Kishmish druvor: orientalisk sötma mot det ryska bordet

Kishmish är en fantastisk druva som kan användas både som bordssort och som teknisk. Extraordinärt söt smak med musky anteckningar för vuxna och barn. Men huvuddelen av sorten är frånvaron av frön. En kishmish kan ätas av båda kinderna utan rädsla för frön. Även om de inte är skadliga har de en ansträngande smak som inte många tycker om. Och från den användbara Kishmish gör de välkända russin.

Druvor Kishmish historia

Namnet på denna sort har persiska rötter, och låter läckra, som en slags orientalisk sötma - Kishmish. Bokstavligen översatt som "torkade druvor." Naturligtvis är hemlandet för denna sort Centralasien. Kishmish nämndes först 1212 i en uzbekisk saga.

En gång i tiden dök druvor med mycket små frön eller med full frånvaro på Centralasiens territorium. Detta hände genom naturlig mutation. Ett naturligt experiment noterades av människor och fortsatte. Resultatet av noggrant arbete var födelsen av många druvsorter med vita, rosa eller mörka bär.

Kishmish - en unik skapelse av naturen, som människor åtnjöt med glädje

Beskrivning och sorts egenskaper

Namnet Kishmish förenar en stor grupp sorter som har flera egenskaper.

1. Det viktigaste kännetecknande är bristen på frön i bäret. I vissa hybridvarianter finns frön fortfarande, men de är så små och outvecklade att de praktiskt taget inte känns.
2. Kluster av Kishmish är täta eller lösa med små bär. Färgen beror på variationen. Men oavsett sort - bäret har en tät struktur och har utmärkt konservering.
3. Massan har ett högt sockerinnehåll - från 17 till 25%. Detta gör Kishmish till ett perfekt bär för att göra russin.
   

   Högt sockerinnehåll, brist på frön och tät massa gör Kishmish till en idealisk sort för att göra russin

4. Kishmish är en universell druva, den kan samtidigt tillskrivas dessert- och bordsorter. Bär kan konsumeras rått, torkat, gjort vin, kokta sylt.
5. Alla sorter är utmärkta pollinatorer.
6. Kishmish är en mycket användbar livsmedelsprodukt. De vitaminer och mikroelement som finns i den hjälper till att återhämta sig efter en allvarlig sjukdom, stödja hjärtmuskeln och sätta tillbaka trycket till det normala.

På detta slutar kanske de allmänna likheterna. Sorter har olika mognad och frostbeständighet.

Kishmish Radiant - video

Populära sorter

Tack vare urvalsarbetet kan värmeförsörjande sorter av Kishmish nu odlas inte bara i Centrala Ryssland utan också i kallare regioner. De mest populära sorterna skiljer sig inte bara i färg och storlek på bär, utan också i en uppsättning egenskaper.

1. Ungersk Kishmish eller Kishmish 342 - en mycket populär sort. Det anses tidigt, eftersom det tar bara 110 - 115 dagar att mogna. Växten är kraftfull. Bären är medelstora, ljusgröna. Borstens massa är från 300 till 500 g. Massan är öm, med en musky smak. Resistent mot svampsjukdomar. Den tål frost från 22 till -26 ° C. Används som dessertvariant, lämplig för torkning.
   

   Ungersk kishmish tål svår frost

2. Kishmish Aksaysky är en tidig mogen sort, du kan skörda grödan redan i slutet av juli - början av augusti. Buskar av medium kraft. Gruppen är stor, konisk form, med en medelvikt på 500 - 600 g. Bären är stora, ovala. Massan har en behaglig harmonisk smak med en lätt muskotaroma, sockerhalten är hög. Bären är målade i ljusrosa nyanser, men när de är helt mogna blir de mörkrosa. Resistent mot mögel, oidium, relativt motståndskraftig mot grå råta. Presentation och transportabilitet är bra.
   

