Marjoram är en flerårig ört eller buske som lever i norra Afrika, Mellanöstern och Centraleuropa. Det är en art i släktet Oregano och tillhör familjen Iasnatkovye. De mest populära doftande bladen fick som en kryddig smaksättning och medicin. Deras användning som afrodisiakum, mellifer och trädgårdsdekoration är också känt. Namnet "marjoram" på arabiska betyder "ojämförligt". Det finns också namnen "mardakush" eller "röra."
Växtbeskrivning
Marjoram växer 20-50 cm i höjd. Den består av starkt grenade stjälkar längs hela längden. Deras bas stelnar snabbt och blir mörkare, och den övre delen är täckt med en kort hög och målad i silvergrå eller lila. Bussens bredd når 35-40 cm. Täta stjälkar har 4 sidor.
Ovoida eller ovala blad på korta bladblommor växer motsatt. De har en trubbig ände och en något konkav yta. Närmare kanten på arket på båda sidor finns en mjuk filthög av en silverfärgad färg, vilket gör bladen mjuka, behagliga att ta på. De har en vanlig ljusgrön färg. Längden på plåtplattan är 12 cm och bredden 8-15 mm.
I juli-augusti blomstrar piggformade blommor i skottens toppar. De har en avlång form och kände pubescence. Små blommor växer i buntar och är färgade rosa, vita eller röda. Efter pollinering binds frön - äggformade nötter med en slät yta, samlade i 4 stycken per broschyr.
Populära sorter
I kultur är den enda arten som oftast används trädgårdsmjörsbär. I ett tempererat klimat odlas det som ett årligt. På ytan av grenade stjälkar finns det rödaktiga fläckar. Ovala fluffiga blad växer nära varandra och har en silvergrön nyans. betyg:
- Gourmet - en produktiv sort på bara 3 månader bildar en spridningsbuske 60 cm i höjd;
- Termos - silvergrå stammar 40 cm höga växa raka och täckta med fint grönt bladverk, och på sommaren blomstrar små vita blommor;
- Kreta - en låg, spretande buske med rundade sammetslövade blad av en gråblå nyans, sprider ljusrosa stora blommor på hängande pediklar och utstrålar en kryddig citronduft.
Växande och plantering
Eftersom kulturen är årlig i trädgårdsodling är det naturligt att reproduktion sker av frö. Det är bäst att förväxa plantor. För att göra detta, i slutet av mars, förbereds grunt lådor med lös och fruktbar trädgårdsjord. Små frön blandas med sand och fördelas i spår med ett djup av 2-3 cm. Jorden sprutas från sprutpistolen och täcks med en film. Förvara växthuset vid en temperatur på + 20 ... + 25 ° C.
Skott visas efter 2-3 veckor. Därefter avlägsnas filmen och temperaturen sänks till + 12 ... + 16 ° C. Det rekommenderas att dagtid och nattetemperaturer varierar runt 4 ° C. När jorden torkar vattnas marjoram. Med utseendet på två riktiga blad dyker plantorna i en annan låda med ett avstånd på 5-6 cm. På varma dagar tas växterna ut i frisk luft för härdning.
I slutet av maj, när lufttemperaturen upphör att sjunka till 0 ° C, planteras marjoram i öppen mark. Landningsplatsen måste väljas öppen och solig, men utan drag. Eftersom en spretande buske snart kommer att bildas är plantorna inte tätt placerade (15-20 cm i rad och 35-40 cm mellan raderna). Jorden ska vara sandig eller lerande, tillräckligt lös och utan stagnation av vatten.
Några dagar före plantering gräver de marken med kompost eller humus och tillsätter också lite urea, superfosfat eller kaliumsulfat (cirka 20 g / m²). Du måste försöka rädda en jordklump eller plantera en gröda tillsammans med torvkrukor. Rotningsprocessen tar upp till tre veckor. För närvarande är lätt skuggning och regelbunden vattning nödvändig.
