Den gyllene flingan skiljer sig från den vanliga honungagariken i utseende, den är större, på hatten finns små vågar som liknar nålarna på en igelkott. I Japan avlas svampen på ruttna stubbar, och i Ryssland litar svampplockarna ofta på honom förutom att vara ätbara. Det är bättre att samla kungssvamp på sensommaren och första halvan av oktober.
Beskrivning och egenskaper hos svampen
| parameter | funktionen |
| huvud | Unga svampars diameter är 5-10 centimeter, vuxna - 10-20. Hatten är bredformad, med tiden blir den platt rund. Färg - från gul och ljusröd till gyllene. Över hela hattsområdet finns det många röda flingor som liknar flingor. |
| ben | Längd - 6-12 centimeter, diameter - 2 centimeter. Tät, med fleecy gul eller guld skalor. På den är en fibrös ring som så småningom försvinner. |
| plattor | Breda plattor på ett ben av mörkbrun färg. Först är deras färg ljus halm, mörkare endast med tiden. |
| kött | Ljusgul, har en behaglig lukt. |
Var växer gyllene skalor och när man ska samla in dem?
Skaliga svampar växer i sumpiga skogsområden, oftast nära gamla stubbar, bredvid alder, pil, poppelträd, mindre ofta med björkträd.
Säsongen som går till dessa svampar är slutet av augusti och mitten av oktober. I Primorsky-territoriet, där klimatet är varmare, är insamling möjlig från slutet av maj. Att hitta kungssvamp är ganska enkelt: de växer upp i en stor familj. Men just på grund av tidpunkten för samlingen förväxlas de ofta med giftiga motsvarigheter.
Det viktigaste sättet att skilja ätliga från falska svamp är att se var de växer. Bra svamp växer på döda träd.
Herr sommarinvånare varnar: farliga dubblar
Ätbart kungligt honung-agaric är svårt att blanda med giftiga motsvarigheter på grund av dess röda färg och skarpa nålliknande vågar. Men början av svampar kan göra ett misstag och samla i stället för en gyllene skyrimflinga:
- Alder flake eller ognevka (Pholiota alnicola). Den största skillnaden är den lilla storleken. Benens längd överstiger aldrig 8 centimeter, diametern på locket (gul skugga) är 6. Tjockleken är bara 0,4 centimeter. Det är bittert och luktar obehagligt.
- Flake of fire (Pholiota flammans). Den har en mycket ljus färg och skalor med rätt form (en ton som är lättare än för en ätlig svamp). Det här falska honungslaget är lätt att identifiera med sitt livsmiljö, till skillnad från de kungliga svamparna som odlar familjer, föredrar det ensamhet, som finns i blandade och barrskogar. Det är inte giftigt, men det är inte värt att använda i rätter.
- Burning flake (Pholiota highlandensis). Det skiljer sig i blygsamma storlekar och en hatt i mörkbrun färg, strödad med fleecy skalor. Ytan på locket och benen täcks ofta med slem. Svampens favoritplats är förkolat trä.
- Slemflinga (Pholiota lubrica). Hänvisar till villkorligt ätbart. Hatten är stor, men vågen är små och de är alltid lätta. Ringar saknas från början.
Kaloriinnehåll, fördelar och skador på kungssvampar
Näringsvärde per 100 gram: 21 kcal.
Guldflinga innehåller mycket fosfor, kalcium, järn och magnesium. Det stärker immunförsvaret, normaliserar blodkompositionen (ökar antalet röda blodkroppar (röda blodkroppar) i blodet), förbättrar sköldkörteln och fyller på kaliumreserven. Inom folkmedicinen används dessa svampar för att behandla diabetes, tromboflebit och anemi.
Vid matlagning kokas honungslaget nödvändigtvis, varefter det stuvas eller stekas. För de flesta rätter de använder hattar är benen bäst inlagda.
Svampen är förbjuden att använda vid störningar i mag-tarmkanalen och matallergier.