   Kishmish Aksaysky är resistent mot många sjukdomar
3. Kishmish Century - en sort som uppföddes i USA 1966, är känd över hela världen. Mognadperioden är i genomsnitt - 120 - 125 dagar från början av växtsäsongen. Växten har en kraftig buske. Kvargar med konisk form, medelstora i densitet, mycket stora - 700 - 1200 g. Bär är gulgrön, oval i form, med en tunn men stark hud. Massan är homogen, lite krispig, söt. Smaken är balanserad, med en muskotaroma, sockerinnehåll 13%, surhet - 6 g / l. Sorten har hög motståndskraft mot sprickor, vilket ger en bra presentation. Men det lagras inte särskilt väl - bären får snabbt en brun nyans. Frostbeständig - tål upp till -25 ° C.
   

   Kishmish Century - en populär sort från Amerika

4. Kishmish Radiant är den enda sorten som ingår i statsregistret. Regioner för tillträde - Nedre Volga och norra Kaukasus. Tillhör sorter med en genomsnittlig mognadstid - 125 - 130 dagar. Kraftig buske med en genomsnittlig storlek av fem-lobade starkt dissekerade blad. Bladplattan är ljusgrön med en blank yta. Blomman är bifil. Den bevingade, spröda borsten, med en medelvikt på 413 g. Enligt vissa rapporter kan den gå upp till 1 kg. Bär har en långsträckt äggformad form och medelstorlek. Den rosa huden är tät, köttet smakar gott, köttigt och saftigt. Bedömningen av smakprov är mycket hög - 9,1 poäng (på en 10-punkts skala). Det genomsnittliga utbytet är 126c / ha. Den slås av mögel med 4 punkter, grå ruttning med 3 poäng (indikatorn är mycket lägre än standarden), av en oidium med 1 poäng.
   

   Kishmish Radiant - ägare till god smak

5. Kishmish Moldavsky är en medium-sen sort; 155 dagar går från spirande till teknisk mognadstadium. Busken är växtvuxen. Borstarna är stora, med en genomsnittlig vikt på 600 g. Bären är runda, ibland ovala, huden är tunn och stark, ljus lila med en lätt vaxartad beläggning. Massan är köttig, krispig. Smaken är harmonisk, söt. Sorten är resistent mot mögel och fylloxera. Om det inte finns någon skada på löparskivan, är bären resistenta mot grå råta. Tål frost mot -18 ° С. Det visar utmärkt transportabilitet och lagras under lång tid.
   

   Kishmish Moldavsky - en sort som inte är rädd för transport och lagring

Landningsfunktioner

Framgångsrik odling av Kishmish-druvor börjar med en korrekt vald sort som, enligt dess egenskaper, är lämplig för din region. Dessutom bör vissa regler följas.

Platsval och markberedning

Att välja rätt plats för alla druvor är ett avgörande ögonblick i planteringsprocessen. Till exempel kommer Kishmish inte att växa i tät skugga. Det är inte värt att plantera bredvid träd på grund av konkurrens om vatten och näringsämnen. Uteslut också områden med konstant drag - druvor älskar komfort. För att plantera denna sort måste du ta det varmaste och mest soliga området, öppet i söder eller sydväst. Platsen ska vara platt eller ha en liten sluttning.

Solljus - ett unikt element som ger Kishmish en otrolig sötma

Lätt skuggning är endast tillåten under de första utvecklingsåren. Eftersom Kishmish har höga buskar kan kronan med växande druvor lätt föras till zonen med högsta belysning.

Ett bra alternativ är att plantera en anläggning nära stenmuren i en teknisk struktur - en ladugård, ett garage som stänger druvorna från nordsidan. Detta bör inte göras i närheten av huset, eftersom riklig vattning kan leda till att grunden störs.

I princip kan Kishmish växa på valfri jord. Men en stabil gröda kommer bara att få i lös och näringsrik jord, som värms upp tillräckligt snabbt och ger rotsystemet enkel tillgång till syre och fukt. Smörjiga och lätta lindiga jordar, kärnozemer på krita och kalkhaltiga bergarter har sådana egenskaper. Sandstenar kan också vara ett bra alternativ, men du bör överväga deras förmåga att snabbt förlora fukt och näringsämnen.

Olämpliga för en vingård är mark med en rotompermeabel undergrund (stenutlopp, beläget närmare än 1 m till ytan), myriga och saltområden.

