av söthet, busken är kraftfull (höjd från 90-100 cm). Innehållet i vitaminer, mineraler och andra friska ämnen fänkål överstiger betydligt dill.

I naturen överlever fänkål framgångsrikt praktiskt taget på nakna stenar, men trädgårdsmästaren måste arbeta hårt för att få en gröda

Födelseplatsen för denna kultur är Medelhavet (Nordafrika, Sydost och Västeuropa). Vissa arter finns i Västasien, Sydamerika och Nya Zeeland. I naturen växer det som ett ogräs, nästan på nakna stenar.

Fänkålbuskar kan vara ganska kompakta, men växtens rotsystem är kraftfullt, utvecklat

Dess helande egenskaper är kända sedan antiken. Egyptiska, grekiska och arabiska forskare var väl medvetna om dem. Växten nämns i sina skrifter av Hippocrates, Plinius, Avicenna. Och under medeltiden fick fänkål en övernaturlig förmåga att kasta ut onda andar. Ett gäng greener måste hängas ovanför ytterdörren.

I allmänhet är fänkål en ständig kultur, men klimatet i de flesta av Ryssland tillåter att det endast odlas som en årlig växt. Den kultur som är van vid det tropiska klimatet tål inte vintern Ural och Sibir, även om den ger skydd.

Vegetabilisk fänkål kan lätt identifieras med sin karakteristiska "lök" vid basens stam

Det finns två varianter av den - rot och grönsak (även känd som italiensk eller florentinsk). Den första kännetecknas av närvaron av en kraftfull rhizom med en diameter på mer än 1 cm, i form som liknar en spindel. Den andra av bladblommor vid botten av stammen bildar små "kålhuvuden" som liknar lökar. Trädgårdsmästare odlar ofta vegetabilisk fänkål. Ätbara alla delar av växten - och gröna, frukt och "kålhuvud."

Fänkålens "huvuden" är vanligtvis ganska täta

Fänkålstjälken är upprätt, ihålig, rund, intensivt grenad närmare toppen. Växtens höjd varierar från 0,9 m till 2 m. Bladen liknar dill (starkt dissekerad pinnat) i form, men skiljer sig i färg - i fänkål är de något ljusare, med en blåaktig eller silvervit färgton. Det är särskilt tydligt på de övre bladen.

Fänkål, om frön mognar, förökas lätt genom självsådd

Blommande växter förekommer i juli-augusti. Blommorna är små, gula eller gulgröna, samlade i blommor, paraplyer. Deras diameter varierar från 3-4 cm till 12-15 cm. Frukten av oliv- eller grågrön färg mognar i mitten av september. Mognad, de delades i två och smulas snabbt. De har också en karakteristisk anissmak och en lätt sötaktig smak.

Fänkål blomning är långt ifrån synlig för alla trädgårdsmästare

Första gången växten blommar nästa säsong efter plantering i marken, så ryska trädgårdsmästare oftast inte observerar detta fenomen. Följaktligen är det omöjligt att självständigt samla fänkålfrön.

Vad är en växt som är användbar för och hur man använder den

Enligt innehållet av vitaminer och mineraler ligger fänkål långt före den vanliga dill. Särskilt anmärkningsvärt är vitaminer i grupperna B, A, C, kalcium, magnesium, kalium, selen, koppar, krom och järn.

Alla delar av fänkål används ofta inom folkmedicin. Det är på sin grund att det välkända dillvattnet framställs av alla, som används som ett diuretikum, antispasmodiskt och desinfektionsmedel. Hennes handling är mycket mild, det rekommenderas även för spädbarn med kolik, uppblåsthet och kramp i tarmen.

Fänkål eterisk olja normaliserar tillståndet i mag-tarmkanalen, hjälper till att ta bort gifter från kroppen. Det indikeras också för att eliminera effekterna av överätande och för att förbättra aptiten. Vid aromaterapi används det för att lindra kronisk stress för att bli av med orsakslös ångest. Detta verktyg hjälper också till att normalisera nervsystemets tillstånd med täta attacker av aggression och förbättrar helt enkelt humöret.

