Det är omöjligt att föreställa sig vintern utan en varm tröja, rutig och naturligtvis sylt. Det kan tillagas av en mängd olika ingredienser, både traditionella och inte så. Ovanliga produkter som du kan laga sylt från till exempel valnötter. Låt oss prata om elva av de mest utsökta recepten.
Hallon sylt
Hallon sylt är nödvändigt på vintern. Det används som ett antipyretiskt och antiviralt medel. Den innehåller vitaminer: A, B2, C, PP samt salicylsyra. För att förbereda behöver du:
- 1 kilo bär;
- 1 kg socker.
beredning:
- Skölj hallon under kranen först.
- Lägg bäret i en skål och strö över socker.
- Rör om och lämna i en timme.
- Sätt pannan långsamt, låt den koka.
- Ta bort skummet och stäng av värmen, låt svalna i flera timmar.
- Separera sirapen från sylt med en skopa.
- Låt koka i ytterligare 20 minuter på låg värme, omrör regelbundet och ta bort skummet.
- Häll sylt i steriliserade burkar och täck med lock.
- Koka sirapen separat, skicka den till elden i 10 minuter, omrör regelbundet.
- Häll den i burkar och skruva locken.
Pitted cherry jam
Den är rik på vitamin C, K, B-vitaminer, karoten och biotin. För att förbereda det behöver du:
- 900 g mogna bär;
- 1 kg socker.
Hur man lagar mat:
- Skölj och sortera bär, ta bort frön.
- Flytta bären till kokplattan och tillsätt socker.
- Låt koka på låg värme under omrörning med en spatel tills den kokar.
- Låt syltet svalna, sätt sedan det på elden igen, låt det koka och koka i fem minuter.
- Efter det att sylt har svalnat, lägg det på elden för tredje gången och koka också i fem minuter, ta bort skummet.
- Stäng av, häll i banker.
Citronsylt
Det innehåller en rekordkoncentration av vitamin C, E, B-vitaminer, zink, fluor, koppar och mangan. Det är oumbärligt på vintern när kroppen försvagas.
Väsentliga ingredienser:
- citroner - 1 kg;
- ingefära - 50 g;
- socker - 1,5 kg;
- vaniljesocker - 10 g;
- kanel efter smak.
beredning:
- Skala citronerna, ta bort frön och skär i små kuber.
- Skölj, skala, hacka ingefära roten.
- Kombinera den i en kastrull med citron, tillsätt allt socker och kanel, låt stå i en timme.
- Efter den angivna tiden sätter du pannan på elden och låter den koka. Koka i fem minuter, ta bort från värmen och låt svalna.
- På detta sätt koka och kyla sylt två gånger till så att syltet blir tjockare.
- Häll sylt i burkarna.
Seedless Cherry Jam
Cherry är ett lager av vitamin A, C, B, E och PP. Ett snabbt tips: innan du steker sylt, ta bort sticklingarna och blötlägg bären i 20 minuter i vatten, detta hjälper till att bli av med maskarna, om några. Om det inte finns något gropverktyg kan du använda en stift.
ingredienser:
- 1 kg körsbär;
- 0,6 kg socker (möjligt om bärsorten är söt).
Steg-för-steg tillagningsinstruktioner:
- Skölj bär under kranen, ta bort frön.
- Lägg dem i en kastrull och täck med ett glas socker.
- Placera potten på en långsam eld.
- Efter att sockret har löst, koka körsbär i cirka fem minuter.
- Tappa ur saften.
- Sätt tillbaka bären i pannan och täck med det återstående sockret, rör om.
- Koka på låg värme tills syltet är tillräckligt tjockt.
- Häll sylt i burkar och täck med lock.
- Vänd dem och låt svalna.
Aprikos sylt
Den är rik på vitamin A, B, C, E, P, PP, natrium, järn, jod och några andra spårämnen.
Det kommer att krävas:
- 1 kg aprikoser;
- 1 kg socker.
Hur man lagar mat:
- Skär först aprikoserna i hälften och ta bort frön.
- Läng botten av en stor panna, lägg aprikosskiktet så att insidan är uppe. Strö över lite socker. Upprepa några lager tills frukten rinner ut.
- Låt stå i en timme för att ge aprikos juice.
- Koka aprikoserna med socker på låg värme, ta bort från kaminen efter kokning och låt svalna till rumstemperatur.
- Efter det att sylt har svalnat, låt det koka igen och upprepa cykeln fyra gånger till.
- Efter den sista upprepningen - stäng av sylt och skicka det till bankerna.
Orange sylt
Det innehåller en hög koncentration av C-vitamin, betakaroten, järn, jod, fluor, vitamin A, B, C, E, P, PP. Det kan användas som ett febernedsättande medel.
Det är nödvändigt:
- 0,5 kg apelsiner;
- 50 ml citronsaft;
- 150 ml vatten;
- 0,5 kg socker.
recept:
- Skär frukten i två delar, pressa saften. Skala skorporna från insidan med en sked vit massa så att bara den orange skorpan finns kvar.