Förbered marken i förväg. Om plantering kommer att genomföras på våren, börja sedan förbereda platsen på hösten.

• rengöra området från vegetation och stenar, jämna ytan och fylla hålen;
• Gräva marken djupt (till ett djup av minst 65 cm), samtidigt applicera ruttna humus (3-4 kg per 1 m²) och 100 g superfosfat. Stora landskammar behöver inte brytas, sådana bulor under vintern hjälper till att fånga mer regn och kommer att falla isär vid våren;
• 1–1,5 kg fosforitmjöl tillsätts sura jordar;
• för att förbättra tillståndet i tung lerjord, tillsätt krossad sten, grov sand och humus;
• lös sandjord förknippas med införandet av torv, gödsel och kärnozem;
• om det är svårt att gräva mycket i området, använd en bandplantage.

Gräv en utvald plats på hösten, bryt inte jordskorporna, under vintern förfaller de sig själva

Landningstid

Kishmish-plantering kan göras på våren och hösten. På platser där sorten kommer från och i de södra regionerna planterar de på hösten. Plantor planteras i oktober - november, beroende på vädret.

På Krim-exemplet kan jag säga att hösten är den mest praktiska tiden för att plantera druvor, och inte bara det. Gynnsamt väder, som kombinerar värme och nederbörd, skapar det unika mikroklimatet när rotsystemet lyckas anpassa sig till nya förhållanden innan den första frosten börjar.

I svalare regioner där hösten kan ge överraskningar i form av plötsliga frost, görs plantering bäst på våren. Men du måste skynda dig i det här fallet. Processen kommer att vara framgångsrik om druvplantan planteras innan såpflödet börjar, innan växten har vaknat upp. Jordens temperatur bör ligga inom 10 ° C så att rötter inte fryser. Som regel är sådana förhållanden typiska för april - början av maj.

Dessutom bör du vara medveten om att på hösten planteras plantor och för sticklingar är den bästa tiden våren.

Rosiner planteras på våren och hösten

Plantor urval

Den fortsatta utvecklingen av växten, dess produktivitet, beror på hur korrekt du väljer planteringsmaterialet.

1. Den enklaste transplantationsprocessen utförs av unga plantor. Därför anses 1 till 2 år gamla växter vara de mest föredragna.
2. Rötterna Det finns en regel - ju fler rötter, desto bättre. Se att de inte är skadade, svullna, dinglande ändar. Be säljaren att klippa en bit av roten, om snittet är lätt, så är plantan levande.
3. Bole. Slät, utan tecken på infektioner och nekrotiska fläckar, förtjockning och slapp.
4. Gain. Den ska vara mogen, inte tunn, ha flera njurar.

Druvplantan måste ha ett bra rotsystem och ha minst en årlig tillväxt

Planteringsprocess

En druvegrop grävs upp med en reserv. Dess djup är 70 - 80 cm, bredd - 1 m. Sådana volymer beror på det faktum att en plantas rötter bara kan utvecklas i lös jord, vilket ger rotsystemet nödvändigt syre.

1. Det bördiga skiktet, som tas ut under grävning, blandas med 2 - 3 hinkar med ruttna gödsel eller humus, 200 - 300 g superfosfat, 100 - 200 g kaliumsalt.
2. Stödet drivs in i den grova botten av gropen och dräneringen läggs - trasig tegel eller stor grus.
3. Häll jordblandningen och fyll den med vatten så att jorden lägger sig.
4. När det är dags att landa, gräva ett hål i gropen. Dess djup bör vara så att endast 2 ögon är synliga efter plantering ovanför markytan.
5. Plantorötter bör riktas strikt nedåt.
6. Efter plantering vattnas plantan med varmt vatten, efter absorbering av fukt är jorden mulched.

Ett beprövat sätt att plantera druvor - video

När du planterar plantor är det viktigt att följa systemet. Mellan växter i rad ska vara 2, 5 - 3 m. Samma avstånd bör bibehållas i gångarna.

Djupet för druvplantning beror direkt på klimatregionen och jordens sammansättning. I de södra regionerna planteras plantor så att hälen ligger 50 - 55 cm från markytan. I kalla områden och på sandjord - 60 - 65 cm.

