Sparris är en slående representant för Asparagusfamiljen, som ofta nyligen har utpekats som ett separat släkte av sparris. Denna växt odlas framgångsrikt i trädgårdsförhållanden. Några av dess typer används i matlagning.
Från utseendet
Historien om odling av sparris går tillbaka mer än tre tusen år. Egypterna betraktade sparris gudomligt och var övertygade om att växten i hög grad påverkar mänsklighetens fortsättning.
De forntida grekerna lägger sparris groddar i sängen till de nygifta, så att de kunde bli gravida så snart som möjligt.
Dekorativ sparris ser mycket ovanlig ut
Under tidens antika Rom användes växten inte längre enbart som ett ritualattribut och konsumeras aktivt som mat. Under en lång tid var grönsaken inte tillgänglig för vanliga människor och serverades endast vid bordet till den romerska kejsaren. När produkten kom till Europa på 1400-talet var den också otillgänglig för bara dödliga under lång tid.
Viktigt! I den moderna världen, även om det finns människor som inte vet att sparris och sparris i princip är samma växt, är växande sparris i trädgården ganska vanligt. Alla aspiranter har möjlighet att servera sparris vid bordet.
Hur sparris vilar
Eftersom kulturen kommer från tropiska regioner med ett fuktigt klimat, är många ganska logiskt intresserade av frågan om hur sparris vilar. Trots sina södra rötter kan trädgårdssparris tåla svåra ryska vintrar. På hösten förlorar växten sina gröna stjälkar, så att den på våren återföds från tillräckligt kraftfulla och friska jordstubbar.
Hur ser växten ut
Busken är helt täckt med nålformade grenar som ger den ett dekorativt utseende. Blommorna är inget speciellt - de är medelstora och ganska vanliga. Sparris sparris kan växa upp till en och en halv meter. Kulturen kännetecknas av ett utvecklat rotsystem med horisontella rhizomer. Frukten ser ut som ett bär med flera stora frön inuti.
Vanliga sorter
Det finns över 300 arter av vilda sparris. Inte alla är lämpliga för plantering i hem- eller trädgårdsförhållanden. För plantering i lägenheten är följande växtsorter optimalt lämpliga.
Sparris Meyer
Detta är en ganska kompakt buske som finns i djurlivet i hela Asien. Växthöjden är inte mer än en halv meter. En sådan sparris växer mycket bra i bredden när den odlas, eftersom den kännetecknas av förgrening.
Sparris Meyer är väldigt fluffig
Cirrus sparris
En annan vintergrön stauder som kommer att känna sig bekväm i fönsterbrädan i lägenheten har vackra lockiga kvistar. Bladen i utseende liknar mest miniatyrvåg. Stammarna är böjda, växer i buntar. Bladen av sorten är fjädervitt, mycket liten.
Halvmåne sparris
Crescent sparris är en vinstock, vars höjd, med korrekt skötsel, kan nå upp till 7 meter. Växten har lignificerade grenar med små ryggar, genom vilka den klamrar fast vid stöden och sträcker sig mot solljus.
Dessutom finns det sorter av sparris som är lämpliga för plantering och skötsel i den öppna marken. De kan säkert planteras i växthus, vinterträdgård, grönsaksträdgårdar och i personliga tomter. De viktigaste trädgårdstyperna av kultur inkluderar följande sorter.
Medicinal sparris (Asparagus officinalis)
Medicinalsparris är en tvåhårig örtartad tvåårig växt som växer i genomsnitt upp till en och en halv meter höjd. Han har raka stjälkar, täckta med många skatter. Växtens blad är långsträckta, har små vågar. Vita blommor på långsträckta ben.
Vit sparris
Odlingen av vita sparris i landet är särskilt aktiv. Det är en eviggrön ständig buske. Den här sorten är inte bara en värdefull källa för medicinska råvaror, utan kan också användas vid matlagning.