Marjoram Care
För att få en bra skörd av marjoram, måste du vara uppmärksam på det, men alltför stora ansträngningar krävs inte. Kultur älskar fukt, så du måste vattna den ofta och rikligt, men kortsiktigt torka kommer inte att göra så mycket skada. Nedåtgående blad kommer snabbt att återhämta sig efter bevattning. Sedan juli har vattning utförts mindre ofta, vilket gör att jordytan kan ta en skorpa.
Efter plantering av marjoram räcker en toppförband. Det introduceras efter 3-4 veckor, ungefär i slutet av anpassningen. Kaliumsalt (10 g), urea (10 g) och superfosfat (15-20 g) späds ut i en hink med vatten. Den resulterande lösningen hälls på 1 m² bäddar. Ytterligare oro för utfodring är inte nödvändigt.
Lossa jorden med jämna mellanrum och ta bort ogräs nära växterna. Ogräsning utförs med försiktighet för att inte skada rötter.
Marjoram är vanligtvis sjukdomsresistent. Om du planterar det för tjockt och sommaren är regnig, kan svamp utvecklas på skotten. Det är bäst att helt enkelt tunna ut plantorna och rädda några av växterna än att ångra och förstöra allt. Marjoram mal kan regelbundet bosätta sig på broschyrer.
Insamling och skörd av råvaror
Under säsongen lyckas busken skörda två gånger. Detta görs för första gången i slutet av juli och igen i början av oktober. Skär den övre delen av groddarna med blad och blommor med en vass kniv eller sax och lämnar skotten 6-8 cm höga. De resulterande stjälkarna tvättas noggrant i kallt vatten och läggs sedan ut på torkställen. Du måste välja en väl ventilerad plats i skuggan. Växter roteras regelbundet och flyttas för enhetlig torkning. När all fuktighet har förångats kontrolleras råvarorna för torra och gula löv och slipas sedan till ett pulvertillstånd. De förpackas i glasbehållare med ett tätt lock.
Tillagning för matlagning
Marjoram är ett mycket populärt krydda. Det är svårt att utesluta ett specifikt land, kryddans hemland. Hon är populär överallt. Smaken av marjoram innehåller färska anteckningar och brinnande bitterhet. När du gnuggar i bladen känns lukten av kamfer med kryddig och söt tillsatser. I köket används smaksättning ofta. Det läggs till korv, huvudrätter, soppor, sallader, kokt kål och baljväxter. Kryddan kombineras särskilt bra med feta rätter. Det tar bort sockerinnehåll och förbättrar matsmältningen.
Tillsammans med salvia, basilika och kumminfrön kan du få en särskilt trevlig sammansättning. Torkade löv läggs också till varma drycker. En sådan dryck ger styrka och värmer perfekt, förbättrar blodcirkulationen och utvidgar blodkärlen.
Det är dock nödvändigt att följa åtgärden. Om du överdriver det med tillsatser, kommer smaken på skålen att upphöra att känna.
Användbara egenskaper
Lövverk och blommor av marjoram innehåller ett stort antal biologiskt aktiva ämnen. Bland dem är:
- vitaminer;
- flavonoider;
- pektin;
- eterisk olja;
- växthormoner;
- mangan;
- koppar;
- järn;
- zink;
- kalcium.
Råvaror används för att göra te och komplexa avkok med andra örter. Sedan antiken har preparat från marjoram betraktats som ett utmärkt läkemedel för cirkulationssystemet och hjärtat. De hjälper också till med följande sjukdomar:
- tandvärk;
- muskelkramper;
- menstruations oregelbundenhet och smärta;
- normalisering av den hormonella bakgrunden;
- gastrointestinal upprörd;
- sömnlöshet;
- huvudvärk.
Växter har en uttalad diaphoretisk, diuretisk, bakteriedödande och fungicid verkan. Det utspäds väl och tar bort sputum från andningsvägarna.
Eterisk olja förtjänar särskild uppmärksamhet. Det används för aromterapisessioner. De smörjs också med majs, vårtor och hudinflammationer.
Kontraindikationer och komplikationer
Även i form av smaksättning med marjoram bör man inte bli för bortförd. Det är kontraindicerat hos barn under 5 år, gravida och ammande kvinnor, personer som lider av ökad blodkoagulation och tromboflebit.
Vid överdos uppstår huvudvärk, illamående och deprimerad humör.
