Blötläggning av äpplen är ett gammalt sätt att bevara skörden för vintern. Men moderna hemmafruar älskar också honom, eftersom frukterna behåller alla gynnsamma egenskaper, samt får en ovanlig kryddig smak.
Sura blötade äpplen
Vi lägger äpplen i rader i en förberedd behållare; mellan dem lägger bladen av vinbär, basilika och mynta. Fyll allt med brödkvass, halverat med saltvatten. För 10 liter vätska behövs 100 g salt. Äpplen bör bli sura i värmen under dagen. Sedan kan du ta dem till källaren. Frukt absorberar en stor mängd fukt, så första gången du behöver lägga till vätska. Efter 30 dagar kan gästerna behandlas med äpplen.
Äpplen med körsbär, vinbär och mynta
En stor massa av alla blad räcker för 10 kg äpplen. Vi lägger greenerna med ett tunt lager på botten av burkarna som först måste förberedas - skölj noga och torka. Frukt ska placeras tätt mot varandra och inte flyta över hela ytan. Om frukterna har olika storlekar, lägg de som är större på botten.
Löv bör inte bäras för mycket: på grund av deras rikliga mängd kommer äpplen snabbt att försämras. Var särskilt försiktig med mynta: en kvist räcker för en hel burk. För att förbereda marinaden behövs 200 g socker och 1 matsked salt per 5 liter vatten. Det är viktigt att blandningen kokar i 5 minuter och svalnar helt. Fyll hennes äpplen till randen.
Täck med gasväv och låt den vara varm i flera dagar. Jäsningsprocessen börjar snart: vi tar bort skummet som har dykt upp. Tillsätt vätska efter behov.
Blöta äpplen för framtida bruk
Bensoesyra är en naturlig förening som finns i barken av körsbärsträd, tranbär och blåbär. Allt detta är lämpligt för urinering. Klassiska blötade äpplen är omöjliga utan lakritsrot. Socker är kontraindicerat i denna situation. Han ger skålen en alkoholsmak. Kombinera malt med en liten mängd varmt vatten och häll det i en förberedd marinad.
Vi fyller behållaren tätt med äpplen, alternerande med halm och senapspulver. Ovanifrån täcker vi allt med ett lager av tvärmaterial; dess tjocklek bör inte överstiga 3 cm. Vi lägger en träcirkel och en bit duk. Låt stå i en vecka vid rumstemperatur. Kontrollera regelbundet mängden vätska. lägg till, om det behövs.
Basilika och honungrecept
Koka cirka 10 liter vatten; tillsätt 500 g naturligt honung, 150 g rågmjöl och samma mängd grovt salt. Vi blandar allt noggrant tills det är smidigt. Längst ner i burkarna lägger vi ut blad av basilika och svarta vinbär. I framtiden, växla greener med äpplen.
Fyll allt med saltlösning, sätt förtryck och stå i flera veckor i ett svalt rum. Vi rengör den för vinterlagring.
Äpplen med vinbärsblad och dill
Bankerna är täckta med vinbärsblad. Efter dem finns äpplen, vars lager är skiktade med dillgrenar. När bankerna är fulla lägger vi resterna av svarta vinbär på toppen och sätter förtrycket.
Lös upp 50 g rågmalt i vatten, kok upp och häll på låg värme i cirka 20 minuter. Tillsätt ett glas socker, 50 g salt och låt blandningen svalna. Häll äpplen och låt dem vara varma i flera dagar.
Rowan äpplen
Beredda frukter och bergaska placeras i en fat och häll kyld saltlösning baserad på vatten, salt och socker. Under en månad ska äpplen åldras på en sval plats. Bergaska tas med en hastighet av 500 g per 5 kg frukt.
Blöta äpplen med selleri
Lös upp 50 g malt i vatten och bring blandningen koka. Låt sjuda i 20 minuter. Vi lägger kryddor: salt och socker. Täck behållarens botten med rågstrå. Tidigare måste det doused med kokande vatten.
Ovanpå halmen lägger vi äpplen, vars lager är isär med selleri. Vi sätter förtrycket ovanpå frukterna och fyller dem med en kyld saltlösning: se till att det inte finns några luckor.
Cranberry Juice Recept
Tvätta urinbehållaren med en lösning av läsk; skölj väl med kallt vatten och skäll sedan upp. Vi sprider frukterna, ovanpå lägger vi rent gasväv och sätter förtryck. Koka vatten med salt och socker. Vätskan bör svalna väl. Blanda sedan den med tranbärssaft. Fyll äpplen med den färdiga blandningen och förvara dem i ett svalt rum.
Melissa, honung och mynta äpplen
Längst ner i burkarna placerar vi halva greenerna, och på dem finns flera lager äpplen. Vidare växlar alla rader. Vi kokar vatten och lägger komponenterna för saltlösning: salt, rågmjöl, honung. Vätskor behöver tid för att svalna. Först då kan äpplen täcka det. En vecka fruktbehållare ska förvaras vid en temperatur på 15-17 grader. Sedan kan den tas till källaren eller läggas i kylen.
Tänk på att glasburkar eller träfat är lämpliga för urinering och att endast vintervaror av äpplen bör tas: antonovka, titovka, anis. Frukt, även med minimal skada, bör omedelbart sättas åt sidan.