Fänkål eterisk olja har en uttalad lugnande effekt, har en gynnsam effekt på nervsystemet

Tinktur av fänkålblad har antibakteriella och antiinflammatoriska effekter. Det används externt för behandling av svampsjukdomar, läkning av sår, sår, dermatit och andra hudproblem.

När det är torrt är fänkål del av många expectorantavgifter. De föreskrivs för bronkit, lunginflammation, laryngit, andra luftvägssjukdomar.

En avkok av greener rekommenderas för kvinnor som ammar ett barn. Det är vetenskapligt bevisat att det har en positiv effekt på amning. Och för gravida kvinnor hjälper detta botemedel att bli av med attacker av morgonsjuka och få tillbaka aptiten. Det är också användbart för problem med tandkött och halitos.

Ett avkok av fänkålblad är mycket fördelaktigt för kvinnor under graviditet och amning.

Fänkålblad och frön används ofta i matlagning. Det är nästan en integrerad del av medelhavsmat. De läggs till sallader (även frukt), soppor, kött- och fiskrätter. Fänkål är också lämplig för hem konservering. Det kan ingå i recept för inlagda tomater, gurkor, surkål. "Fångar" äts också. De är kokta eller bakade hela, används som en sidodisk. Frön sätts till fyllningen av olika konfektyrprodukter och till degen för bröd, som används för att smaka alkoholhaltiga drycker.

"Heads" av fänkål används ofta i medelhavskök

Det finns kontraindikationer. Det är strängt förbjudet att använda fänkål med epilepsi. Och om du äter det obetydligt, är det fullt möjligt att få ont i magen och tarmen. Det finns också en allergisk reaktion. Fänkål bör användas med försiktighet för dem som lider av ofta diarré.

Fänkålfrön används ofta i folkmedicin och i matlagning

Video: Fänkål hälsofördelar

Beskrivning av vanliga sorter

Det finns inte så många sorter och hybrider av fänkål. De flesta av dem tillhör grönsakssorten. Men det finns också dekorativa sorter som används ofta i landskapsdesign. De sticker ut med en ovanlig bladskugga.

Variationer av fänkål som odlas av trädgårdsmästare:

• Aromen. En grönsak som är mediummogen, grönsaker kan skäras 75-85 dagar efter plantering. Produktivitet - 2-3 kg grön massa från busken.
• Luzhnovsky Semko. En ganska kompakt växt, högst 0,5-0,6 m. "Huvuden" är snövit, ganska tät med små tomrum. Medelvikten är upp till 200-220 g.
• Heart of ek. Mängd medell mognadperiod, en av de minsta (höjd upp till 0,5 m). "Huvuden" som väger 100-120 g. De bildas även i långa dagsljus.
• Corvette. En av nyheterna i urvalet. Sen variation, mogningen av "huvuden" tar 120-125 dagar. De är målade i vitgrön färg, når en vikt på 250-380 g. Växtens höjd är cirka 60 cm, men 1-1,2 kg grön massa kan erhållas från den. Utbytet av "huvuden" är upp till 2,7 kg / m².
• Soprano. Sorten är medium sent (vegetationsperiod - 110-115 dagar), "huvuden" är vita eller grönaktiga, mycket doftande, täta. Höjden på busken är cirka 1,5-1,8 m, växten är kraftfull, intensivt grenad. Medelvikten för ett långsträckt "huvud" är 100 g. Skörden från 1 m² är cirka 3-4 kg grönska och upp till 2,4 kg "huvud".
• Ledaren. Sorten är tidig, teknisk mognad sker 1,5 månader efter plantering. Busken är kraftfull, cirka 170-180 cm hög, tät blad. Bladen är stora. På gröna skörds bladen före blomningen.
• Höst stilig. En annan tidig mogen sort, redo för skärning på 38-40 dagar. Busken växer snabbt, cirka 150-180 cm hög. Gröna är mycket öm, med en lätt arom.
• Rudy F1. Växten är hybrid, den fungerar inte för att samla livskraftiga frön, även om den odlas som en perenn. "Huvuden" är stora (upp till 300 g), blek salladfärg, nästan regelbunden sfärisk form.
• Jättebrons Nyblommade löv gjuts i koppar. Byt gradvis till en grönbrun.
• Purpureum. Unga blad är lila med en bronston. Med tiden ändras det till grå-silver.