Skötselfunktioner

Från hur kompetent vård Kishmish får beror dess produktivitet.

Vattning och utfodring

Kishmish gillar att vattna. Men för ofta och otillräcklig volym ger inte några fördelar. Dessutom bör jordkvalitet beaktas, till exempel behöver sandiga mer fukt än chernozem.

Plantor kräver ökad uppmärksamhet. De vattnas var fjärde dag, särskilt om vädret är varmt. 3 till 4 hinkar med vatten bör hällas under den unga växten. För att absorbera fukt jämnt, dela upp detta belopp i två doser - morgon och kväll.

De viktigaste perioderna för bevattning av druvor:

• början av vegetation;
• en vecka före blomningen;
• omedelbart efter blomningen;
• bärfyllningsperiod.

2 veckor före skörden reduceras vattningen med 2 gånger.

Det finns många acceptabla metoder för vattning av druvor, en av dem är dropp.

Matningen ska vara måttlig. Blandat förband anses gynnsamt för Kishmish, alternerande med organiskt material och komplexa gödselmedel.

Gödselbord

En gång vart tredje år på hösten kan du göra gödsel eller kompost för grävning.

För Kishmish rekommenderas det att kombinera organiska gödselmedel och mineralgödselmedel

Bladbehandling för att förbättra grödskvaliteten

Under blomningen av Kishmish-druvor används läkemedlet Gibberellin, vilket minskar äggstockens fall, vilket resulterar i ökat utbyte. Dessutom ökar det mängden bär och socker i bär. I samma syfte kan du använda läkemedlet äggstock.

Beskärning

Varje druvplantor under de första 3 till 4 åren av utvecklingen måste utformas. Utan denna viktiga teknik kan växten inte producera grödor av hög kvalitet och det kommer att vara problematiskt att ta hand om den.

Kishmish börjar skäras på våren, oavsett tidpunkten för plantering. Som regel används en kordonform med en, ibland med två ärmar, som oftast är riktade i en riktning.

Enligt detta schema bildas en en-axelkordon

För att inte överbelasta busken tillåts i genomsnitt 10 till 12 vinstockar per 1 m växthöjd. Eftersom sorten är kraftfull, praktiseras lång beskärning för den - från 8 till 12 ögon. Övningen visar att i asiatiska sorter, till vilka Kishmish tillhör, är de första 4 - 5 knopparna infertila, så det är tillrådligt att applicera lång beskärning på dem. Efter början av skotttillväxten, se till att normalisera genom att ta bort infertila knoppar och överflödiga blommor och lämna 2 borstar på varje skott.

Hur många ögon skär druvor - video

Vinterförberedelser

I de södra regionerna finns det inget behov av att skydda druvor. Men om du odlar soligt bär i Centrala Ryssland och i norr, måste denna vårdteknik utföras.

1. På hösten, avstånd mellan ogräsrader, eftersom marken över sommaren komprimeras där och fuktreserverna i den minskar. Lossad jord fångar och bibehåller fukt bättre.
2. På samma gång, förstöra ogräs, skadedjur arrangeras i dem för vintern.
3. Spendera gödsling med kaliumfosfatgödselmedel och vattna före vintern i tid.

Unga druvbuskar hamnar tidigare än frukt. Vinrankorna är knutna, läggs på marken och fästs med järn- eller träklammer. Toppskydd med fiberduk och täck med jord. Du kan bygga lådor med plywood.

Vinrankorna som tas bort från bäraren fästs i jorden och täcks sedan med non-woven material.

Sjukdomar och skadedjur

Endast friska druvor kan bära frukt rikligt och visa frukt av hög kvalitet. Därför måste förebyggande och skydd av växter från sjukdomar och skadedjur anses ansvarsfullt.

