Nyttår är väldigt nära, det är dags att tänka över semestermenyn. Du blir inte förvånad över överflödet av olika originella sallader på bordet, så vi föreslår att du später ut dem med läckra och tillfredsställande heta amerikanska rätter.
Bakad kalkon
Denna fågel är en mycket populär borddekoration i julfilmer. En hel bakad kalkon med en krispig skorpa kryddad med aromatiska örter ser bra ut i mitten av bordet.
Vi kommer att behöva:
- Turkiet - 1 st;
- Smör - 100 g;
- Färsk timjan - 1 gäng;
- Sage - 1 gäng;
- Vitlök - 1 st .;
- salt;
- Malt svartpeppar;
- Smörjolja (olivolja).
Först måste du rengöra kalkon och klippa av vingarnas spetsar. Separera, men klipp inte och skada inte huden på bröstbenet, benen och ryggen. Strö köttet under huden med salt och peppar.
Skär sedan smöret i små bitar och lägg det under huden tillsammans med salvia blad. Inuti kalkon sticker vi ett gäng timjan och hel vitlök.
Vi binder benen med en tråd eller fäster dem tillsammans med en tandpetare, vi vänder vingarna inåt. Lägg kalkon i en ugnsform och häll över smöret.
Vi lägger formen i en ugn förvärmd till 180 grader. Bakningstiden beror på fågelns storlek: 2,5 kg - ungefär en och en halv timme, och en större kalkon kan laga mat i 3 timmar. När du lagar mat måste du vattna kalkon med den tilldelade juice.
Stek
Som regel kokas biffen på grillen, men inte alla har denna möjlighet, så receptet kommer att använda en stekpanna och ugn.
ingredienser:
- färskt nötkött - 700 g;
- tomater - 3 st .;
- lök - 1 st .;
- salt;
- svartpeppar;
- olivolja;
- balsamic vinäger;
- smör.
Nötkött ska skäras i 3 cm breda biffar, riven med salt och peppar och hällas med olivolja. Låt marinera i en halvtimme.
Värm 20 g smör och olivolja i en kastrull. Hacka löken och stek den tills den är gyllenbrun, tillsätt den finhackade vitlök, blanda och håll allt i en kastrull i några minuter. Skär tomater i tunna skivor och lägg lök och vitlök. Blanda och simma grönsakerna försiktigt i ett par minuter. Salt och peppar efter smak.
Stek biffar i en varm stekpanna på båda sidor, så att det finns en skorpa, men inuti var de inte stekt. Häll därefter med balsamvinäger, en tesked olivolja och lägg i ugnen förvärmd till 180 grader i 7-10 minuter.
Ta bort de förberedda biffarna från ugnen och låt vila i fem minuter. Efter att ha klippt i små skivor, en och en halv centimeter och låg vackert på en tallrik. Servera kött med stekt tomater.
Äppelpaj
Till dessert serverar du en doftande äppelpaj med kanel.
För testet behöver vi:
- mjöl - 300 g;
- smör - 150 g;
- vatten - 60 ml;
- socker - 1 matsked;
- salt - 0,5 tesked.
För fyllning:
- medelstora äpplen - 6 st;
- socker - 200 g;
- stärkelse eller mjöl - 3 matskedar;
- citronsaft;
- kanel - 1 tesked.
Vi förbereder degen till vår paj med en processor. Blanda mjöl, salt och socker. Smör måste först läggas i frysen i en timme, sedan skära i tärningar, tillsätt det i mjölet och slipa allt i skördetröskan till en fin smula. Tillsätt sedan gradvis vatten tills degen slutar smulas i dina händer. Dela upp degen i två identiska delar, linda in i fastfilm och lägg i frysen i 15 minuter.
Vi rengör äpplen och skär dem i små kuber, strö över citronsaft. Tillsätt socker, kanel, stärkelse och blanda allt ordentligt.
Vi tar ut degen från frysen och rullar den med en liten mängd mjöl till storleken på vår form (varje bit bit separat). Ett av degen skikt läggs snyggt i formen och lägg sedan ut fyllningen. Vi skär det andra lagret i långa remsor och dekorerar vår tårta med dem, lägger dem ovanpå fyllningen med en trådhylla.
Lägg kakan i en ugn förvärmd till 200 grader i ungefär en timme. Servera det varmt med en del glass.
Köttpaj
Saftig köttpaj tillverkas med och utan grönsaker. Vi lagar mat med morötter.
Degen:
- mjöl - 320 g;
- salt - 1 matsked;
- margarin - 150 g;
- vatten - 125 ml.
fyllning:
- nötkött - 450 g;
- vatten - 500 ml;
- morötter - 3 stycken;
- stärkelse - 25 g;
- salt;
- peppar.
Tärna nötköttet och stek tills det är gyllentbrunt. Lägg köttet i en kastrull och häll vatten så att det täcker något. Koka i två timmar på låg värme tills köttet bryts ned i fibrer. Lägg sedan i en separat skål och koka de tärnade morötter på nötköttbuljong (20 minuter). Blanda de färdiga morötter med kött och tillsätt salt och peppar. Vi utspädd stärkelse i 80 ml vatten, tillsätt till nötköttbuljong, koka upp och sjuda i fem minuter.
När du förbereder degen ska du värma ugnen till 180 grader. Blanda mjöl med salt. Hackad margarin i kuber och blanda med mjöl i en skördetröskel, tillsätt 125 ml vatten där. Dela degen i två delar, rulla ut. Lägg det första lagret i formen, tillsätt fyllningen och häll buljongen. Efter täck med ett andra skikt av degen. Kakan måste bakas i 25 minuter så att en gyllene skorpa visas.
Pizza
Att laga denna pizza tar inte mycket tid, och resultatet kommer att överraska dig behagligt. Ingredienserna listas i två delar.
Degen:
- mjöl - 400 g;
- vatten - 200 ml;
- vegetabilisk olja - 5 teskedar;
- salt;
- bakpulver - 1 tesked.
fyllning:
- ketchup - 2 matskedar;
- hård ost - 300 g;
- medelstora tomater - 4 st .;
- rökt korv - 200 g;
- svartpeppar.
Blanda mjöl med salt, tillsätt olja och vatten. Knåda degen tills den är slät och dela upp i två delar. Rulla varje lager på ytan, strö med mjöl. Vi sprider på en bakplåt, smord med olja, bildar små sidor.
Smörj pizzaens bas med ketchup och strö över riven ost. Skär tomaterna i tunna runda skivor och sprid dem på osten. Tärka korven, fördela den jämnt över hela pizza, strö över svartpeppar. Vi lägger i ugnen uppvärmd till 200 grader i 20 minuter.
Nu vet du hur lätt det är att laga vissa amerikanska rätter. Så du kan definitivt överraska gästerna under det nya året.