Fotogalleri: fänkålssorter populära bland trädgårdsmästare

Förhållanden nödvändiga för odling av grödor

Fänkål anses förtjänst ganska krävande för förutsättningarna för odling av grödor. I Ryssland, där klimatet är radikalt annorlunda från Medelhavet som han känner till, bör hans "önskningar" definitivt följas om det finns en önskan att skörda.

Fänkålbädden måste vara placerad på ett ställe som värms väl av solen. I skuggan och delvis skuggan bildas "huvud" praktiskt taget inte, gröna grovar, aromen blir svagt uttryckt. Fänkål älskar värme, men den tål inte extrem värme och torka särskilt bra. Därför är det lämpligt att bygga en tak över trädgårdsbädden från alla täckmaterial av vit färg, som skyddar planteringar från direkt solljus. Paradoxalt nog behöver växten inte lång dagsljus.

Vid kanterna är det önskvärt att begränsa bädden till skifferplåtarna som grävts till ett djup av 20-25 cm - med fukthalter bildar fänkål långa rötter som kan nå angränsande bäddar och beröva vattnet från de grödor som odlas där.

Bra grannar för fänkål är gurkor och kål. Alla dessa växter behöver rikligt med vattning. Dessutom stöter fänkål med sin doft många skadedjur, saknar gurkor och kål och lockar till sig pollinerande insekter. Men spenat, kumminfrön, bönor, paprika som ligger i närheten påverkar kulturen negativt och hämmar dess tillväxt och utveckling. Alla högväxter (som majs) skapar en oönskad skugga.

Gurkor klarar sig bra med fänkål - båda grödorna behöver rikligt med vattning

Det är bäst att plantera fänkål där grönsaker som tidigare krävde stora doser organisk gödselmedel (potatis, kål, gurkor) odlades. Om en ny trädgårdsbädd förbereds, höjs den noggrant upp, rengörs från grönsaker, humus eller ruttna kompost (8-10 kg per linjär meter). Färsk gödsel är strikt utesluten. Av mineralgödselmedel behövs endast fosfor och kaliumklorid (10-15 g per linjär meter). Sedan täcks sängen med en film och lämnas till våren.

Humus introducerat i trädgården påverkar positivt underlagets fertilitet

Lätt sandig jord, precis som tung lerjord, är inte lämplig för växten. Det bästa alternativet är chernozem, sierozem eller loam med en något alkalisk reaktion. För att neutralisera sur jord introduceras slakad kalk, dolomitmjöl, krossad krita, siktad träaska.

Dolomitmjöl - en naturlig deoxidizer av jorden, om du följer doseringen kommer det inte att finnas några biverkningar

Underlaget i vilket fänkål planteras måste fuktas väl. I detta avseende är lågland lämpliga, där smältvatten står länge. Men oftast finns det inte tillräckligt med sol. Därför måste du utföra bevattning med vattenladdning ungefär en vecka innan proceduren.

Den optimala temperaturen för spiring av fänkålfrön är minst 20 ° C. De dör inte vid 10 ° C, men plantor i detta fall måste vänta minst en månad. Det är viktigt att följa planteringsmönstret och ge växterna tillräckligt med vattning. Annars går grönsakfänkål sannolikt till "pilen".

På samma plats kan fänkål planteras i 3-4 år. Sedan tappas marken, detta påverkar avkastningen negativt.

Odling av fänkålplantor och plantering av frön i marken

Sommaren i de flesta av Ryssland är ganska kort och oförutsägbar när det gäller väder. Och växtsäsongen i vissa varianter av fänkål (särskilt grönsaker) är 4 månader eller mer. För att grödan ska mogna rekommenderas därför att odla den med plantor.

Spira av frön bibehålls i tre år. De sås på så sätt att plantorna från rotvarianterna överförs till en permanent plats under första halvan av maj och grönsaker under det senaste decenniet av juni. Vid en tidigare plantering, på grund av värmebrist, kan växter sträcka ut, "huvuden" kommer inte att bildas. På grund av den höga koncentrationen av eteriska oljor gror fänkålfrön under ganska lång tid. Det tar ungefär 20 dagar att vänta på plantor, vilket är normalt för kultur. I allmänhet varar odling av plantor cirka 9-10 veckor.