- Skär skorpan i tunna sugrör.
- Häll apelsinjuice i pannan. Tillsätt vatten, citronsaft och hackad apelsinskal.
- Rör om alla ingredienser och låt sjuda över hög värme. Efter kokning, ta bort värmen till ett minimum och koka med locket stängt i en halvtimme.
- Tillsätt socker efter den angivna tiden och kok det i en och en halv timme, och glöm inte att röra om.
- När 10-15 minuter återstår tar du bort locket.
- Låt svalna och spill.
Jordgubbe med hela bär
I jordgubbssylt finns vitamin A, B, C, E, P, PP, tanniner, järn, mangan, fiber, kalium.
För att förbereda det behöver du:
- 3 kg bär;
- 2 kg socker;
- 1 påse pektin;
- 75 ml citronsaft.
beredning:
- Skölj bären under kallt vatten.
- Lägg bären i en stor kastrull, strö över socker och blanda. Låt stå i 4-5 timmar.
- Blanda citronsaft och pektin och tillsätt jordgubbar.
- Koka upp och sjuda i ungefär en halvtimme.
- Häll sylt i burkarna, stäng och linda tills det är svalt.
Kanel Apple Jam
Apple sylt innehåller vitamin A, B, C, E, K, H, P, PP, kalcium, magnesium, mangan, fluor och järn.
Väsentliga ingredienser:
- 1 kg skalade äpplen;
- 700 g socker;
- ett halvt glas vatten;
- en tesked kanel.
Hur man lagar mat:
- Skölj äpplen, skala, ta bort kärnor och eventuella döda platser.
- Skär i skivor, tillsätt socker och låt stå i 2-3 timmar. Om det inte finns tillräckligt med juice, tillsätt ett halvt glas vatten.
- Sätt äpplen på en långsam eld, koka under omrörning och fördela skivorna i sirapen jämnt.
- Koka i 5 minuter och stäng sedan av värmen.
- Låt svalna i 2 timmar.
- Sätt pannan på elden igen och koka, varefter koka i 5 minuter.
- Upprepa hela cykeln igen.
- Efter att sylt har svalnat, lägg den på en liten eld förra gången, tillsätt kanel och blanda.
- Häll i burkarna efter kokning.
Kvitten med valnöt
Detta sylt är ett riktigt lager av vitaminer. Den innehåller vitaminer i grupperna B, A, D, K. Dessutom är den rik på kalcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, svavel och kisel.
För att göra ett ovanligt sylt behöver du:
- 1 kg kvitten;
- 1 kopp nötter
- 1 kg socker.
Hur man lagar mat:
- Skölj, rengör och kvitt i kallt vatten.
- Häll skalet med ett glas vatten och koka i ungefär en halvtimme.
- Skär kvitten i skivor, tappa bort vattnet från skalet och kassera det.
- Tillsätt socker i det här vattnet, sätt på en långsam eld, tillsätt kvitten skivor. Tio minuter efter kokningen - stäng av och låt stå i 12 timmar. Upprepa cykeln tre gånger.
- Efter tredje gången, låt syltet koka igen och tillsätt de skalade valnötter till det och skär halvorna i fyra delar.
- Koka i 10 minuter, häll sedan i burkar.
Choklad plommon
I plommon sylt finns det ett helt spektrum av vitaminer: A, B, C, E, P, PP, natrium, järn, jod.
För matlagning behöver du:
- 1 kg bär;
- 750 g socker;
- en bar mörk choklad;
- en påse med vaniljesocker.
Hur man lagar mat:
- Skölj plommon, skär i två delar, ta bort frön.
- Vik i en kastrull, häll socker (tillsammans med vanilj), låt stå i 8 timmar.
- Sätt bären långsamt och koka i cirka fyrtio minuter.
- Bryt choklad och lägg till sylt.
- Koka och rör om tills chokladen har lösts upp.
- Häll i burkar.
Orange Peel Jam
Liksom apelsin innehåller det vitamin C, betakaroten, järn, jod, fluor, vitamin A, B, C, E, P, PP. Vi kommer att berätta hur du gör sådant sylt och vad du behöver för detta. ingredienser:
- 1 kopp apelsinjuice;
- 2 apelsiner;
- en fjärdedel av en citron;
- 1 glas vatten;
- 2 koppar socker.
beredning:
- Skala apelsinen, skär skalet i kuber.
- Häll skorpan med vatten och koka i 5 minuter.
- Pressa ett glas juice.
- Tappa skorporna.
- Fyll skorporna på nytt med vatten och koka i 5 minuter, töm sedan av vattnet - detta kommer att lämna bitterheten.
- Tillsätt ett glas vatten och apelsinjuice i en annan kastrull, 2 koppar socker. Låt ingredienserna koka och koka i 10 minuter, rör om ibland.
- När sirapen kokar, tillsätt skalet och en fjärdedel citron till det.
- Leka i ungefär en halvtimme.
- Häll pannans innehåll i varma burkar och täck med lock.
Vi hoppas att du tycker om recepten. Berätta i kommentarerna vilket sylt som är din favorit.