1. Vit råtta. Inledningsvis påverkas druvornas vapen och stjälkar. Sedan sprids svampen till enskilda bär och täcker sedan hela borsten. Bär blir döda, blir röda och faller av. Sjuk vinstockar är täckta med runda fläckar, kantade på kanterna med en svart kant. I de drabbade områdena barken blötläggs. Vid vått väder kan du se patogensporerna - prickar med benvit färg. De bildas på de drabbade bär och områden av vinrankan. Problemet visar sig oftast efter en solbränna, hagel, mögel. Sjukdomen kan behandlas, besprutning med en 4% -ig lösning av Bordeaux-vätska, en 5% -ig lösning av Kaptan eller en 1% suspension av TMTD är åtgärder för att bekämpa den. förebyggande:
   • uppfyllande av jordbruksvillkor;
   • det är särskilt strikt nödvändigt att följa beskärningsregimen så att buskarna är väl ventilerade och upplysta av solen.
     

     Vit råtta är resultatet av solbränna eller hagl.

2. Grå råtta. Sjukdomen kan uppstå på bär i början av deras bildning. Men druvorna som började hälla eller redan mogna påverkas mest. Bär är täckta med bruna fläckar, huden är knäckt på dem, en grå fluffig beläggning visas - sporulering av svampen. Om hösten är torr, orsakar svampen mogna bär, den så kallade ädla råta. Borstar som påverkas av grå råta är inte lämpliga för transport och förvaring. Tyvärr finns det ingen effektiv behandling för svampen. Därför bör alla ansträngningar riktas mot förebyggande åtgärder:
   • snabbt bryta av och binda upp skott;
   • tunnare lövmassa så att bären har större tillgång till solen;
   • vid det första tecknet på nederlag bör hela grödan snabbt tas bort.
     

     Grå råtta orsakar mogna bär

3. Röda hund. Först av allt påverkar sjukdomen bladen. Ljusfläckar visas på dem i slutet av april - början av maj, som sedan sprids ut mellan venerna. På sorter med ljusa bär får de en brun färg med en smal vaxartad gul kant. På mörka sorter är färgen på fläckarna ljusa vinröd med en gulgrön kant. Påverkade blad torkar och faller för tidigt. Rubella kan resultera i hämning av tillväxten av skott, blommor och äggstockar. Smaken av druvor kan förändras till det värre. Om rubella dök upp förra säsongen, sprutar vi på våren, så snart bladen börjar dyka upp, 2-3 sprayer med 1,5 - 2% Bordeaux-vätska eller 0,5% Tsineba-lösning. Intervallet mellan procedurerna är 5 till 10 dagar. Ytterligare bearbetning är densamma som mot mögel - 1% lösning av Bordeaux-vätska. Rätt tid för toppförband och korrekt jordomsorg hjälper till att minska risken för en sjukdom.
   

   Rubella-drabbade druvblad

4. Tortricidae. Bladgrillen skadar knoppar, äggstockar och bär. En larv kan förstöra upp till 50 knoppar. Om bären skadas, utvecklas skadliga mikroorganismer på dem, vilket leder till att de första enskilda frukterna förfaller och sedan hela borsten. För fjärilar tillverkas beten i form av behållare som hängs mellan buskar på en höjd av 70 cm från markytan. Vinuttag utspätt med vatten 1/3 hälls i fällan. Mot larver används behandling med Vofatox (2,5 - 3 g av preparatet per 1 m²) eller metyletyltiofos (15 g per 10 l vatten). För att förebygga, rensa bort den gamla barken i vilken valparna vilar och bränner den omedelbart efter att ha tagit bort vintern.
   

   Larver kan orsaka stora skador på grödan

5. Getingar. Dessa insekter, lockade av den söta smaken av bär, förstör deras hud, varför druvorna inte kan förvaras. Dessutom genomgår skadade bär en process med förfall, som går vidare till hela frukter. Det finns många sätt att hantera getingar. Detta är användningen av bekämpningsmedel, specialfällor och förgiftade betar, förstörelse av bon. Men om du anser getingarna vara användbara insekter, kanske åtgärder för att bekämpa dem inte är så radikala. Du kan till exempel plantera växter runt vingårdar som luktar som getingar som inte är efter deras smak - mynta, citronmelisse, basilika. Och utöver detta, lägg speciella skyddsväskor som sys av tyll på den speciella druvborsten.
   