Fänkålfrön spirar tillräckligt länge, trädgårdsmästaren måste ha tålamod

Plantor odlas enligt följande algoritm:

1. Fröna blötlägges i 4-6 timmar i vatten i rumstemperatur, en lösning av biostimulant eller kaliumpermanganat (blekrosa), lindad i en fuktig trasa. För att förhindra utvecklingen av svampsjukdomar kan du sedan etsa dem ytterligare i 15-20 minuter i en lösning av ett svampmedel av biologiskt ursprung (Alirin-B, Ridomil-Gold, Baikal-EM). Sedan torkas de till ett löst tillstånd.
2. Fänkålstransplantation tolererar inte särskilt bra, så det är tillrådligt att omedelbart så 3-4 frön i torvkrukor, fördjupa med 1,5-2 cm. De är fyllda med universell jord för plantor eller en blandning av humus med torvsmulor och sand (2: 2: 1 ). Underlaget måste saneras och vattnas rikligt. Efter plantering vattnas frönen igen, täck behållarna med film eller glas. Fram till uppkomsten hålls de på ett mörkt ställe vid en temperatur av 20-23 ° C. ”Växthuset” ventileras dagligen i 5-10 minuter så att kondens inte samlas.
3. Så snart frönen spirar överförs fänkål till fönsterbrädan i fönstret mot sydost eller sydväst. Plantor är skyddade mot direkt solljus. Hon behöver inte ytterligare belysning. Skötsel av plantor består i regelbunden vattning, så snart det översta lagret av jord torkar, lossar man jorden försiktigt. Efter två veckor kan de matas med en lösning av komplexgödsel för plantor.
4. 7-10 dagar före plantering besprutas plantorna med en 1% -ig lösning av urea eller annan kväveinnehållande gödselmedel (detta påverkar positivt växternas immunitet) och börjar hårdna, ta ut den till friluften och gradvis förlänga tiden på gatan.

Fänkålplantor planteras i marken endast när gatan blir tillräckligt varm

Video: hur man odlar fänkålplantor

Ungefär en vecka innan plantorna planteras måste marken på sängen lossas och jämnas. Samtidigt tillsättes enkelt superfosfat i samma dos som på hösten. Fosfor behövs särskilt för grönsakssorter.

Fänkålplantor är klar för plantering i marken efter 45-50 dagar. Intervallet mellan växter är cirka 40 cm, mellan raderna - 50-60 cm. Om krukorna är torv behöver du inte ta bort dem från tankarna. Fänkål är begravd i marken till de första cotyledon bladen. Sedan plantering bör rikligt vattnas. Tills plantorna rotar och börjar växa är de särskilt noggrant skyddade mot direkt solljus.

När man planterar frön direkt i jorden sås de så jämnt som möjligt i spår med ett intervall på 50-60 cm mellan dem. Överst är de täckta med torvkrumma eller humus (en skikttjocklek på 1,5-2 cm) och vattnas. Tills frönen gror, dras sängen med plastfolie eller svart täckmaterial. Den bästa tiden för förfarandet är första halvåret i maj.

Vid tunnare plantering rivs de "extra" fänkålplantorna inte ut utan skärs till roten

7-10 dagar efter uppkomsten av fröplantor uttunnas de och lämnar 20-25 cm mellan angränsande växter om det är vegetabilisk fänkål och 10-15 cm om det är rot. "Extra" plantor dras inte ut utan skärs med sax.

I regioner med ett varmt klimat, där fänkål kan odlas som en perenn, praktiseras sådd av frön under hösten, slutet av juli eller augusti. I oktober behöver plantering definitivt "isoleras" genom att somna med ett lager av humus, torv, nålar, sågspån med en tjocklek av minst 10 cm.

Viktiga nyanser av grödor

Fänkål är ganska krävande i sin vård. Det viktigaste som är nödvändigt för en normal utveckling av växter är korrekt vattning.

Arbeta på trädgården

Fänkål gillar inte "konkurrenter", så marken i trädgården bör ogräs regelbundet. Varje gång, ungefär en halvtimme efter vattning, måste den lösas försiktigt till ett djup av 3-5 cm.