Växten växer till en höjd av storleksordningen två meter, har många nålprocesser och har ett starkt rotsystem som bildar tillväxtknoppar.
Grön sparris
En annan ätbar sparris är grön sparris. Busken är en grenad perenn med små och underutvecklade löv. Blommorna är också små. För matlagning används spiror av kultur.
Matlagning användning
När du har förstått att sparris och sparris alltid är en och samma växt, bör du bekanta dig med hur växten används korrekt för att laga olika rätter.
Sparris kännetecknas av utmärkt smak, därför finner den den bredaste tillämpningen inom kulinariskt område. Det används i både rå och kokt mat. Växten kan kokas, stekas, bakas och konserveras. Grön variation för matlagning används oftare. Det enklaste sättet att laga mat från unga skott. De behöver inte skalas. Dessutom kräver deras bakning en minimal tid. Om vi pratar om vit sparris hur man lagar mat, kräver grönsaken förberedelse innan den används i kokningsprocessen. Det måste tvättas noggrant i kallt vatten och skär av alla fasta baser.
Många köper inte sparris och vet inte hur man lagar mat. Sparris går bra med alla grönsaker, fisk, fjäderfä, kött, ost, kan användas som en sidodisk eller som en huvudrätt.
Viktigt! Sparris skjuter, beroende på typ av bearbetning, ta en annan tid. Koka sparris bör vara 8 minuter, ånga - 15 minuter, stek - 5 minuter, baka - 20 minuter. Praktiskt taget alla kryddor kan användas som följeslagare.
Plantering och skötsel utomhus
För att odla en sparrisbuske i sitt hus på landet bör han tillhandahålla ordentlig vård. Växten bör regelbundet vattnas, regelbundet lindas upp, när vintern börjar närma sig, gödsla och böja för att förhindra frysning av rotsystemet.
Särskild uppmärksamhet vid odling av grödor bör ges till jord och toppförband
Marken för sparris bör vara en blandning av följande komponenter:
- trädgårdsmark (två delar);
- humus (en del);
- sand (en del).
Om så önskas kan sparris odlas från frön
Om plantering inte är i öppen mark, utan i en kruka i fönsterbrädan, kan du köpa ett färdigt universellt underlag för inomhusblommor med tillsats av perlit.
Det rekommenderas att mata kulturen på sommaren och våren. I vila krävs inte gödningsmedel särskilt för växten. Det rekommenderas att använda ett universalmedel som är utspätt i de proportioner som rekommenderas av tillverkaren. Kvävetillskott bör inte missbrukas. De bör endast användas under den mest aktiva tillväxten av grönska.
Reproduktion av sparris
Busken förökas huvudsakligen av frön eller av rhizomdelning.
Frö spiring
Spira av frön involverar följande steg:
- Jorden blandad med gödselmedel hälls i behållaren.
- Distribuera frön i det på ett avstånd av 3 cm från varandra.
- Strö lätt över frön med jord.
- Täck behållaren med polyeten.
- Sätt på fönsterbrädan
- Ge bekväma temperaturförhållanden.
- Lufta det improviserade växthuset med jämna mellanrum.
- Varje dag sprutas jorden med vatten från en spruta.
- Få de första skotten.
- När plantorna når 10 centimeter transplanteras plantorna i separata krukor.
Sparris - en välsmakande och hälsosam produkt
Rhizome Division
Oftast sprids sparris genom uppdelning av jordstubbar. Detta är det enklaste sättet. Vem som helst, till och med en nybörjare, kan dela buskens rhizom i flera delar med hänsyn till elementär försiktighet.
Varje ny buske skakas av från överskott av jord och placeras i en separat behållare.
Transplantation
En sparristransplantation görs precis som alla andra växter. Det enda problemet du kan stöta på är ett kraftfullt och förstärkt rotsystem. På grund av det är det svårt att få en växt ur marken. Du kan lösa problemet genom att först fukta marken väl. Busken blir lättare, den kan lätt flyttas till en ny plats.
