Hur bra och länge rotgrödorna kommer att lagras beror på valet av skördtid. Dugga för tidigt, de har inte tid att mogna och förbereda sig för vintern. De visnar snabbt, torkar ut och förlorar sin smak. Och de som sitter uppe i marken får höstfuktighet, fryser eller spricker. Sådana grönsaker lagras inte på länge. Därför måste rätt skördstid beräknas korrekt.
När och hur rengör du morötter?
Det exakta datumet när det är dags att ta bort morötter från sängarna för lagring kan inte kallas. I sin definition måste man lita på följande faktorer:
- temperatur;
- utseendet på rotskörden;
- grade.
Skörden av grönsaker bör upphöra innan frosten börjar. I sällsynta fall lämnar morötter i sängarna tills snön faller. Men i det här fallet måste det vara förberedt: böj topparna och lägg på sängen, ännu bättre - täck med täckmaterial.
De optimala förhållandena för grävning är den genomsnittliga lufttemperaturen + 3 ... +5 ° C. I detta fall lyckas den svalna, så den lagras längre. Månskalendrar sammanställs också för varje år, vilket kan föreslå de mest gynnsamma datumen för att gräva rotgrödor.
Rotgrönsaker samlar juicer och växer på den växande månen, och skörden bör göras under perioden för minskningen. Inte alla sorter är lämpliga för förvaring på vintern. De tidigaste mognar snabbt men är lämpliga för konsumtion på kort tid på sommaren. Sent och sent lagras om du skapar rätt villkor.
Tidiga skörddatum
Tidiga sorter mognar på 80-90 dagar från sådd. Som regel faller tiden för rengöring i juli. Detta gäller även morötter som planteras för vintern.
I mitten av juli är det omöjligt att skapa nödvändiga förutsättningar för lagring i källaren. Därför måste tidiga sorter ätas inom några månader.
Skördatum för medelstora och sena sorter
Vegetation av medelstora och sena morötter varar 110-140 dagar. Eftersom tidsintervallet är 30 dagar är det värt att hålla ett memo där modningsperioden för planterade sorter och planteringsdatum kommer att anges. Efter full mognad är grönsaker lämpliga för lagring fram till den framtida skörden.
Tecken på mognad hos rotgrödor
Med morötter, dess toppar, kan du bestämma graden av mogenhet och beredskap för insamling. Först måste du titta på topparna.
Om bottenarken har bleknat, blivit gula och tenderar till marken, kan detta vara ett tecken på två fakta:
- sommaren var torr, rotgrödor hade inte tillräckligt med vatten.
- morötter är mogna och redo att skörda.
Utseendet på dessa tecken på de mellersta bladen är ett symptom på en sjukdom, skador av skadedjur eller överdrivande. För övertalighet kan du välja en stor rotskörd och dra ut den för testning.
Om grönsaken börjar täckas med vita rötter - ett akut behov att börja skörda. Om morötter är stora, ljusa orange, skarpa och söta i smak, är det dags att gräva ut det för vintern.
Korrekt skörd av morot
Moröternas säkerhet på vintern beror bland annat på metoden för att skörda den från trädgården. Om skörden skadar den tunna huden på rotskörden, kommer den inte att lagras på länge. Dra därför inte i topparna och repa den på torr mark.
Att montera korrekt betyder:
- innan du skördar, vattna inte i sängen i två veckor, insamlingen bör utföras innan höstens kalla regn;
- gräva i klart väder;
- använd en pitchfork eller en spade; gräva i för att inte skada rotskörden;
- gräva lite, dra ut topparna och hålla fast vid basen.
Under rengöring är det bättre att sortera proverna omedelbart inte för förvaring: små, med hudskador, med fläckar, med bittmärken. Bra rotgrödor att skicka för vidareutbildning. 
Förbereda morötter för lagring
Innan de lägger rotgrödor i källaren för lagring måste de förberedas:
- ta bort topparna;
- ren smuts från klumpar med handskar eller med en torr trasa;
- torr i skuggan eller i ett ventilerat område;
- sortera igenom och sortera defekten igen.
Om de sista punkterna i frågan inte skulle uppstå, måste du klippa morötter för lagring exakt enligt reglerna.
Korrekt beskärning av morötter för vintern
Om avlägsnandet av topparna är fel kommer morötter att börja spira och förlorar färskhet och smak. Eller ruttna.
För korrekt trimning måste du:
- skär med en vass kniv eller sekatörer; riva av topparna, du kan inte vrida den;
- skär 2 mm ovanför rotskörden;
- ta bort topparna omedelbart efter grävningen.
När man manuellt tar bort greener finns det risk för skada på själva rotgrödan. På grund av detta kommer det snabbt att börja försämras. 
Morötter med en grön svans på 2 mm lagras väl i källaren fram till våren, men bara om lufttemperaturen i den är optimal - 0 ... + 2 ° C.
Annars kommer det att börja spira och förlora kvaliteten. Om det inte är möjligt hemma att skapa ideala lagringsförhållanden, är det värt att använda en annan metod för trimning - tillsammans med toppen av rotskörden.
För att göra detta behöver du:
| Ta en vass tunn kniv. | Ett trubbigt eller tjockbladigt verktyg gör chips och sprickor - grindar för bakterier. |
| Skär först av en del av topparna och lämnar cirka 5 cm grönska. | Detta görs så att det i framtiden inte stör. |
| Gör ett jämnt snitt genom att ta bort cirka 5-10 mm av toppen av moroten. | |
| Låt rötterna torka. | Du kan pulverera snittplatsen med krita eller aska. |
Om morötter får torka utan att skära, kommer de gröna börjar dra näringsämnen och fukt från roten. Det blir mjukt och visnar snabbt.
När och hur gräver jag rödbetor för lagring?
Skörden av rödbetor för vintern skiljer sig inte mycket från andra rotgrödor. En viktig skillnad med morötter är att om den förra, som en sista utväg, kan skördas även efter frysning, är rödbetorna mycket rädda för låga temperaturer. Det är därför värt att rengöra det från trädgården när det blir kallare upp till + 5 ... + 7 ° С.
Om hösten är regnig kan du gräva upp rödbetor tidigare. Men gör det inte utan anledning. Vid en temperatur på + 10 ... + 15 ° C fortsätter rotgrödor aktivt att växa och få näringsämnen.
Tidig skörd kan skära grödor med 30-40%. Dessutom förbereder rödbetorna i de sista stadierna av mognad för att övervintra - dess hud är grov. Mogna grönsaker lagras bättre och längre.
Det är bättre att gräva ut rödbetorna med hjälp av en hällbotten, men om marken inte är för hård kan du dra ut topparna och hålla den i basen. Att lagra rödbetor på vintern är bäst i gropen. Den borde vara en meter djup. Rotgrödor måste fyllas med flera lager av halm och jord. I en sådan krage behåller de sin fräscha utseende och smak under lång tid.