Grönsaksvarianter 2-3 gånger under säsongspudden, som vid botten av stammen bygger en lantmark 5-7 cm hög. Detta bidrar till bildandet av "huvuden" av rätt form i en vacker vit färg.

Om fänkål odlas som en flerårig växt och enbart för grön massa, rekommenderas det att klippa blomstjälkar när de bildas, så att busken inte slösar bort styrka på dem.

Vattning

Fänkål är en väldigt hygrofil. Om det är svalt ute, vattnas det var 4-5 dagar och spenderar 15 liter per 1 m². Vid extrem värme och med långvarig torka måste jorden fuktas dagligen eller till och med två gånger om dagen. Den bästa metoden är droppbevattning eller sprinkling, vilket gör att du kan väta underlaget jämnt.

Fänkål är en fuktälskande kultur, du måste vattna den ofta och regelbundet

Ju lättare jorden är, desto oftare kommer det att behövas förfarandet. Mulch hjälper till att behålla fukt i jorden. Hon sparar trädgårdsmästaren tid för ogräs.

Gödselapplikation

Fänkål föredrar organiska gödningsmedel. Första gången plantor matas 12-15 dagar efter plantering i marken, sedan en gång var tredje vecka. Växten vattnas med infusion av ko-gödsel, fågelavfall, nässlor och maskros. Råvaran hälls med varmt vatten, insisteras i 3-4 dagar i en behållare under ett stängt lock. Före användning filtreras det, utspädes med vatten i förhållandet 1: 8 (om det är strö, sedan dubbelt så mycket) och tillsätt en matsked enkel superfosfat till 10 liter. Du kan också använda infusion av träaska och köpt gödningsmedel baserat på vermicompost.

Nettleinfusion - en naturlig källa till kväve och fosfor för fänkål

Vinterförberedelser

Fänkål överlever inte vintern i de flesta ryska regioner. Därför odlas den som en flerårig växt endast i det södra subtropiska klimatet (Svarta havet, Krim, Kaukasus). För att förbereda fänkål för kylan, i mitten av oktober, skärs alla tillgängliga stjälkar till marknivå utan att lämna "stubbar", jorden vid rötterna lossas försiktigt. Som gödselmedel kan siktad träaska spridas runt sängen. Den innehåller de nödvändiga växterna vid denna tid på året fosfor och kalium.

Sedan är sängen täckt med humus, torvsmulor, sågspån, lövverk, nålar. Det är nödvändigt att skapa ett skikt som är cirka 10 cm tjockt. Det är oönskat att använda halm. Möss bor ofta i det. Om vintern lovas särskilt hård, kan du kasta en säng med grangrenar eller dra åt med säckväv, vilket täckmaterial som låter luft passera igenom. Så snart tillräckligt med snö faller, kastar de den på toppen och bildar en snödriva.

Video: Fänkålvårdstips

Fänkål hemma

Vissa varianter av fänkål kan väl odlas hemma som krukväxter. I "fångenskap" överskrider plantan sällan 0,5 m i höjden, men "huvuden" bildas trots detta om du inte stör rötter. Det är önskvärt att välja en behållare för den, volymetrisk, med en diameter på 25-30 cm. Ett stort dräneringshål är obligatoriskt.

Fänkål kan odlas i en kruka på en fönsterbräda, växtens dimensioner tillåter det

För odling av fänkål är universell jord för inomhusväxter med tillsats av bördigt gräs (3: 1) ganska lämpligt. För att förhindra utvecklingen av svampsjukdomar läggs lite krossad krita eller aktivt kol till den färdiga blandningen.

Frön sås i krukor med 3-4 bitar. Ett dräneringsskikt på 2-3 cm tjockt krävs i botten av tanken och fungerar på samma sätt som vid odling av plantor. Gröna kan skäras när höjden på busken når 30-35 cm, i genomsnitt används 2,5-3 månader på att mogna "huvuden".

Fänkål gillar inte direkt solljus, liksom intensiv värme, så en kruka med en växt placeras i fönsterbrädan i ett fönster mot öster eller väster. På sommaren kan det tas ut i frisk luft.