   Om du lägger speciella påsar på de sovande druvorna, är inga getingar läskiga

Recensioner om Kishmish druvor

Jag fick intrycket genom åren - jag måste öka antalet Luchshy Kishmish. Det är inte för ingenting att han är bland de tio ledarna i världen. För mig är det konstigt. Att han inte kan odla grödor, MEN jag har en stuga från min bror på bredden av Volgograd-reservoaret (det finns fuktighet överskrider fuktigheten i staden många gånger och där är strålen ständigt sjuk.) så att de strålande russin älskar utrymme och vind även med brist på fukt.

PETER

//forum.vinograd.info/showthread.php?p=1234034

Från kishmish såg jag och försökte Kishmish strålande, Kishmish 342, Rusbol och Kishmish Zaporizhia. Dessa russin växer med mig. Eftersom jag försöker odla endast resistenta och frostbeständiga sorter kommer jag inte att ha något speciellt sortiment. Därför listas inte Perlette och Dream på grund av deras ömhet och dåliga frostbeständighet. Strålande russin är naturligtvis också instabila och inte hårdiga, i två år vågade jag inte plantera det. Men detta är ett mästerverk bland sultaner, och när jag såg ett gäng på 75 (sjuttiofem!) Centimeter långa med en magnifik bär, bestämde jag mig för att göra ett undantag för det. Kishmish 342 och Rusball är ganska opretentiös och välsmakande, 1-2 klasser av frölöshet, dvs praktiskt taget utan rudiment. Zaporizhzhya kishmish är ännu mer stabil och frostbeständig, men med en våldsam karaktär: hela sommaren strävar man efter varje steson att kasta ut blomstern och försöka mogna, vilket överbelastar sig själv till nackdel för utvecklingen. Därför måste den ständigt hållas kvar och bryta av blommor. Han har den fjärde klassen av frölöshet - rudiment kan vara mycket påtagliga (även om det 2008 praktiskt taget inte fanns några rudiment). Av fördelarna bör det noteras att vinstocken väl mognar, enorma blommor med molnigt pollen. Jag har planterat "kvinnor" runt honom (Demeter, Victoria, Gift Zaporozhye) - de pollineras vackert.

Vladimir Karkoshkin

//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?t=66

Jag har redan provat mycket russin. Mest som Veles, Radiant och Century. Ökade antalet buskar. Veles är särskilt framgångsrikt för vår marknad: mycket tidig mogning, vacker utsikt och utsökt smak. De senaste två åren har praktiskt taget varit utan rudiment. Om du inte överbelaster och klipper blomningen i den nedre tredje och övre vingen får du snygga ljusa hallonkluster på cirka 1-1,5 kg, med jämnt färgade bär.

Vladimir Karkoshkin

//lozavrn.ru/index.php?topic=1853.0

För barn, och många vuxna, är spitting motvilligt att gropa, så sulta druvsorter är alltid efterfrågade. Jag vill introducera alla till en del av min samling. Mycket nöjd i år med russin Afrodite. Jag skrev redan om honom. Till alla positiva egenskaper kommer jag att lägga till ett enormt hårt arbete av sorten. En sådan last som Afrodite drogs av några få sorter. På busken var cirka 40 kg under andra året av frukt.

Sergiy

//citrusforum.org.ua/viewtopic.php?t=680

Förra våren planterade två år gamla russin av russin Luchisty och 342. I år skördar vi redan en liten gröda på 342, men Luchisty växte knappt hela förra sommaren och som ett resultat vaknade inte på våren. Jag lämnade honom i hopp om att hon kan komma till rätta under sommaren, men det verkar som om hon definitivt behöver tas bort.

Scratte

//www.autosaratov.ru/phorum/threads/158249-Vse-o-vinograde/page7

En russin, som har många sorter, är helt opretentiös när det gäller odling. Dessutom har uppfödare skapat sådana arter av denna druva som inte är rädda för låga temperaturer och ger högkvalitativa grödor även i regioner med kallt klimat. Rosinarna kan odlas inte bara för ditt eget bord utan också till salu, om du väljer sorter med utmärkta lagrings- och transportgraden.