Växtvård består i regelbunden vattning och gödsling. Gödselmedel appliceras varje 2-2,5 veckor med användning av butiksbaserade biohumusprodukter. Fänkål vattnas så snart markjorden torkar 1,5-2 cm djup. Vid extrem värme kan du dessutom spraya växten eller öka luftfuktigheten på andra sätt.

Växtsjukdomar och skadedjur

Fänkål har naturligtvis bra immunitet, så den lider sällan av sjukdomar. Och den krydda lukten som ingår i gröna dämpar ganska effektivt bort många skadedjur från den. Men ibland undviks infektion fortfarande.

Det bästa förebyggandet är kompetent växtskötsel. Rätt vattning och toppförband är särskilt viktigt. Det är också nödvändigt att följa landningsmönstret. Om växterna i trädgården ligger nära, sprids sjukdomar mycket snabbare.

Av de fenomen som är fänkål är de farligaste:

• Cercosporosis. Bladen är täckta med små gulaktiga, som om "trasiga" fläckar. Gradvis mörknar de, växer, smälter med varandra, den drabbade vävnaden blir brun och dör. För förebyggande dammas bädden med träaska eller krossad krita, vatten för bevattning ersätts periodvis med en ljusrosa lösning av kaliumpermanganat. För att hantera sjukdomen används alla fungicider. Av de gamla tidtestade åtgärderna är den mest effektiva en 2% -ig lösning av Bordeaux-vätska eller kopparsulfat. Men du kan använda moderna kopparinnehållande läkemedel - Kuprozan, Kaptan, Skor.
• Rostblad. Rödbruna knölar eller fläckar förekommer på bladets främre sida; fel sida är åtdragen med ett kontinuerligt skikt av "raggig" saffranplack. Förebyggande åtgärder är desamma som för cercosporos. Om sjukdomen märks i ett tidigt skede är det fullt möjligt att hantera folkrättsmedel - en lösning av soda, kolloidalt svavel, en infusion av lök- eller vitlökskyttar, 1:10 utspädd kefir med vatten eller mjölkvassle med tillsatt jod (droppe per liter). I svåra fall används fungicider - Horus, Topaz, Oleokuprit, Rayek.
• Stamrot. På stjälkarna, från basen, visas en vit "fluffig" beläggning, som påminner om bomullsull, sedan brungröna fläckar, strös av lerigt slem, spridda ut på denna plats. För profylax bör växter regelbundet dammas med träaska eller kolloidalt svavel. Vid upptäckt av sjukdomen tvättas plaken med en mjuk trasa fuktad i vodka, de drabbade områdena desinficeras genom tvätt med en ljusrosa lösning av kaliumpermanganat eller 2% kopparsulfat. Sedan strös de med krossad krita eller aktivt kol.
• Rotrot. Sjukdomen är mycket svår att upptäcka i tid. Det verkar som om anläggningen tappar sin ton och vissnar utan anledning. Först när det redan har gått långt, blir stamens bas svart, blir slemmig vid beröringen, sprider en obehaglig lugnig lukt. Mögel kan visas på marken. Det är bäst att gräva och förstöra växten omedelbart, så att infektionskällan elimineras. Jorden på denna plats desinficeras genom att spillas med en 5% -ig lösning av kopparsulfat. Om sjukdomen observerades i tid, reduceras vattningen drastiskt till önskat minimum, och ersätter vattnet med en blekrosa lösning av kaliumpermanganat, granulat av Trichodermin och Gliocladin införs i jorden.

Fotogalleri: symtom på fänkålssjukdomar

Kulturen påverkas av följande skadedjur:

• Bladlöss. Små insekter av svartbrun eller gulgrön färg klibbar fast vid unga blad, blommor. De livnär sig på växterna, så att de drabbade vävnaderna blir gula, missfärga och torka. För förebyggande sprayas fänkål med infusioner av lök- eller vitlökspilar, torkade tobaksblad, varm röd paprika, apelsinskal. Samma folkläkemedel hjälper till att hantera skadedjuret om det ser ut i tid. Endast frekvensen av behandlingar behöver ökas från var 7-10 dagar till 3-4 gånger om dagen. I avsaknad av effekt används insektsmedel för allmän verkan - Mospilan, Tanrek, INTA-Vir, Spark-Bio.
• Trips. Vaga gulaktiga fläckar visas på framsidan, tunna silverfärger på insidan. Om du tittar noga kan du överväga de små svarta "pinnarna" - det är själva skadedjuren. För profylax sprutas växter med ett skum av hushålls- eller grön potash tvål, en lösning av kolloidalt svavel. För att bekämpa skadedjuret används Confidor-Maxi, Admiral, Fury, Actaru.
• Wireworm (nötknäpparbaggarlarven). Han gnaggar på växternas rötter, som ett resultat av fänkål dör och inte får tillräckligt med näring. För att förebygga planteras alla sidorata i gångarna, med undantag av bönor. Särskilt wireworm gillar inte blad senap. Fällor är också en god effekt - behållare grävda i marken fyllda med bitar av rå potatis, morötter och rödbetor. I händelse av en massinvasion används Bazudin, Provotox, Pochin-preparat.
• Larver av en fjärilsskopa. Caterpillars livnär sig av grönska och kan äta växter inom några dagar och lämnar bara nakna stjälkar. För att skydda mot vuxna använder de Bitoxibacillin, Lepidocide, speciell feromon eller hemmagjorda fällor. Fjärilar lockas med behållare som är fyllda med sockersirap, utspädd med vatten, honung, sylt. För att bekämpa larver används Decis, Actellik, Fufanon.

Fotogalleri: hur farliga skadedjur ser efter fänkål

Skörd och lagring

Fänkålgröna skärs av när planternas höjd når 30-35 cm. För närvarande är aromen mest uttalad och bladen är fortfarande ganska mjuka. "Huvuden" betraktas som mogna när deras diameter når 8-10 cm. Oftast är de avskurna vid jordens yta. Men om du lämnar en "stubbe" som är 2-3 cm hög, på några veckor börjar färska gröna växer på denna plats. Den bästa tiden för proceduren är tidigt på morgonen (tills daggen har torkat) eller kvällen efter solnedgången.

Färska gröna och "huvuden" i en vecka kan förvaras i kylskåpet, i ett speciellt fack för grönsaker och frukt, lindat i en fastfilm. Den senare kan hålla längden upp till 6-8 veckor genom att begrava den i en låda med sand, som placeras i källaren, källaren, andra rum med en temperatur på 2-4 ° C, låg luftfuktighet och god ventilation. Först måste du ta bort alla blad från "huvuden" och klippa stammen, vilket bara lämnar en "petiole" 8-10 cm lång, och torkar den också i 2-3 dagar i friluft.

Fänkålens "huvuden" avsedda för förvaring bör inte ens ha det minsta spåret av skador som är typiska för sjukdomar och insekter

Fänkålfrön skördas när paraplyerna i blommorna ändrar färg från gulaktiggrön till brun. De skärs av och hängs upp för torkning i ett rum med en temperatur högst 30 ° C, vilket ger god ventilation och lägger en tidning eller tyg under. Torkade frön smälter själva. Sedan måste de rengöras för växtskräp. Förvara dem i papperspåsar eller linnepåsar i ett svalt, torrt, mörkt rum.

Fänkål torkas precis som alla andra greener.

På samma sätt torkade fänkålgrönsaker. Den förlorar inte sin karakteristiska doft under 1,5-2 år och behåller fördelarna. Det kan också frysas. För att göra detta separeras bladen från stjälkarna, tvättas, torkas, läggs ut på pappersbrickor eller bakplåtar och skickas i 2-3 minuter till frysen, ingår i frysläget "chock". Färdiga blad läggs ut i små portioner i specialväskor med ett lufttätt fästelement. Att tina upp och frysa dem igen fungerar inte - fänkål förvandlas till en otrevlig slimmig slam. Det kan förvaras i frysen i 6-8 månader.

Torkad fänkål behåller smak och aroma under 1,5-2 år

Video: hur man förbereder fänkål för vintern

Fänkål används ofta i matlagning och i folkmedicin. Du kan inte kalla det en lättvårdande anläggning, men de ansträngningar som trädgårdsmästaren spenderar lönar sig med den resulterande grödan. I de flesta av Rysslands territorium odlas det som en årlig gröda, så du kan inte bry dig med skydd för vintern. Uppfödare har avlat ganska många sorter, varje trädgårdsmästare kan välja det mest lämpliga för sig själva.